推 g29050: 推!抵制也要長知識~!! 11/24 20:48
推 dangerfool: 學校牛奶超搶手買不到拉哭!!! 11/24 20:49
推 vicity: 長知識專業文推!!!! 11/24 20:50
推 flypower: 長知識,推 11/24 20:57
推 a4071040710: 所以喝低脂的那家都差不多嗎 11/24 20:58
推 zizp: 謝謝分享,長知識了! 11/24 20:58
喝低脂的可以看一下營養標示的乳脂肪含量
理論上都差不多但是如同文章後段所說的
殺菌的條件也會影響風味
不過我以前都喝重口味的羊乳
所以低脂對我來說都淡如水XD
※ 編輯: sky0529 (219.85.132.55), 11/24/2014 21:02:08
推 Szmanda: 專業推 11/24 21:09
推 z88718119: 溫羊乳超騷… 11/24 21:15
→ sky0529: 我都是喝冰羊奶喔 我們學校是賣冰的 11/24 21:16
→ sky0529: 外面溫羊奶有些你喝到根本都酸了 30度以上放置超過半小時 11/24 21:17
推 henrry60109: 所以林XX的是否是添加不合理之添加物而成濃存相... 11/24 21:19
樓上的問題我無法回答,我能說的文章都說了
但是要不用人工添加劑達到濃醇香是可以的
我乳脂肪率拉高一點就能夠又香又濃(只是成本有差)
※ 編輯: sky0529 (219.85.132.55), 11/24/2014 21:22:08
推 Jenny5566: 想知道有無可能用人工(化學)添加物讓牛奶濃純香? 11/24 21:49
→ z88718119: 沒有人工合成不出的東西,除非不是世界上的東西 11/24 21:51
推 zoeyu: 推長知識!! 11/24 21:53
推 Murphy69: 各家喝起來味道會不太一樣主要是因為加工的設備與調節的 11/24 21:54
→ Murphy69: 的環境不同 特別濃醇香的據了解是他們技術調控得好 11/24 21:55
推 LeonardoPika: 推分享,對比某篇強調自己心中有一把尺的文章就很 11/24 21:55
→ LeonardoPika: 科科 11/24 21:56
→ Murphy69: 或是使水減少(也就是乳脂含量提高) 11/24 21:56
推 detective1: 好文!推! 11/24 22:02
推 akira0956: 長知識! 11/24 22:13
推 error123: 開頭怎麼這麼謙虛,要用起手式林盃阿 11/24 22:15
我等級還不夠 XD
推 lovestruth: 學校的牛奶都是些很閒的阿公阿麼一大早排隊兩三小時 11/24 22:15
→ lovestruth: 順便運動 我們根本搶不到>< 11/24 22:16
阿公阿罵搶不到還會罵我們......
推 magi6049: 這邊推大潤發委託台農代工的 就我喝起來是沒有經過標準 11/24 22:21
→ magi6049: 化 純粹無調整鮮乳 11/24 22:21
→ magi6049: 有時濃到比林鳳營還濃 最淡時還有介於全脂跟低脂之間 11/24 22:21
→ magi6049: 雖然有時我母親會說這濃到她喝不下去 但理論上應該就是 11/24 22:24
→ magi6049: 純粹的鮮乳不調整 至少比較放心 11/24 22:24
→ magi6049: 不知是否我的論點正確呢 有請原po幫忙回答了 11/24 22:25
→ magi6049: ps 它沒有分全脂低脂 就只有一種-優質純鮮奶 11/24 22:26
如果常常喝到味道不一樣而且會隨著季節變化的
很有可能也是無標準化的
缺點就是風味會不穩定 這點見仁見智沒有哪個一定比較好
推 knowing: 有鮮乳標章的回再加入低脂脫去的脂肪嗎? 11/24 22:48
→ knowing: 會再 11/24 22:48
推 diefish0620: 推 11/24 22:49
→ knowing: 這樣會不會喝到太多脂肪啊? 11/24 22:50
推 foxpig: 好文~~推 11/24 23:04
如同文章內所說
有鮮乳標章的可以透過標準化
添加"天然的乳脂肪"
所以在製程上就是如果乳脂肪含量不足就會添加低脂乳脫去的脂肪
但是製程上是安全無虞的(我碰過的機器是同時進行脫脂和全脂鮮乳的作業的)
至於擔心喝到太多脂肪的問題不用怕
目前我國的鮮乳乳脂肪含量大約是3.5%以上(全脂)
所以每一百CC的鮮乳大約含有3.5~4克的脂肪而已
外面的食物隨便都會超過......
不過我還是要說
沒有甚麼東西是吃多還是有益的
任何食物都要均衡不超量的攝食
超過都一定有害只是看超過多少會有害而已
現在新聞太多標題殺人了
舉個例子 (以下數據假想而已)
標題:英國研究吃巧克力會致癌
內容:研究中發現每天吃十公斤的巧克力會使二十年內的致癌率上升....
這種我相信是很明顯的標題殺人法
各種東西適量攝取輔以規律的運動與作息
方能保持身體健康
※ 編輯: sky0529 (219.85.132.55), 11/24/2014 23:11:36
推 n131419: 推 11/24 23:12
推 xiaoyao: 其實你說的是常識 ,應該爆些特別的 11/24 23:15
樓上抱歉 對很多人來說這不是常識
我還被嗆過說學校教的都是假的外面都馬是XXXXX
(還不只一個...)
另外 現在要告人太容易了
我想我還是不要亂爆料好了XDDDD
※ 編輯: sky0529 (219.85.132.55), 11/24/2014 23:17:32
→ knowing: 請問上一篇推的廠商會在過期前另做他用 是做什麼用呢? 11/24 23:17
推 hot4321: 推啦 11/24 23:18
推 xiaoyao: 好吧 算我比較會找資料 ,這我看過XD 11/24 23:26
→ sky0529: 另作他用有很多例如變成肥料或是加工但是都是在未過期前 11/24 23:32
→ sky0529: 處理完成,但我聽到的都是加工拿去種菜或是當飼料的 11/24 23:34
→ sky0529: 至於網路上所說的其他用途我不清楚也無法回答 11/24 23:34
→ LeonardoPika: 如果是常識就不會這麼多賣場被搶購一空的情形了 11/24 23:41
推 no1361: 推 11/25 00:00
推 bentin: 我以前讀書時食品營養的老師也是這樣跟我們說的 11/25 00:11
推 knowing: 謝謝 11/25 00:12
推 antiall: 第一句要改成 幹 林盃動物科啦 11/25 00:13
推 kaodio: 台灣人就愛喝這味 反正喝那麼久都沒事了 科科 11/25 00:25
推 kaoru7568: 黑心廠商的做法:鮮奶添加人工奶油+香料;脫脂出來的拿 11/25 00:36
→ kaoru7568: 去做無水奶油,讚! 11/25 00:37
推 maize21: 推 11/25 00:44
推 zizp: 推L大!很多人不知道乳脂的含量和殺菌的方式會改變鮮乳的口 11/25 00:59
→ zizp: 感,那些關於鮮乳的傳說會影響酪農的生計!所以不懂別亂分 11/25 01:00
→ zizp: 享啊~懂的人請大聲說,我們用力推,謝謝原po分享!再推一 11/25 01:00
推 kktim: 請問,文中說鮮乳是"無添加",而牛乳是"可添加"(所謂的標 11/25 01:00
→ zizp: 次 11/25 01:00
→ kktim: 準化-乳脂肪?),可是推文又回應:鮮乳可以標準化添加乳脂 11/25 01:01
→ kktim: 肪?還是乳脂肪不算添加? 11/25 01:01
所謂的不能添加是說:不得添加人工以及非天然之成分
乳脂肪不算是添加而算是"調整"
基本上來說你可以想像是他在同一台機器裡面
一邊把乳脂肪拿出來一邊則是把乳脂肪補充進去
所以不是"額外"的添加
推 guwon: 120大學嗎 11/25 01:02
囧 難道被認出來了
推 waloloo: 這種專業的常識擁有的人不多呀 11/25 01:19
推 asakura4: 這常識還真專業,某人應該很博學多聞:) 11/25 01:40
推 mmeow: 自產牛乳的學校也就那麼幾間而已... XD 11/25 01:42
推 teras: 早就一年前就禁止家人買林鳳營了. 不想跟健康開玩笑. 11/25 02:08
推 shming: 請問牛吃的牧草會影響牛乳的風味嗎?特殊通路的鮮奶如初鹿 11/25 05:41
→ shming: 四方吉蒸這種是不是比瑞穗光泉好? 11/25 05:42
基本上只要是天然的就是好的 XD
至於林XX好不好? 我想這跟要不要抵制是兩回事
但是後面受罪的其實是可憐的簽約酪農戶
推 ruby925529: 我也是動科系推,起床準備期中考了! 11/25 05:44
學弟加油啊 呵呵
→ chdc: 吃草跟吃穀物的牛肉都會不一樣了 牛奶當然更敏感 11/25 07:05
曾經有個笑話
我們學校為了幫助政府消化盛產的高麗菜
因此拿去餵牛
結果被客訴我們的牛奶有很重的青菜味道 XDDDD
推 kiler520: 低脂的味道還是差全脂一點=3= 11/25 08:31
基本上低脂的對我來說就像是喝水......
→ kiler520: 專業推 11/25 08:31
推 qliver: 推 11/25 09:52
推 marian7934: 推 11/25 11:25
推 SILVERSELENE: 專業推~~ 11/25 11:45
推 uj2003: 我覺得保久乳比較好喝,鮮乳都沒味道xd 11/25 11:55
那是由於保久乳高溫殺菌所以她的蛋白質與脂肪的風味較重
大多數人比較不喜歡
但是重口味的消費者就會像大大您一樣了
推 cliff159357: 林鳳營鮮乳只是乳脂肪率比較高的鮮乳而已,不懂一堆 11/25 12:13
→ cliff159357: 堆人亂造謠。也是因為乳脂率的關係,外國牛奶比台灣 11/25 12:14
→ cliff159357: 稀.... 11/25 12:14
→ cloud520: 推專業 11/25 13:20
推 slcgboy: 推 11/25 14:40
推 daylilylu: 推原po~跟去竹南的四方乳酪觀光工廠的大哥解說的一模一 11/25 15:44
久聞四方工廠大名,哪天我也要去參觀學習一下
※ 編輯: sky0529 (219.84.254.162), 11/25/2014 17:52:58
→ chdc: 科 突然發現你是誰惹 學妹>_^ 11/25 21:31
推 lovespre: 國外牛奶比台灣稀?? 之前在加拿大待了一年各牌子0~4%的 11/25 23:29
→ lovespre: 都喝過(超市能買到的品牌)就算0%其實也還好更別說4%超濃 11/25 23:30
推 akirakid: 不買 11/26 02:04
推 doremi988766: 你該不會姓許ㄅ 11/26 13:50
→ sky0529: 我不姓許喔XD 11/26 18:56