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【餐飲業高陣亡率 3年6成淘汰】 http://news.tvbs.com.tw/entry/544927 >>內有影音 人數成長最多的10大學系,觀光餐旅就佔了4個名額,教育部調查在學人數,4年就增加了 1萬多人,顯示觀光服務業有多夯,但是畢業新鮮人投入觀光產業,淘汰率相當高,平均3 年淘汰6成,高陣亡率在於菜鳥時期,工時長,面對客人容易產生挫折,不少人打退堂鼓 。不過人力銀行調查,如果能夠撐過入行前3年,平均5年就能升為主管,先苦後甘。 飯店人員:「先幫我們填一下履歷表。」 飯店徵才,求才若渴,人力銀行調查,5年來住宿餐飲類職缺成長了1.4倍,光是今年晶華 、國賓、福容等知名飯店都在找人。面試者:「因為我本身是學語言的,來之前我有把會 的,像英文、日文再複習一遍。」 中、英、日一把罩,好不容易面試成功,但調查發現,新鮮人進入飯店觀光業,前3年的 淘汰率高達6成,陣亡率超高,原因在於。人力銀行業者李大華:「學習能力強,而且配 合意願高,身段柔緩,放下身段,這樣的話,察言觀色,應變能力強,一定在服務業無往 不利。」 想在基層存活,第一線面對客人,語言能力和忍受挫折,菜鳥不能少,忍過前3年,可能 成為基層小主管,應變力和觀察力成為危機處理的救火隊。 飯店人資副總劉富美:「解決問題的能力,怎麼溝通協調,因為你不是只有你自己的單位 ,不同的單位去拿到你要的資源,去解決問題。」 雖然辛苦,不過成為主管,升官速度比一般還要快,想在更上一層樓,可得具備海外工作 經驗,還有自己的人馬效力,但不只能力強,還得要具備。劉富美:「他要了解企業文化 ,因為你光是有能力,如果你沒有辦法找到舞台讓你發揮,可能也是一個比較難的。」 光是能力強還不夠,能不能溝通,往往是老闆取決升遷對象的關鍵因素,服務業飯碗不好 捧,從基層到主管頂端,不同工作力都是關鍵。 =========================== 撐下去就是你的... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.125.85 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1409647651.A.059.html
yamakazi: 3年加薪幅度?? 基層主管薪資?? 09/02 16:50
zx7860601: 沒有請不到人的產業只有請不到人的薪水 09/02 16:56
diefish0620: 推二樓 09/02 16:57
magic999: 南部某知名咖啡儲幹23K+值班+1K 09/02 17:12
magic999: 看到文中的高陣亡率,真是令人啼笑皆非 09/02 17:12
freemail: 人力銀行業佩文 09/02 17:39
danny12309: 都給人力銀行說,怎就不談談那什麼鬼薪資 09/02 17:46
kkotokyo: 奴隸銀行洗腦文,最近缺奴隸 09/02 17:46
iamznon: 南部某飯店也是基本薪資起..不管你什麼學經歷 09/02 18:32
LuciusMalfoy: 然後呢 懂英日文基層主管薪水多少? 09/02 18:36
andieschen: 要會英日文但又只肯給鬼薪水流動率當然高 09/02 19:06
ortz: 其實很多餐廳服務業 115 而且要18般武藝... 09/02 19:22
ortz: 但還是有少數餐飲服務業也有給120 09/02 19:22
adata5678: 餐飲業工時高薪水鳥,流動率高正常啦 09/02 20:13
eeveelugia2: 薪資和工時怎不講一下,就算升主管是有多少? 09/02 20:31
danny1031: 學生打工可以 出社會有更好的選擇 09/02 21:22
rayven: 屁,騙人沒待過飯店業? 09/02 22:07
rayven: 某樓講的不會是長○桂○吧 09/02 22:10
cld123: 明明就是薪水低 09/02 22:19
luozhen: 南部某個在山區的飯店起薪不到22K喔 09/02 23:39
va2475: 撐下去你就死了 09/03 06:34
ipad78: http://disp.cc/b/UCCUhaha&pn=7&init=0 09/03 11:50
sean12345678: 窮忙的產業, 還要做? 09/03 16:44
goodsnk: 撐下去還是起薪價 不會漲啊!! 09/04 02:11
nater: 是大家不想做,不是餐飲淘汰員工,請業者搞清楚 02/01 03:56