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各位好,我是新手廚娘,有個問題想請教大家 今天煮了杏鮑菇香菇雞湯,因為看到食譜上有加大茂黑瓜,於是我就在水放太多,湯太清淡的情況下,又加了一堆黑瓜,導致湯又淡又甜(很詭異又不自然的甜),不知道有什麼補救方式嗎? 目前是想說要不要多加點乾香菇? 不好意思,麻煩各位了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.82.71 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1404483681.A.B61.html
benka:+辣椒吧 07/04 22:56
monkeywife:有放鹽巴嗎? 07/04 23:24
hydra60319:再多加雞進去,煮濃一點 07/04 23:29
ocarina2112:有肉就把肉撈一撈起來重煮吧。不要再加了 07/05 00:11
winddoor1227:推樓上,把肉撈一撈重煮!但湯也不要浪費,拿來當滷 07/05 01:25
winddoor1227:汁的高湯底,或許應該不錯! 07/05 01:26
sulumisun:湯倒ㄧ半掉,加水再煮過 07/05 08:56
forfly:肉料撈起來,湯另外利用,不要再用原鍋的湯了 07/05 10:57
forfly:即使是一半,味道還是會怪怪的 07/05 10:57
n8811011:重煮,如果還有肉的話 07/05 11:03
love900:謝謝各位高手的建議!! 07/05 23:47