作者zzh6616 (zzh6616)
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標題[轉錄][新聞] 〈獨家〉滿口蝦香！蝦捲一賣20年 成招 …
時間Wed Apr 6 16:58:41 2011
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1DcqDdR2 ]
作者: Nacoruru (那摳乳乳) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 〈獨家〉滿口蝦香！蝦捲一賣20年 成招牌菜
時間: Wed Apr 6 00:29:23 2011
你吃過包了滿滿一整條新鮮蝦子的蝦捲嗎？在台南，就有業者堅持
每天從市場買來新鮮蝦子，處理過後，加上配料，拿豆皮來包，再
放到油鍋裡炸，咬下去，外皮酥脆，滿口都是蝦子，不但老顧客必
點，也深獲外國客人好評，一賣20年，一天至少賣出兩百條。
炸得金黃酥脆的蝦捲起鍋了，一切開，哇，滿滿的都是蝦子，猜猜
看，細細的這麼一長條，到底包了多少隻蝦呢？業者：「10、12、
14、16、17、18隻吧。」
沒錯，一大匙18隻蝦子，調味之後，加上香菜，就這麼包起來，沾
點粉，放到油鍋裡炸，一做20年，可是老顧客必點的招牌菜！顧客
：「剛開始覺得非常脆，然後吃進去，蝦子的味道這樣繞，從鼻子
噴出來。」
顧客：「很美味。」
連日本客人都喜歡，到底祕訣何在？業者：「每天從市場買來新鮮
的蝦子，要洗、要挑，再加上配料，用豆皮去包，不是用豬腹膜去
包。」
新鮮蝦子做成的飽滿蝦捲，不但入選為外國顧客最愛的10道菜，還
排行冠軍，甚至讓業者榮登國際旅遊雜誌的綠色指南美食，一天至
少賣出兩百條！
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110404/8/2p8ur.html
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