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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板] 作者: Fengliu13E (風流13姨) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 雞排誰發明? 畜產會意外發掘! 時間: Mon Mar 29 20:15:38 2010 記者:廖雅玉 攝影:羅樹明 台北報導 http://0rz.tw/PX540http://0rz.tw/tN6Rj 台灣的雞排搶攻大陸市場,但發明雞排的人到底是哪一號人物?中央畜產會居然有答案! 就是20多年前,在台北成功高中附近的一家流動餐車,這賣創始雞排的餐車,已經賣到有 店面了;老闆說,當時會發想出雞排,是覺得雞塊吃久了會膩,加上雞排的份量看起來比 雞塊大,才促成他開始賣雞排。如今,市面上的雞排口味不斷演變更新,這位雞排開山始 祖說,這是他當年想都沒想過的。 在江湖走跳多年,攻佔大街小巷的炸雞排,到底是哪一號人物,想出雞肉可以這樣吃,答 案很快要揭曉了。 維基百科幫大家解惑,說炸雞排已經不是單純的肉食炸物,在小吃界被賦與重大任務,歷 史上早有紀錄,中央畜產會更找到創始店,是開張26年的「鄭姑媽香雞排」,我們尋線找 到這家店。 雞排創始店員工:「醃料會一直調一直調,比方說以前會覺得太鹹太甜,我們會一直調調 調。」 就算是號稱創始店,也得跟上時代的腳步,不變不行;其實,本來只賣鹹酥雞和雞塊的老 闆,為了在炸雞界殺出一條血路,才改賣雞胸肉,沒想到越賣越帶勁,其他店家也來分一 杯羹,還衍生許多不同種類的雞排。 不吃炸的,有人改用烤的,甚至淋上甜甜的醬汁,變蜜汁烤雞排,再不然就是強調尺寸, 或者獨創新口味,超大雞排、起司雞排,甚至連泡菜和醬爆水蜜桃雞排,都來搶灘。 推陳出新,雞排好像不只賣口感了,得賣出新花招才行。雞排創始人鄭光榮:「最早的時 候,雞排整片看起來比較有份量,雞塊吃久了好像單調乏味,所以多創造另外一種姿態。 」 沒得商量,就只賣一味,雞排開山始祖也沒想過要進攻大陸市場,但是在求新求變的雞排 演化史中,長江後浪推前浪,有26年歷史的傳統雞排,能不能站穩元老的衛冕者寶座,消 費者的嘴可是刁的很。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.110.17
knight00931:Q:雞排誰發明? A:韓國人 03/29 20:15
niccccccccce:以為是雞雞 我太色了... 03/29 20:16
kkessherry:不是韓國人喔??? 03/29 20:16
estupid:老闆雞排半糖去冰 珍奶要切不要辣 03/29 20:16
Keo:晚餐文 03/29 20:16
abbei:豪大大雞排表示: 03/29 20:16
ByronX:要戰了嗎? 03/29 20:17
apa9394:我一句說都不會話 03/29 20:17
jeff781217:宵夜文太早 03/29 20:17
zerosky:醬爆水蜜桃雞排...感覺...應該不錯吃!(口水) 03/29 20:18
bee12:好餓 03/29 20:18
a98450333:等等呢,今天晚上還不用買雞排 03/29 20:18
Technician:變相宵夜文 03/29 20:18
kondoyu:阿亮 3Q 林媽媽 中山城 三哥 03/29 20:19
m0:我好飽 有年紀晚餐不能吃炸物 03/29 20:19
bobw:披薩是中國燒餅 03/29 20:19
kondoyu:剛剛才吃完阿亮 不怕你 03/29 20:19
Thanatos:雞排絕對是韓國人發明的 03/29 20:20
sussyak47:剛剛才吃完我家這邊標記 不怕你 03/29 20:20
zsh:我吃過最好吃的是花生醬雞排 03/29 20:20
Chioushiyan:台灣的驕傲 03/29 20:21
hinoi:這家店是在育達那邊嗎 03/29 20:21
zerosaviour:對 03/29 20:22
majungyi:去問那些自稱百年老店的啊 03/29 20:23
gerkk:這家真的好吃! 03/29 20:23
Fengliu13E:鄭姑媽中午就有賣了 覺得很普通捏 03/29 20:23
mcpttptt:看到這新聞 我想到胃癌和大腸癌 越來越年輕化的原因 03/29 20:23
tenliu:我以為雞排是五千年前就有的欸! 03/29 20:24
shoungson:好餓 03/29 20:25
jianliung:俺比較愛脆皮G牌 03/29 20:26
piggie1719:貴族派 太平洋 亨利派 03/29 20:29
bg00004:始園地是在台北喔? 03/29 20:30
chinfon0319:為什麼沒人說是生不了蛋的老母雞拿來利用? 03/29 20:31
sean456:台北贏了 雞排是台北發明的 不用戰其他小吃了 其他輸了 03/29 20:31
jackchen1025:雞排要切切,不要辣辣 03/29 20:31
KingKingCold:不是韓國人發明的嗎? 03/29 20:32
ClubT:所以到底是誰? 03/29 20:33
lorleninmam:這告訴我們 創始店 =/= 好吃 03/29 20:34
seadaosee:才幾點就PO宵夜文 03/29 20:35
petertc:轉錄至看板 CKSHTalk 03/29 20:35
Asucks:因為是油炸的,所以我一口都不吃,從來也沒買過 03/29 20:37
birdy590:鄭姑媽超油的 @@ 03/29 20:37
shintz:韓國人表示:雞是韓國人生出來的,所以雞排也是源自韓國 03/29 20:38
light20735:雞排是台北名產~南部人不爽天龍國的都不準吃 03/29 20:38
DWR:減肥減肥忍住阿... 03/29 20:39
ai770116:眼殘看成雞雞誰發明的 03/29 20:42
ofafa:最後一段是怎樣 不去中國該死? 03/29 20:47
william2001:又不能申請專利,創始但無生意頭腦還是無法賺大錢, 03/29 20:52
iamice:中華料理中原本就有炸雞排,只是做法複雜很多~ 03/29 20:53
divus:真是偉大的發明 雞胸肉本來是比較不受歡迎的部位 03/29 21:00
gmoz:菲律賓不是也有很多 0.0? 03/29 21:01
sula0827:不是韓國嗎? 03/29 21:30
miisoo4u:以前的雞排都是外銷雞胸剩下沒肉的部位!!! 03/29 21:39
caesst85149:韓國又叫雞排國 雞排當然是韓國發明的 03/29 22:00
TokiyaWu:雞排是韓國發明的呀~爭什麼爭~ 03/29 22:24
chianlin:明明就韓國人發明的 03/29 22:28
orangestar19:噗 居然是鄭姑媽耶!!!!! 03/29 22:29
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s88201:超營養大雞排 03/31 18:05