[閒聊] 永定食堂沒賣炒飯了

[maple0935 (楓)]

永定食堂位於永貞路與保平路交叉口附近
有個很顯眼的橘色招牌
上面寫著高湯精製不加味素
缺點就是開店時間非常隨興
聽說日本有些拉麵店沒做出滿意的高湯不開店
這間不知道是不是這樣

雖然東西價位比別人貴一咪咪
但是份量十足
以蝦仁炒飯來講
很多店家的蝦仁給得很小氣
明明就小隻的還只給你5~6隻
弄得整盤炒飯就是都在吃飯
偶爾咬到蝦仁有種賺到了的感覺
而永定食堂的蝦仁都很大隻
給的量大概都有10隻以上
讓你吃蝦仁炒飯不會就很單調的只能吃飯
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剛去永定食堂吃晚餐
進門前看到門口貼的菜單有厚切豬排
所以決定試試看

點餐時小姐說菜單換了(不以為意 因為我已經決定要吃豬排了XD)
是之後有一位客人點餐時說現在沒賣炒飯了喔?
我才發現原來不賣炒飯了(〒皿〒)

看一下菜單
現在主要是賣燴飯類及厚切豬排
天津飯 麻婆燴飯這些特色餐點還有賣
燴飯口味一樣分咖哩 滑蛋 沙茶 高湯(原味)
炒麵還有在賣
大概是因為炒飯比較辛苦吧
畢竟鍋子那麼重還要甩這麼久
用餐時間客人一多對手腕負擔很大
而且只有一個廚師客人也要等很久
反觀燴飯類製作就比較輕鬆省時
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再來說說這次厚切豬排的感想

黑胡椒厚切豬排↓
http://imgur.com/a/SCj2d

結論：以後想吃燴飯再考慮


份量方面跟以往永定一樣沒話說
讓我比較失望黑胡椒醬
原本幻想是像牛排醬那種稍微稠又不會太稠的
而永定的黑胡椒醬是像鐵板燒的黑胡椒醬
我打開蓋子差點沒翻桌
沒事丟一坨那麼濃稠的醬給我幹嘛
不難吃(只是非常鹹)但是問題是太稠了
稠到可以用筷子夾起整坨醬

豬排是裹著麵包粉炸的(吃起來非常乾)那種
厚是很厚
可是中間有點粉紅色感覺沒炸熟
挑一塊看起來全熟的吃
恩...果然是吃起來非常乾那種
配上那濃稠的黑胡椒醬真是絕配
醬的用意就是要讓豬排不會這麼乾
可是這坨濃稠的醬完全幫不上忙
一起吃進嘴裡的感覺是我剛夾了兩樣菜入口
我不要求吃到那種咬起來會噴汁的豬排
但至少別這樣又乾又柴

原本覺得這間店的餐點都不錯
可惜今天這個豬排整個炸到我
加上又沒賣炒飯了
大概只有想吃燴飯時才會過去吧

剛去的時候只有一個客人內用+一個外帶
不知道是不是因為沒有炒飯的打擊XD
還是剛好今天沒客人
不過跟之前用餐時間要排一個多小時比起來真的差滿多的

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湖中騎士 蘭斯洛特 v.s 最古之王 基加美修

蘭斯洛特:你丟的是金寶具、銀寶具還是這普通的寶具?
基加美修:雜種，全世界的寶具都是本王的
蘭斯洛特:太貪心了!我要沒收你的寶具!
基加美修:幹，我說真的阿(‵皿′＃)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.230.194.34
推 coldeye:看照片蝦仁感覺泡過藥水 其實外食的蝦仁很多都泡過
→ coldeye:照片是google別人食記來的
→ coldeye:泡過藥水的特徵就是有點透明 吃起來脆脆的
→ coldeye:一直搞不懂台灣人為什麼蝦仁要泡藥水 滿難吃的 沒啥味道
推 chungdaniel:這家我只吃過炒飯，不錯吃！不賣可惜了。
→ arlenyao:永定食堂不錯吃，但我覺得份量偏少
推 chungdaniel:我也吃過附近的50元蛋炒飯，但飯黏黏的…沒永定好吃。
推 Coolweiwei:我也常吃這家的炒飯....今天打電話訂位時才發現沒賣了
→ Coolweiwei:崩潰~‵~~~
推 shingling77:以前份量還挺多的，但不賣炒飯後，東西變少了