[問題] 滷虱目魚腸有苦味

[LimeChiCat (食屍鬼)]

家人都喜歡吃虱目魚腸，

但是有分成煎炸派跟滷派，

個人是偏好用滷的（超好吃哈哈）

只是家裡煮的都會有苦味

不知道有沒有什麼辦法去除

麻煩各位幫忙解答一下了！

謝謝

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推 MATSUMIA: 膽破了?
→ LimeChiCat: 謝謝你！除了這個還有可能有其他原因嗎？
推 annanell: 先稍微川燙呢？好像本來就稍微苦甘苦甘...
→ mrschiu: 也有可能是醬油和香料加起來的味道就這樣..
推 kzzoz80: 有的還有沙
→ forfly: 煮好以後若是表面有微青色，那就是膽汁，肯定會有苦味
推 chirpspeep: 想問如果攤販沒處理好，有辦法自己去除那個苦味嗎？
→ LimeChiCat: 是的，請各位幫忙解答！
→ forfly: 沒有辦法，外面賣的沒苦味的多半是店家整隻自行處理的
→ forfly: 微苦也是大人的味道XD