推 Ivy2013:我猜會不會跟水加太多或者跟蒸蛋內添加調味料有關?? 04/28 02:59
→ Ivy2013:但我通常都用微波爐做蒸蛋... 04/28 03:00
→ Ivy2013:個人不負責任猜測調味料的種類似乎也會影響蒸蛋凝固的程度 04/28 03:02
→ littlelu531:都是高湯+蛋 而且以前做都成功 04/28 03:03
→ littlelu531:後來才變這樣…… 04/28 03:03
→ WuzUp:是用什麼容器裝蛋？用什麼蒸？蒸多久？ 04/28 08:22
→ littlelu531:一般的碗 用鍋子蒸(炒菜那種) 04/28 09:19
→ littlelu531:大概15分鐘 04/28 09:19
推 ALEXB:大同電鍋 : 兩碗水, 三個雞蛋, 外鍋一杯水, 標準作法. 04/28 12:49
→ mrschiu:你可能要把溫度稍微放低一點再加熱一段時間/或用悶的.. 04/28 13:34
→ mrschiu:中間的溫度還沒到.. 到了一定可以凝固.. 04/28 13:34
→ littlelu531:好的 謝謝 04/28 14:37
推 H2C2O4:有可能是1.水太多/2.料太多時間不夠/容器問題 04/28 16:24
→ H2C2O4:不過後兩樣再蒸久一點也是會變成蒸蛋 前面比較像蛋花? 04/28 16:25
→ littlelu531:蛋是蒸蛋的凝固耶 04/28 16:52
→ littlelu531:是中間都是水水的 04/28 16:52
→ littlelu531:水被包在蒸蛋裡這樣 04/28 16:52