Re: [問題] 味什麼中秋節要烤肉?

[lovesea (山通大海)]

※ 引述《jokicyn (.....)》之銘言：
: 如題

http://epaper.pchome.com.tw/archive/last.htm?s_date=last&s_code=0153&s_cat=%A4H%A4%E5%A7%E7%B1%A1

一千零一Yeah

中秋烤肉節

再過幾天就是一年一度的中秋節了，所以我要先預祝各位讀者朋友中秋節快樂！另外
也要祝福我那在中秋節出生的天才老爸生日快樂。

說到中秋節，你會想到什麼？或許在十五年前，你會想到一堆聽到爛的嫦娥奔月故事
，另外也會想到一些油油膩膩、放到除夕也吃不完的月餅，以及在月餅背後的一些有
趣的典故。不過現在不一樣了，現在一想到中秋節，十個人有九個人會直接聯想到烤
肉。為什麼每年一到了中秋節，家家戶戶都要烤肉呢？我相信這一定是每個台灣人每
逢中秋節一定要互相詢問的大疑問。

如果你不知道中秋節為什麼會莫名其妙地變成烤肉節？就讓我來告訴你吧！其實在中
秋節烤肉這檔事情，並不是民間習俗、也沒有什麼特別屌的典故、更不是政府的政策
！那只是一個無心插柳、柳成蔭的小小誤會罷了。

「相傳」在十幾、二十年前，萬家香醬油推出了一支「一家烤肉、萬家香」的電視廣
告，然後隔了幾年，金蘭醬油又密集推出「金蘭烤肉醬」的電視廣告（加上同一時間
萬家香醬油不爽金蘭醬油，繼續狂打『一家烤肉、萬家香』的新版本廣告以為抗衡。
）。

於是乎～兩家醬油廠商的電視廣告攻勢，加上在同一時間頂好、家樂福、萬客隆之類
的大型賣場陸續開幕，也『順便』在中秋節前夕辦起了烤肉相關用品與食材的特賣會
。所以就在以上眾多廠商的齊心合力之下，台灣人就在不知不覺中，開始把烤肉當成
中秋節最重要的傳統活動、甚至是中秋節的唯一主角。於是中秋節的傳統吉祥物：嫦
娥小姐被打入冷宮、月餅似乎只變成形容別人臉很肥的形容詞，大家似乎漸漸淡忘月
餅才真的是中秋節的主角食物。

當你知道台灣的中秋節不小心變成烤肉節的由來，你也許會感覺很悶！不知道以後後
代子孫不小心問起你：「爺爺～為什麼中秋節又叫做烤肉節呢？」，你該怎麼回答？
或許你跟我一樣會瞎掰，你可以不費吹灰之力就把「嫦娥奔月」的故事跟烤肉做出巧
妙的連結。（例如：嫦娥奔月之後，她的老公：后羿很賭爛，就想把月亮射下來，結
果不小心把天上的太陽射下來，於是地上的動物被烤熟了、變成烤肉。這就是中秋烤
肉節的由來！）

不過我相信中秋節會這麼不小心變成烤肉節，應該不全是商人的噱頭而已。其實台灣
人本來就很超愛烤肉，在我的生長記憶中，似乎就是從小烤到大。再者，中秋節本來
就是一個讓家人相聚團圓的傳統節目，只不過台灣的中秋節，天氣往往還是炎熱得要
命！倘若叫家人一起關在室內圍爐、實在太不人道！況且中秋節的月亮最大顆、與其
在外面單純賞月、還不如一起烤肉、一邊賞月，還比較不會無聊！（沒辦法，台灣人
比較習慣『雙效合一』的生活方式，喜歡一個時間做兩件事情。）

說到這裡，我想中秋節變成烤肉節這件事情，應該已經成為定局了，大概未來十幾、
二十年都不會改變了。所以我們還是乖乖地來面對中秋烤肉節這件事情，所以善良的
作者，特別撥了一些篇幅來提醒大家中秋烤肉節要注意的事情。

首先，要提防一些老人家、以及一些很節儉的人，硬要吃一些你不慎豬頭、而烤焦的
食物（尤其是肉類）。

切記切記，烤焦的肉千萬不能吃！因為那些被你這個笨蛋烤得烏漆媽黑的肉類食物真
的非常容易致癌（裡面有一大堆阿裡不答的化學聚合物以及會致癌的自由基。）

所以當你或是其他笨蛋不慎把肉烤焦了，你可以卯足全力譴責那個笨蛋（如果笨蛋正
好是你自己，你可以故意叫大家抬頭賞月來混淆焦點。另外火星、流星、飛碟也是讓
你可以混淆焦點的標的物。），但是千萬千萬千萬不要吃任何烤焦的肉！（也不可以
給你家的狗吃！）如果有一些很習慣『肛溫』、不願意浪費任何食物的老人家在場，
你也必須巧妙地把這些烤焦的肉丟掉（順手塞到皮包裡都好！）

另外烤肉的時候，也請你切記『分工合作』的道理！為什麼每回中秋節的晚上，大家
總是會夢到被鹹死在曬鹽場的惡夢呢？那就是因為大家都不習慣分工合作，總是喜歡
在同一塊肉片上重複塗抹烤肉醬，所以這塊大家『同心協力』塗了N道烤肉醬的烤肉
一定是鹹到最高點！

其實不管任何廠牌的烤肉醬，只要塗一道就已經綽綽有餘了！而且要在肉半熟之後才
能塗上烤肉醬。以我家為例，我們每一『回合』的烤肉都是由一位家人來專門負責、
絕對不七手八腳。如果某一回合的烤肉很好吃，這位負責的家人就可以繼續『連任』
下去。如果很難吃！就『政權輪替』、交給下一位家人來負責烤肉。

當然～這裡面又存在了一個重點！就是『難吃就要講！』，千萬不要因為是長輩，或
是可愛的晚輩烤的肉，你就不分青紅皂白說好吃。在中秋節這個家族團圓的日子，全
家成員要學會坦承相對、有話直說，「烤肉不好吃、就換人烤烤看！」。

另外也要提醒大家一個小常識：烤肉時千萬要善用檸檬這個優質水果，你可以點幾滴
檸檬汁在烤肉上，又健康、又好吃！如果你想要更屌，讓家人刮目相看，你可以直接
做一大壺蜂蜜檸檬汁或是維他命C比較高的果汁給大家喝（蕃茄汁、葡萄柚汁、奇異
果汁、芭樂汁）給大家享用。

最後要提醒大家的是：如果你是用烤肉架（尤其是那種你臨時起見，在超級市場隨便
買買的便宜貨）來烤肉的話，請你務必在烤肉的鐵絲網上鋪上一層錫箔紙，減少一些
亂七八糟的致癌物與你的食物做最直接的親密接觸。

同時你也別忘記在那張可以保護你不致癌的錫箔紙上刺幾個小洞，這樣子，你所烤的
肉比較容易烤熟！免得你烤了老半天，一直沒烤熟，進而昇起一股台灣藍波火，就太
破壞中秋節的氣氛了。

好吧！我今天就講到這裡了，祝大家中秋烤肉節快樂！另外還要小小地提醒一下各位
，今年中秋節的天空，還是可以清楚看到火星！另外我也有預感，今年中秋節會有很
多民眾看到飛碟，所以數位相機與攝影機絕對是你中秋節必備的賞月器材！

（本文章為一千零一Yeah第237集）



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→ nougat:這是真的嗎？？？？
→ YouthSouth:中秋烤肉的確只是一種流行....
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