2013-03-25 01:39 中國時報 【（策畫、執筆：楊舒媚）】
↑台大城鄉所、中華鳥會與茶農在坪林合作，以原生種國鳥台灣藍鵲打造友善環境的茶
葉品牌。（本報資料照片/莊哲權）
←有機方式栽種會增加成本及人力，但茶農林道賢認為這是提升坪林茶的 最佳途徑。
（范揚光攝）
↓坪林的好山好水出好茶，但北宜高速公路開通使茶產業沒落。（范揚光攝）
人、產業與環境如何並存，是台灣持續摸索的課題。台大城鄉所與中華鳥會，從二
○一一年起在茶鄉坪林，聯手陪著茶農以「里山倡議」概念打造「藍鵲茶革命」，企圖為
人類與自然的平和，找到「物種多元、一點平衡」的新路。
在《中國時報》「新故鄉動員令：三六八鄉鎮市區的第二哩路」專題暨廣播節目中
，環宇電台主持人荒野保護協會榮譽理事長李偉文，好奇地探詢城鄉所副教授張聖琳，這
場學術、社團與社區的跨領域合作。
張聖琳說，「我們沒有偉大到要搞茉莉花革命，只要搞藍鵲茶革命就好了。」兩年
來在山上「革命」，張聖琳說，「如今每天快睡醒時會聞到苔蘚味，睡覺睡到一半聞到茶
香，車開一開不知不覺開到茶園。」
北宜高一通車 奉茶經濟壞了了
因前中華鳥會祕書長黃柏鈞牽線，張聖琳進入坪林協助振興茶產業。過去與宜蘭交
通依靠「九灣十八拐」時，大家在那邊喝茶、上廁所、買個茶葉蛋，使坪林有「奉茶經濟
」，但北宜高速公路一通，訪問前帶採訪團隊上坪林探勘的黃柏鈞指出，「坪林的經濟利
益掉到只剩十分之一。」
坪林「奉茶經濟」敗落，張聖琳說，令人難過的，有三位茶農受不了打擊，喝農藥
自殺。而當地慣行農法（施加農藥及肥料）與有機耕作比例為九四％：六％，大部分茶農
為謀生，只知道拚命灑農藥拚產量，可是，「坪林位於翡翠水庫集水區，台北喝的每一口
水都從那裡來。」
為了協助茶農、搶救環境，中華鳥會先行進駐坪林。當時他們利用坪林蕨類解說環
境，但黃柏鈞說，「對茶農而言，那是『天龍國』的人想出來的點子，因蕨類跟他們太遠
了，和其生命最相關的還是茶。」
轉型觀光不成 著眼生態找出路
中華鳥會以「導覽」轉型觀光的嘗試茶農無法適應，之後，由於黃柏鈞同時是台大
城鄉所學生，於是將城鄉所導入。張聖琳表示，那時接觸的是被棄耕廿年的茶樹，「一個
人廿年有多少生老病死，一棵茶樹的廿年又是如何？茶園與茶樹的故事，是我們企圖要瞭
解的。」
設定了復原的主角是茶，由於鳥會背景，黃柏鈞從觀察棲息於坪林的台灣藍鵲，發
想出「台灣藍鵲茶」，不過當時尚未發展出完整論述。二○一二年日本兵庫縣豐岡市之行
，他們由「東方白鸛」得到「台灣藍鵲」的啟發。
東方白鸛曾經遍布日本，因二戰後追求經濟發展，一九七一年，最後一隻東方白鸛
從豐岡野外消失。張聖琳說，當時豐岡人立下誓言，「總有一天要讓白鸛再飛回藍藍的天
空」。
一九八九年豐岡成功孵出雛鳥，可張聖琳說，「鳥孵出來後反而不曉得下一步該怎
麼辦。」這使得民眾從極度興奮轉為極度失落，因此當地復育團隊意識到，必須提高保育
格局，讓白鸛留在城市野外共生，也就是「里山倡議」的引用。
台版里山倡議 東方白鸛當借鏡
黃柏鈞解釋，「里山」（satoyama）的日文意思是「家鄉附近的山」，也就是城市
周圍的淺山，位於保護區與文明中間，有如大台北與坪林的關係一樣。黃柏鈞說，「里山
」地帶最容易受都市的衝擊，也處於該不該開發、如何使用的尷尬。
張聖琳說，東方白鸛是里山倡議成功案例，該復育團隊發現東方白鸛的生存和豐岡
周圍淺山水稻田有關，若水田可以復育，野放後的水鸛就有食物可以活下來。他們因此培
植「東方白鸛米」，由於友善環境，即使米價為一般白米的兩倍，也被日本人大力支持，
淺山農業獲得立基，東方白鸛鳥因此與人類共生。
張聖琳表示，坪林自一九七九年至今被限建卅餘年，「當地生態被保護卅餘年，這
是不可思議的條件，卻也是其不可思議的痛，此地產業蕭條得比台東還慘。」而東方白鸛
的成功，讓城鄉所與鳥會的「台版」里山倡議，即產業與環境共存的「台灣藍鵲茶」有了
理論與實證基礎。於是，他們全力投入協助茶農種植有機茶，並幫助行銷設計、開發通路
，如今有東方美人、文山包種受市場注意。
友善農法生效 下一步鎖定行銷
「品茶品萬物，喝茶喝人生。」張聖琳指，屬中低海拔的坪林「台灣藍鵲茶」或許
不具高山茶口感，卻是「友善農法」的產物。張聖琳認為，坪林一整片豐富的生態與產業
，其實可能透過購買行為，使茶樹生命與人的生命交疊，進而存留。此外，她指，「藍鵲
茶革命」一旦成功，當農民知道跨下一步是有策略的，也能夠活得有尊嚴，一整套操作方
法就可以分享出去，製造更多友善環境的品牌。
李偉文表示，茶農、鳥會、城鄉所的結合獲得初步成果，接下來很重要的是如何行
銷這個茶，不過，他提醒，「讓人不貪心」，可能是未來最大挑戰。
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今天，是相約見面的日子。 ╭ ┌─ ╱∕／ /
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我？ 你問我嘛？我知道你一定會問我的。 我很堅強的，你看。
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