推 tsanning:明治99%那個熱量超高的...愈純脂肪愈多吧 12/04 00:06
推 sipher:不過巧克力的味道先不說,在急難時是很好的"熱量補充劑" 囧> 12/04 01:11
前文恕刪
: 真的是那種苦到可以減肥的巧克力有哪些呀??
苦到可以減肥...老實說，不會有那種東西@@
我很希望版友對巧克力的成分有正確的觀念，所以雖然不是談及美味的問題
還是來討論一下:D
如果你希望很苦，純苦巧克力 (Bitter Chocolate)的可可質含量超過65%，在
美國，美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)把這類型的
巧克力歸納為不含糖的巧克力，通常用於烹調食物，也有人稱為「黑巧克力」；
因為此類巧克力的含糖量較低，甚至不含糖，對注重熱量攝取的現代人而言接受
度已逐漸提高。但並非含可可質比率高，即代表品質佳，若使用的可可豆品質不
良或使用過度烘焙的可哥豆，亦會造成口感苦澀辛辣。
但是這樣的巧克力有可能可減肥嗎?
基本上可可質65%以上是不太會有廠商把可可脂cocoa butter故意萃取出來的，它
會變得非常難吃沒有滑順感可言。所以你攝取這樣的巧克力不大可能避免攝取可可
脂。(那麼雖然是較好的油脂還是會有熱量的囉，所以...)
減肥的機制可以參照FITNESS版那裏會有詳細說明，但簡單來說如果沒有運動等等
其他條件，靠吃巧克力應該是會營養不均而且無法成功的。不過如果你指的是相較於
一般市售糖分超高其他油脂超多的牛奶巧克力等等，確實%數高的巧克力"比較不會有
那麼多熱量"--但這跟"對減肥有幫助"是兩回事囉，它還是會有相較蔬菜甚至部分肉
類更高的熱量，而且通常不會特別有飽足感。希望這樣有回答到你的問題!:D
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