[新聞] 台鐵廚房失火！便當「減半」供應

[phlie0915 (phlie0915)]

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台鐵金雞母「排骨便當」，這幾天想在北部車站買，可能不一定買得到，原因在於，每天
供應量大約一萬多個台鐵便當的七堵餐廳，上週六中午廚房失火，雖然火勢很快就撲滅，
廚具也沒受損，但電力設備還沒恢復，廚房無法作業，也不能做便當，台鐵緊急派廚師到
台中和花蓮餐廳，加開生產線，做好的便當，搭火車送上來，但每天數量，還是少了五千
多個，一天損失就要35萬，預計最快禮拜二，七堵餐廳恢復正常作業，但算一算這幾天下
來，少賺將近百萬元。

台鐵便當搭自強號從台中出發，趁熱北上送到七堵車站。台鐵人員：「這一箱25個。」

清點、算數量，這一趟只來五箱，一共125個排骨便當，寫上車次，排骨便當要在送到列車
上販售。台鐵人員：「25個今天數量比較少一點。」

想在車站買到，台鐵招牌排骨便當，七堵車站販售台，這一批只分到25個，花錢不見得吃
得到，原因在於台鐵七堵餐廳廚房上週六失火。台鐵台北餐廳經理陳世雄：「油溫過熱呀
就會燒上去，火很大這樣。」

電力受損廚房一片黑，靠近牆腳的鍋子就是起火點。台鐵台北餐廳經理陳世雄：「一個同
事很熱心，他準備中午不要休息，繼續炸排骨，但是後來他發現排骨備料，整備排骨那些
醃製的同仁還沒有用好，所以他就先把火關小，然後先去用餐。

禮拜六中午12點56分失火，儘管自動灑水設備，加上警消馳援，火勢很快就撲滅，廚具沒
壞，但卡在電力沒恢復，廚房還是沒辦法作業。

台鐵台北餐廳經理陳世雄：「這個區域的供應量，原來大概一萬到一萬三千個左右，那目
前像昨天，從台中跟花蓮支援過來的便當，總共有六千多個。」

調派廚師增開生產線，禮拜天賣6300個，禮拜一有7000個，還是只能減半供應，一天損失
大約35萬，三天下來將近百萬元。記者：「買不到便當怎麼辦？」民眾：「那就餓呀，就
吃別的。」

目前台鐵已經請廠商維修，希望趕在禮拜二能恢復排骨便當的正常供應。

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推 kenliu100: 台鐵把便當做大，應該可以補不少錢坑
→ hicker: 是說推出一公斤重量級便當??
→ hicker: 內含三主菜十副菜的豪華重量級便當....(流口水)
推 busgoer: 我想一樓說的是把市場做大
推 jack801016: 不是還有北餐可以支援嗎？話說北餐一天可供應多少個
推 bin7505: 臺北餐廳最近剛好也在整修
→ alexchen0301: 北部的便當最近根本GG...
推 michaelshiue: 今天中午還跑去汐止站打算幫老闆買(老闆很愛吃)
→ michaelshiue: 結果停止供應  =.="
推 fireneo: 台鐵光號誌出包，不用2個小時不只少賺百萬好嗎？
→ hicker: 算一下 一列車有多少個座位 票箱收入最高可以到多少....
→ fireneo: 一列北東普悠瑪單程都全票約29萬 北花16萬
推 hoyunxian: 乾脆台鐵在某些大站(台北大概不行)開鐵路餐廳算了(咦
→ fireneo: 依照精減後的台鐵跟高官思維只會想外包、外包、外包包
推 QF2200DA: 台鐵便當有生意是因為獨家，競爭者一多就沒競爭力了
→ QF2200DA: 所以請不要去害台鐵，說要他們去擴充市場怎樣
推 kutkin: 台鐵便當外包會更有競爭力。  也能減少成本
→ kutkin: 現在花30K請人做便當真的很貴
→ kutkin: 有生意的確是因為獨家  不然80 100的根本無法比
推 Dissipate: 板橋很適合開台鐵餐廳阿
推 busgoer: 30K請人做便當很貴？在廚房待一天看看，某金融集團旗下的
→ busgoer: 醫院廚師都不只這個價錢
推 kutkin: 考進去的應該不會是廚師
→ ginnietulip: 禮拜天中午在新竹吃到台中餐廳的 正納悶平常不是總所
→ zandy8551: 樓上 新竹的便當一直都是臺中供應阿
→ ginnietulip: ？是喔 大概是太久沒吃了 最常吃到松山的七堵餐廳