食農教育示範校高英工商 創意調飲膠原蛋白凍加海鹽
2023-12-06 15:26 聯合報／記者徐如宜／高雄即時報導
高雄市高英工商獲選2023餐旅群科食農教育示範學校，台南市七股溪南休閒農業區今天到
學校舉辦「創意飲調大師級競賽」，選手以虱目魚膠原蛋白凍和海鹽為競賽主題，調出創
意飲料，產學業界一起推動休閒農業區的食農教育和農村廚房。
高英工商餐飲管理科作為示範學校，參賽學生展現在創意飲調上的才華，邀學界黃韶顏與
業界吳淑真擔任評審，嚴格評選每一杯參賽作品的創意、口感和呈現方式，並給參賽學生
經驗建議，選出最終優勝者。第一名是陳巧鳳，第二名簡丹玲及吳承佑，第三名是柯宇安
、陳怡君、郭冠宇。
校方表示，這樣的競賽可讓學生們展現才華，也將休閒農業區的特色產品推向寬廣的舞台
，促進地方農業的發展，並育更多對於食農教育有興趣的年輕人。參賽學生說，用虱目魚
膠原蛋白凍和海鹽來調飲，很具挑戰性，大家也學會關注食物的來源和製作過程。
高英工商校長陳德松表示，很榮幸成為全國餐旅群科食農教育示範學校，學校目標是培育
出更多具有創新思維和實踐能力的專業人才，並為在地產業的發展貢獻力量，未來會繼續
推動食農教育，連結在地產業發展，給學生更多舞台。
https://udn.com/news/story/6929/7622505
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