[問題] 花椰菜如何清洗

[akira911 (ビギナー Beginner)]

爬板後，關於綠花椰菜的清洗

已確定的部分

1.綠花椰菜不能泡鹽水清洗
消基會新聞連結 (代號A) http://www.youtube.com/watch?v=CFBIIV3Ougk

(OS:但我看詹姆士的節目，一樣用鹽水。那到底是.....)


但仍有些問題的部分

1.是否一定要用蔬果清潔劑來清洗呢?
(號稱純天然，可以清洗調農藥，也可以清洗到噴農藥添加的""展著劑"")
(代號B) http://tw.myblog.yahoo.com/ccf1812t/article?mid=34739

但是上面新聞連結說，不要用清潔劑來清洗。
不知道它說的清潔劑，是否包含這些蔬果清洗劑呢?

依據這些blog轉載新聞文字稿http://www.rocsportslottery.com.tw/?paged=522
A影片中消基會所指的清潔劑，似乎好像不包含這蔬果清洗劑??



2.另外網路文章有說到，若是系統性的農藥殘留，
  那花椰菜就隨便洗洗，用什麼清洗劑都沒用。
  那吃花椰菜原本是要來抗癌，現在變成吃高劑量農藥的蔬菜??

3.撇開鹽水跟蔬果劑。
  假如單用清水來清洗，目前知道的就是在流動的水中來沖洗。
  那是整顆花椰菜，花蕾朝下，泡在水中(如代號B影片一樣)，水龍頭保持開著的方式呢?
  還是說，整顆，花蕾朝上對著水龍頭沖洗呢?
  或是說，分切好每朵花蕾，與莖分離後，泡在水中，每一朵在朝上沖洗呢?

4.烹煮綠花椰，白花椰
  這一集，詹姆士說，綠花椰+白醋汆燙

  可是到另一集卻說，http://www.youtube.com/watch?v=0Q7Ve7EUmno  7分35秒
  綠花椰是加鹽來汆燙，
  白花椰才是加白醋來汆燙

  綠花椰到底是用白醋，還是用鹽水來汆燙呢


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.217.147
推 ONLYYUYU:如果自來水是乾淨的那應該也還好 但是自來水管線(?
→ ONLYYUYU:大樓 住家 那種還可以洗但很少有人洗 埋在外面的管線呢??
※ 編輯: akira911        來自: 218.171.217.147      (03/09 05:29)
→ ONLYYUYU:沒有挖開就沒人洗吧 所以才需要逆滲透不是嗎(還有些物質
→ ONLYYUYU:好像是氯也沒辦法排除掉的(像化學或垃圾造成的汙染
推 ONLYYUYU:蔬果清潔劑就不知道了 沒用過 (成分是啥??
   我也沒買過。網路上似乎有不少品牌。
   不知道板上前輩們，可否分享POST一下它的成分呢?
   或是知道這蔬果清潔劑的功能如何?


※ 編輯: akira911        來自: 218.171.217.147      (03/09 05:39)
→ happyfish319:基本上有些農藥經過高溫就會揮發掉所以有些人就會用
→ happyfish319:燙的，不過如果是系統性的農藥，就是作物直接吸收的
→ happyfish319:話，怎麼洗怎麼燙，農藥都會在裡面
推 revi:推安麗洗碟精，它可以完全去除花椰菜的農藥，也可以洗碗盤，
→ revi:我親眼看過花椰菜的試驗，真的超級乾淨的!它也通過FDA食品認
→ revi:證，現在農藥真的太氾濫，我們一定要為自己健康把關~~
→ kzzoz80:聽說花椰菜非常多農藥....
推 Minilla:我有次看詹姆士洗花椰菜好像沒用到鹽...他是把花椰菜切小
→ Minilla:朵之後一直用流動的水沖
推 ting85100:流動水+1
→ forfly:我覺得蔬果清潔劑不怎麼牢靠，萬一沒有把這些清潔劑洗乾淨
→ forfly:吞下肚的藥劑又多了一種
推 allforyour2:FDA認證的非常猛...fda不是隨便給認證的@@
→ forfly:我的意思是，用那個去洗，結果沒洗乾淨，殘留物又多了一樣
→ forfly:就算有認證通過，但是他還是一種化學物質
→ forfly:也許是可食用級的，但是很多東西也都是可食用級的啊
→ forfly:不見得可食用的就百分百保證對人體無害
推 chuntin36:用流動的水來清洗 燙的時候鹽是先入味 醋是比較不變色
→ chuntin36:我燙青菜時兩樣都加 但是時間放久了青菜也是會小變色
→ in09:贊成 forfly! 殘留物有可能會多一樣, 現在很多阿里不搭的化學
→ in09:物都嘛說對人體無害,雖然無法避開,也沒有必要自己花錢去添加
推 njrmp:看完孟都山的基因改造世界..就會發現FDA最近失靈了~~
→ njrmp:不過  根據林杰樑與吳家誠二人結論 洗菜無他法 只有拼命沖水
→ njrmp:所以我跟forfly是一樣的想法  ^^
→ njrmp:另外補充 其實蔬果自己會有酵素繼續分解農藥
→ njrmp:所以高麗菜、大白菜、白花椰 我會放在冰箱外幾天~~
→ Phillice:多用流動的清水沖洗吧 洗滌劑我感覺沒什麼用 還有一種
→ Phillice:洗農藥有效的方法 就是臭氧果清洗機 不過有的怕有臭氧
→ Phillice:外洩的安全疑慮 其次 單價比較高一些 基本上 用水一直沖
→ Phillice:農藥殘留量會比較低一點 但是 我沒記錯 農藥好像多半是
→ Phillice:油溶性的 所以 只能清洗大部分 沒辦法清洗完全 @.@
推 ooooooh:贊成 forfly!  也推原PO認真!! 我也是看了Food Inc.之後
→ ooooooh:對FDA與美國農業局產生不信任感 大量水清洗還是王道
→ ooooooh:我自己的方法是 買回家以後先大顆切下來 以有過濾過的水
→ ooooooh:搓洗五次 然後瀝乾再冰起來 要吃之前 再分成小株清洗
→ ooooooh:前後一定會搓洗十次以上 :P
推 wumimeow:FDA碰到像孟山都這種財團也會有無力感...
推 qpwozmxn:買不噴農藥種植的花椰菜,就不必花那麼多心力清洗了~
→ qpwozmxn:而且洗再怎麼久,也難保不會有殘留~
推 smokerose:家裡也是用安麗的洗，它的成分是椰子油
推 vills:看了Food Inc.後不信任FDA +1