[問題] 請問有沒有人把蛋白霜和蛋黃混入做冰淇淋

[come (come come )]

想請問一下，相較於過去單純用蛋黃+牛奶的冰淇淋
有沒有人加入一定比例的蛋白霜進去?
單純好奇
不知道有沒有這樣的食譜

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→ neveneve: 你要在冰淇淋裡面加生的蛋白霜？
→ come: 有人用純蛋白灀做冰淇淋喔
→ lala0401: 可以加義式蛋白霜
推 jior: 那不就變成蛋白霜當打發鮮奶油做冰淇淋這樣
→ jior: ？
→ cata: 義大利的半凍冰糕有加義式蛋白霜
推 arsonlolita: 有雞蛋要加熱殺菌