Re: [問題] 泡茶可以中斷嗎?

[lovewfsm ( )]

今人以許文論古況，其實有些微妙處。
一來許雖是布衣，但他其實是世家子。而且他影響了明朝中葉後的文人茶法。
白話說，就是他改變了不少原本泡茶的方式。

"余嘗與馮開之戲論茶候，以初巡為婷婷嫋嫋十三余，再巡為碧玉破瓜年，
三巡以來，綠葉成陰矣。開之大以為然。所以茶注欲小，小則再巡已終，
寧使余芬剩馥，尚留葉中，猶堪飯後供啜漱之用，未遂棄之可也。
若巨器屢巡，滿中瀉飲，待停少溫，或求濃苦，何異農匠作勞。"

這段話他提了幾個重點：

1.喝茶重鮮爽。第三泡後葉片全開就沒意思了。
2.壺貴小不貴大。這個除了是向來主流見解以及他個人的取向外，更重要的原因是
當時（嘉靖）陶瓷器開始尚大，流行厚胎、接胎。自然不入文人手眼。
3.他認為第二泡完就好。剩下留點茶力，留待飯後漱口解膩還堪用，不喝倒掉也不
可惜。
4.大壺滿水稍浸就苦澀畢現，這種喝法是農民工的風格（字面上是種田做工）。

如果有興趣整篇讀完會很有收穫。茶壺許文認為：銀＞錫＞瓷＞陶。
然後他認為當時景德鎮都出些爛貨。

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推 joechiu: 推～順便一問love大知道貓空哪有傳統製法的鐵觀音嗎XDDD
推 elpam: 是的，可以比一下許的前輩唐寅事茗圖，當時還是用超大壺
→ elpam: 侍茶
→ lovewfsm: 回joe大，我離開那很久了，問lwei大應該比較清楚:D
推 joechiu: QQ其實我一直追問他，他叫我問你XDDDD
推 mauverc: 大壺（碗）但慢慢加水慢慢喝 算是白居易傳承下來的理想
→ mauverc: 喝茶方式 相較之下茶經裡的美感類似辦茶會 還要求水沸騰
→ mauverc: 程度和加入茶、鹽的時間點 我好像離題了 哈哈
→ mauverc: 補充 茶經裡說同一個碗輪著喝 類似現在茶道喝濃茶的概念
→ famari: 推～
推 lwei781: 推日本學者
推 lwei781: 大碗加水慢慢喝  其實很像現在喝法