→ Fu:您今天煎了嗎? 03/14 17:00
→ Jerrlon:西斯鬼小符 03/14 17:00
推 color8803:鍋貼留洞就沒湯汁了~~我在四海打過工........... 03/14 17:37
→ CrimsonedAir:我還是比較喜歡吃煎水餃！ 03/14 23:43
鍋貼和煎餃的確是很像
不過呢包法和口感上有些不同
在包水餃(煎餃)的時候用的是一般的水餃皮比較厚
而在包鍋貼的時候要用鍋貼的皮..或是把水餃皮拉薄..
這個是因為喜歡吃鍋貼的人都是喜歡吃他那香酥的外皮..
包的時候煎餃形狀是長型的兩邊會凹進去..而且在煎的時候鍋貼都是
排排站的,一個一個放好這樣子底部才會脆脆的..就像鍋巴一樣
煎餃就不同了..他就是直接丟到鐵板上去煎...接觸到鐵板的面積也沒鍋貼
大,所以口感上也有一些不同
至於餡料的部份就差不多了...
最大的不同在於：一個是全部封住?不外露，一個是兩邊留個洞！
（不是?兒的問題，也不是大小，或是烹調法喔）
下次去８方雲集或是海遊龍再仔細觀察看看是不是如此～
如果你去超市看到”鍋貼”就別拿來煮，否則裡面的?會跑出來的唷！
水餃：
＞＞體型較小，外皮全密封不露?，以免烹調時?兒跑出來～
＞＞可以用蒸的，用煮的，也可以用煎的。
鍋 貼：
＞＞體型較大也較長，外皮只封住中間兩邊留縫，可使鍋貼的內?更快熟。
＞＞通常都是用煎的方法料理。
自YAHOO知識+ http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405120612861 轉錄
※ 引述《CrimsonedAir (馬車新手 - 真紅の空氣)》之銘言：
: 勤益附近好像沒看到在賣
: 有學長學姊知道哪裡賣好吃的煎餃嗎@@
: 跑多遠都無所謂....(好啦 最遠到東海)
: 我不要鍋貼喔 那個很貴><
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http://www.wretch.cc/album/jerrlon
請進請進~這就是真相!
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