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各位板友大家好 想請問關於自己帶便當的保存方式... 目前人在國外求學, 為了節省外食開支一直很努力為自己準備便當 之前的方式是晚上煮當天晚餐加隔天午餐 這樣沒什麼問題 但由於要待在研究室的時間越來越長 沒有時間讓我提早回家煮飯 因此我現在作法是這樣: 晚上10點左右回到家開始煮隔天中午與晚餐的便當 但現在問題來了... 通常我煮完就11 12點直接準備睡覺了 沒辦法等到飯菜變涼放進冰箱... 之前這邊天氣還很涼,直接放常溫早上去學校後再放進研究室冰箱沒問題 但現在天氣越來越熱,夏天氣溫就跟台灣差不多了 晚上做好的便當放在常溫7 8個小時我有點不放心> < 想請問大家有沒有好辦法.... 謝謝大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.129.14.101 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1401253760.A.FF5.html
j589745:/放涼在冰 不用放涼就可以冰 比較耗電就是了... 05/28 13:16
j589745: 再 05/28 13:16
QQminiai:還是要讓他散熱啦 頂多溫溫的就可以進冰箱囉!應該沒關係~ 05/28 13:26
holymoon99:有個方法 早點睡 早上起來煮 早餐家裡吃 午餐也不用熱 05/28 13:34
holymoon99:了 晚餐的份帶到研究室等涼了才冰 05/28 13:35
vicario837:國外要省錢可以買些cold cuts(火腿 salami等)放實驗室 05/28 13:37
vicario837:配上土司、生菜、起司、芥茉就變成三明治了 我個人不愛 05/28 13:37
vicario837:連兩餐都吃一樣的 會在中餐做些變化(又不用開伙) 便當 05/28 13:38
vicario837:溫熱的可以冰啦 只要確定冰箱沒有易腐壞的食物就好 05/28 13:39
monkeywife:還是可以冰 只是比較耗電 然後冰箱內部溫度會暫時升高 05/28 14:06
kzzoz80:不是只有耗電問題 食物比較容易壞耶 05/28 14:13
red2010:溫熱食物放冰箱我會開小洞,怕悶壞,不知道有沒有道理? 05/28 14:13
hydra60319:做好後先讓便當吹電風扇,會比較快涼 05/28 15:05
ahtoh:如果你的便當盒是玻璃保鮮盒的話可以整個浸到冷水裡五分鐘 05/28 16:31
natsukage:我早上做便當帶出門也是電風扇吹,翻動一下很快就涼了 05/28 17:58
malisse74:5-60度這段是所謂食物儲存溫度的"危險區域" 所以食物 05/28 18:23
malisse74:溫度在這個區域的時間越短越好 05/28 18:24
malisse74:所以讓食物快速降溫的觀念是對的 05/28 18:24
cami33:吹電扇 05/28 18:29
Reecoo:可以考慮晚上煮米電鍋涼 早上炒好菜再去梳洗擺好便當 05/28 21:54
Reecoo:便當會熱都是飯得關係比較多 菜十幾分鐘就涼了 05/28 21:55
Reecoo:睡前備好料 一早炒很快的~不過妳吃蠻好 天天煮,ㄧ般人都是 05/28 21:57
Reecoo:煮兩三天份 XDD 05/28 21:57
Waitingchen:夏天會跟臺灣一樣熱的話,中午應該可以吃涼的 05/28 22:20
Waitingchen:包個壽司或三明治、捲餅,或涼麵、沙拉之類的 05/28 22:22
comedian:浸冷水+吹電扇,5分鐘就非常夠涼囉 05/29 16:08
depravity:給它專用的冰箱就不會影響到別的食物的保存 05/29 22:40
depravity:熱的進冰箱大不了就是耗電而已 05/29 22:40
yawone:之前有過熱湯放冰箱..就酸掉了.. 05/30 16:00
kavalan:泡冷水+1 05/30 21:34
cloudysky:三明治真的最簡單, 不然我覺得早上下水餃也很方便 05/30 21:55