作者arihanta (sai)
看板cat
標題Re: [問題/貓食] 請教教我如何算碳水化合物
時間Thu Nov 25 07:46:54 2010
※ 引述《ILOVEPUFF (草莓泡芙好吃>//<)》之銘言：
: 看了板上的精華區及有名的部落格後
: 我發現我還是不太會算碳水化合物的比例
: 成份當中到底要怎麼減減減 剩下來的才是碳水化合物的比例呢?
: 我知道碳水化合物越低越好大約低於20%最佳
: 我想要給家中三隻貓貓減肥了!
: 拜託拜託!教教我怎麼算吧!我想好好學起來以後就可以選更好的飼料給貓貓們了
如果你想計算碳水化合物的話，需要先找到任何品牌飼料或貓罐的包裝/網站上
一個「保證分析」
（Guaranteed analysis）的欄位
如果這個欄位中有列出以下五個項目，就可以計算出"粗略的"碳水化合物的含量
Guaranteed Analysis
粗蛋白（Crude Protein） min
粗脂肪（Crude Fat） min
水分 （Moisture） max
粗纖維（Crude Fiber） max
灰份 （Ash，即礦物質） max
如果這五個項目包含水分，也沒有特別標示乾物比例的話
那麼這些數值就是含水的
濕重百分比（wet wight basis）
若這五項沒有全部列出，就是資訊不夠齊全。
[註1]
若五項數字加起來超過100%，或出現奇怪的比例，就是標示很不精確。
[註2]
保證分析欄沒有規定要列出碳水化合物，而這五項的數值通常加起來不到100%，
所以用100減去這五項數字，就可得出碳水化合物的濕重百分比。
[註3]
算式如下：
100％-粗蛋白％-粗脂肪％-水分％-纖維％-灰分％＝碳水化合物％
(wet basis)
而因為水分不包含蛋白質、脂肪、纖維等內容
所以將些營養素的數值換算成「乾物重」比例
（dry matter basis）來看較有實際意義，
而且這樣就能夠方便地比較不同型態食物的營養素含量。
整體乾物重％(dry matter)＝100％-水分％
所以
乾物重蛋白質％ ＝濕重蛋白質％ ÷整體乾物重％
乾物重脂肪％ ＝濕重脂肪％ ÷整體乾物重％
乾物重碳水化合物％＝濕重碳水化合物％÷整體乾物重％
濕糧（罐頭）與乾糧（飼料）
在各自的「保證分析」（Guaranteed analysis）欄位中，
相同項目的數值看起來差距很大，因為這兩種型態食物本身的
水分含量差距很大
若要比較這兩種不同型態食物其中的營養素含量
一定要用乾物重比例來看，這樣的比較才是在一個公平的基準上。
罐頭濕食所含的水分通常有70％或75％以上，乾糧飼料的水分只有10％或以下
所以罐頭濕食的乾物重通常不會超過30％，乾糧飼料的乾物重最少有90％以上
舉例說明（乾糧）
1.
渴望六種魚 http://0rz.tw/zWXbM
Crude protein (min.) 42.0%
Crude fat (min.) 20.0%
Crude fiber (max.) 2.5%
Moisture (max.) 10.0%
Ash (max.) 7%
整體乾物重% 100%-10% = 0.9
碳水化合物 100-42-20-2.5-10-7 = 18.5% (wet basis)濕重比例
18.5/0.9 =
20.5% (DM)乾物重比例
2.
倍特成貓 http://www.preceptpet.com/catadult.asp
Crude Protein 30.00%
Crude Fat 16.00%
Ash 6.50%
Crude Fiber 3.00%
Moisture 10.00%
整體乾物重% 100%-10% = 0.9
碳水化合物 100-30-16-6.5-3-10 = 34.5% (wet basis)濕重比例
34.5/0.9 =
38.3% (DM)乾物重比例
舉例說明（濕糧）
1.
巔峰新版鹿肉貓罐 http://www.ziwipeak.com/nzl/cuisinefamily.shtml
Protein (min.) 10.0%
Fat (min.) 7.0%
Fibre (max.) 2.0%
Moisture (max.) 78%
Ash (max.) 2.0%
整體乾物重% 100%-78% = 0.22
碳水化合物 100-10-7-2-78-2 = 1% (wet basis)濕重比例
1/0.22 =
4.54% (DM)乾物重比例
實際蛋白質 10/0.22 = 45.45% (DM)
實際脂肪 5/0.22 = 31.81% (DM)
2.
Wellness無穀幼貓罐 http://0rz.tw/1vmFW
Crude Protein Not Less Than 11.0%
Crude Fat Not Less Than 7.0%
Crude Fiber Not More Than 1.0%
Moisture Not More Than 78.0%
Ash Not More Than 2.3%
整體乾物重% 100%-78% = 0.22
碳水化合物 100-11-5-2.5-78-2 = 2.5% (wet basis)濕重比例
2.5/0.22 =
11.36% (DM)乾物重比例
實際蛋白質 11/0.22 = 50% (DM)
實際脂肪 7/0.22 = 31.8% (DM)
3.
雞湯成貓罐 http://0rz.tw/NGzY5
Crude Protein 10.0% Minimum
Crude Fat 5.0% Minimum
Crude Fiber 1.0% Maximum
Moisture 78.0% Maximum
Ash 2.0% Maximum
整體乾物重% 100%-78% = 0.22
碳水化合物 100-10-5-1-78-2 = 4% (wet basis)濕重比例
4/0.22 =
18.18% (DM)乾物重比例
實際蛋白質 10/0.22 = 45.4% (DM)
實際脂肪 7/0.22 = 22.7% (DM)
4.
Wellness Core雞肉火雞肉雞肝配方 http://0rz.tw/YVYn2
Crude Protein Not Less Than 12.0%
Crude Fat Not Less Than 7.0%
Crude Fiber Not More Than 0.5%
Moisture Not More Than 78.0%
Ash Not More Than 2.1%
整體乾物重% 100%-78% = 0.22
碳水化合物 100-12-7-0.5-78-2.1 = 0.4% (wet basis)濕重比例
0.4/0.22 =
1.81% (DM)乾物重比例
實際蛋白質 12/0.22 = 54.5% (DM)
實際脂肪 7/0.22 = 22.7% (DM)
由以上例子看來可知，
貓罐的營養分析標示，有含水跟沒含水的數值差很多
貓罐不一定就是低碳水化合物的食物，但是它比較有可能做到低碳水化合物的目標
乾糧則因為製程的關係，幾乎避免不了一定會含有澱粉
（巔峰的貓乾糧算是例外吧）
若能看到20%左右碳水化合物的乾糧，它含量就算偏低了
（當然實際上還是不夠低）
現在也有廠商做出更低Carbs含量的乾糧，只是價格也比一般的無穀飼料更高，
或許不是每個貓飼主都能做到長期提供餵食的理想狀況。
若能負擔的話，自然預算要安排濕食為優先，除了能盡量補充水分，
每日若有濕食分攤了攝取的熱量來源，乾糧消耗量就會變少，
那買等級低一些的乾糧就比較沒關係
（最低等級至少不要有玉米大豆小麥）。
也可能會有人覺得，花錢買高級的商業貓糧，都還是會買到澱粉的話，不如就自己做了
至少在食材內容上可以做到完全無澱粉
是的，這是自製鮮食/生肉餐的一大好處，可自行選擇完全避開穀類植物成份
若能確保肉品品質，自製貓食較少的加工程序，也能盡量帶給貓咪新鮮自然的營養
只是自己做需要時間金錢知識器具冰箱冷凍庫等
花錢買別人做好的，或是一切自己來，就看個人的選擇吧
（其實我覺得若有興趣，自製可以從零食餐開始做，讓貓咪逐漸適應鮮食或生肉的口感
不用一下做到主食餐，慢慢嘗試、建立信心後總有一天可以做出來）
不過應該還是有飼主沒辦法/沒時間/不能或不想自己做貓飯
就算有能力做，也總是會遇到沒辦法親自準備的時候
加上貓咪可能會不定期吃膩原來的食物或挑嘴
這時商業貓糧就還是有它存在的必要
希望台灣未來可以多進口一些優質貓咪主食罐、優質生肉主食餐
現在吃主食罐沒得選的感覺，還蠻窘迫的.....
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註1「灰份」(ash) 不是規定要列出的項目，
所以有些品牌的貓食其保證分析欄上，只有列出除了灰份以外的四項。
註2「保證分析」原本就不是精確的數值
由於它是規定要列出的，所以是最方便取得的營養資料
一般的計算教學也是以此為計算基礎。
如果廠商本身有產品的檢測報告，通常會有更詳細的乾物比例或營養分析數據，
只是不見得每個品牌都會列出在其網站上。
雖然廠商一定會有營養分析的數據，
但有可能網站上的數據比較模糊，產品包裝上數據卻比較精確（例如巔峰）
也可能會有反例，或是本身網站上所列的資料就沒有很一致齊全（例如雞湯）
當然也有很詭異的，算下來覺得數字不對勁（例如美士）。
所以廠商如何公開他們的營養分析
哪一種分析數值要放在他們的網站上？產品上？要放多詳細？都沒有個一定。
註3 有的人會將「纖維」(fiber) 視為寵物食品中碳水化合物內容的一部分，
而不列入從100％減去的項目之一，
我個人是傾向將它減去，因為纖維是屬於不可消化、無熱量的碳水化合物。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.81.254
推 toma2007:專業文推!!!!~~~ 努力尋找低碳水化合物的貓飯ing 11/25 07:54
※ 編輯: arihanta 來自: 59.105.81.254 (11/25 08:14)
→ bubublue:wellness 那個是有2種不同嗎? 因為我想買wellness core 11/25 08:25
→ bubublue:對方跟我說暫時斷貨 我只好買wellness (就是連結那個樣子 11/25 08:26
→ bubublue:對方說wellness core 才是無穀 實在不解同一家怎不同XD 11/25 08:26
Wellness 的
無穀貓罐共有九種
Core系列有二種口味：
雞肉火雞肉雞肝 (Chicken, Turkey & Chicken Liver Recipe)
鮭魚白鮭魚鯡魚 (Salmon, Whitefish & Herring Recipe)
一般系列有七種口味（
右上角有黃標的才是無穀）
幼貓配方 (Kitten Recipe)
牛肉＆雞肉 (Beef & Chicken Recipe)
牛肉＆鮭魚 (Beef & Salmon Recipe)
雞肉＆鯡魚 (Chicken & Herring Recipe)
雞肉配方 (Chicken Recipe)
火雞肉配方 (Turkey Recipe)
火雞肉＆鮭魚 (Turkey & Salmon Recipe)
http://www.wellnesspetfood.com/recipes.aspx?pet=cat&ft=2
※ 編輯: arihanta 來自: 59.105.81.254 (11/25 08:46)
推 Sabatini:超專業的解釋 推好文 : ) 11/25 08:52
※ 編輯: arihanta 來自: 59.105.81.254 (11/25 09:22)
→ bubublue:應該是9種? 印象我昨天送到來的有一個是雞肉+龍蝦XD 11/25 09:51
→ bubublue:另一個再看看 囧 11/25 09:51
→ bubublue:補充~另外1個是沙甸魚+海蝦拼蟹柳 11/25 09:57
sorry上段可能是我寫得不夠清楚，所以讓你誤會了^^"
Wellness的一般貓罐系列一共有10種口味，其中的七種（右上角有黃標）的是無穀配方
其餘的三種
有穀配方為：
沙甸魚、蝦＆蟹 (Sardine, Shrimp & Crab Recipe)
雞肉＆龍蝦 (Chicken & Lobster Recipe)
鮭魚＆鱒魚 (Salmon & Trout Recipe)
推 luciferkiss:專業好文 11/25 10:04
→ e962017: A大一出閉必有好文 11/25 10:10
推 allasson:good 都不知是這樣算 11/25 10:39
推 penguin23:ari大好棒!~偶像!!!>///< 11/25 10:52
推 yaya100:想請問, 現在哪裡買得到巔峰貓罐.....都找不到了... 11/25 11:31
巔峰貓罐會缺貨好一陣子（不知道到何時）
所以現在只能碰運氣吧，遇到有貓友轉售的話才有機會買到了......
推 anidiot:院內高手... 11/25 11:40
推 weskerlove:推A大!! 11/25 11:40
推 lawnyfish:太專業了!!!!大推A大:P 11/25 11:56
推 ILOVEPUFF:太太太太專業了！！！！！！！我本以為沒人會回我 11/25 14:36
→ ILOVEPUFF:小紅包請笑納～:) 11/25 14:36
推 noine:推a大>///< 11/25 15:10
※ 編輯: arihanta 來自: 59.105.81.254 (11/26 04:56)
推 pokaa:a大出手必有好文+1 (按讚!!) 11/27 19:03
今日發現渴望網站上六種魚貓飼料的保證分析數字有些微更動
因此在渴望例子的計算數值做了些修正。
※ 編輯: arihanta 來自: 203.70.50.219 (03/20 12:34)
推 volu1005:a大的文不推不行～！ 04/30 02:15