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不知道大家有沒有喝過宜蘭北門綠豆沙牛奶大王的果汁牛奶? 每次去宜蘭都大排長龍。 我喝過他們家的木瓜、酪梨和芋頭牛奶。 覺得比較特別的是喝起來特別綿密,只用鮮奶打得出這樣的效果嗎? 感覺他們也是用普通的果汁機而已 (朋友說他們的芋頭牛奶退冰之後喝起來很像古早芋仔冰融化的味道) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.58.181.14 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1404388372.A.E09.html
zvezda:要濃的話很多是加奶粉吧 又水果又鮮奶的 很容易水分太多 07/03 20:08
salander:會不會是鮮奶油 07/03 21:04
monkeywife:我也猜是鮮奶油 之前有家有名的木瓜牛奶也被人踢爆是用 07/03 21:57
monkeywife:鮮奶油而非單純的鮮奶 07/03 21:57
taotaoray:感覺鮮奶油好像滿有可能的,沒看到他加粉類的東西~ 07/03 22:22
edwsqa:要綿密的口感應該還是要靠油 07/03 22:24
kiroro835:他家是加鮮奶哦!只是綠豆煮的很棉。從小喝到大。 07/03 23:09
ythp:聽說芋頭牛奶跟芋頭品種有關係 要選不沙的 07/03 23:37
soul3020:我自己試過把綠豆煮到湯匙一壓就爛,再調好鮮奶冰塊比例 07/04 14:03
soul3020:家人都說大概有九成像了! 07/04 14:04
H2C2O4:他們那個是自行加工過的芋泥吧 芋頭再怎麼沙 只用水煮不太 07/06 16:45
H2C2O4:可能是那種口感 而且我見過幾次備品 不是單純芋頭壓成泥的 07/06 16:45
H2C2O4:的芋泥啊 07/06 16:45