[問題] 黏糊糊的燕麥粥怎麼做?

[Dlex (沙里洪巴)]

曾經在美國的某家速食店吃到黏糊糊的燕麥粥

從此就很難忘

是很樸素的一碗燕麥甜粥

大約像這樣

http://ext.pimg.tw/s767676/1217477464.jpg


後來看到很多美麗的水果燕麥粥

真的很想動手做做看  (是想吃)


http://ppt.cc/r1uc



找到之前買的什錦燕麥片  http://ppt.cc/xd31

裡面有葡萄乾  香蕉.....


可是我都失敗了  每次做出來都是乾乾的樣子

http://ppt.cc/ivcr


一次是用熱水+熱牛奶煮  失敗

一次是泡在牛奶裡 放進冰箱整夜


到底該怎麼做  才能吃到黏糊糊的燕麥粥

請各位教教我吧  我真的很想吃阿~~~~~



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→ fourcats: 熱水+細燕麥片
推 fr373969: 即食燕麥用熱水沖泡, 靜置攪拌
→ fr373969: 你可能是買錯燕麥了
→ m0806449: 你是不是跟我媽一樣 要我煮八寶粥 可是又不準我多放水
→ Dlex: 那請問這種燕麥要怎麼吃? 只用熱水沖泡的話超難吃的
→ m0806449: 然後再來嫌我的八寶粥怎麼那麼硬
→ m0806449: 我個人經驗要到黏糊糊 要嘛就要再煮 不然就微波爐
→ m0806449: 光靠熱水沖是不夠的
推 Waitingchen: 一定要煮+悶，燕麥粒(steel-cut oats)比燕麥片好吃
→ Waitingchen: 原味燕麥片又比即溶好吃
→ Dusha: 熱水泡要蓋住悶一陣子燕麥才會糊~~
推 mimia: 桂格大燕麥片用煮的，再加糖。
推 antiiss: 推桂格大燕麥片 加熱水泡一下就會糊了 或是你可以試試加
→ antiiss: 些穀粉
→ antiiss: 但感覺是你水放太少XDD
推 maydaygood: 可以在放點牛奶或奶粉加糖，也很好吃
推 yuikko: 看起來是你買的麥片種類錯誤，你那種是加冰牛奶直接吃的
→ yuikko: 已經烘烤過且表面有糖，所以無法煮爛
→ yuikko: 要買桂格燕麥片那種型態的才能煮得爛　XD
推 edwsqa: Costco賣的QUAKER天然燕麥片煮起來就是糊的,45克就可以煮
→ edwsqa: 約900CC的燕麥糊囉.
推 wagamamajan: 買錯了，這個是 Muesli，右上角也有類似的註解
→ wagamamajan: 這個外層已經裹了薄博的糖，燕麥粥要買 oatmeal煮
→ wagamamajan: Muesli也可以拿來加在煮好的燕麥粥，或者撒在優格上
→ wagamamajan: oatmeal 丟進熱水裡煮不到一分鐘就黏黏糊糊了
→ malisse74: oatmeal也未必熱水煮一分鐘就會爛 美國燕麥產品有三類
→ malisse74: 未煮過的要煮30分鐘以上 快煮的是3-5分鐘左右 即食的才
→ malisse74: 用熱水就會爛 那是因為在工廠就先煮熟再乾燥的關係
→ malisse74: 原則上越容易熟的表示在製造過程中養份流失越多 尤其是
→ malisse74: 可溶性的纖維
推 hsinlingchu: 燕麥跟水用1：2或燕麥跟牛奶1：3下去煮，一邊煮
→ hsinlingchu: 一邊攪拌，中途可加入切片香蕉，堅果等，中火即可
→ hsinlingchu: 等到煮成濃稠狀即可熄火調味。因為燕麥會吸水，
→ hsinlingchu: 冷了會變更稠，所以煮時可控制在上面還浮有一些
→ hsinlingchu: 液體即可離火
→ hsinlingchu: 加一些flex seed,chia seed等更營養，美味不減
→ hsinlingchu:              flax seed
→ simonech: 請問燕麥粒要在哪裡買？謝謝
推 aliceorange: 我用悶燒鍋悶一晚，早上就黏糊糊了
→ aliceorange: 我是用桂格大燕麥片
推 Reecoo: http://ppt.cc/s-8I 燕麥有分 口感差很多!
→ Reecoo: 我是使用電鍋一杯煮 悶到隔天早上加牛奶等料(用刮棒攪拌)
推 victong12: 即溶燕麥(貴格大燕麥片之類的)加一些在裡面就可以糊糊
→ victong12: 的(冰牛奶就可以了)
推 sylvia919: 早餐剛吃桂格燕麥+牛奶，微波一分半即可
推 kzzoz80: 燕麥自己就糊糊的啊 不過要泡一陣子
推 chung19: 要放一下才會糊
推 dingmei: 只用熱水泡的話燕麥只會爛噢，要滾過才會燕麥開花
推 yuppyy: 應該是類似米布丁的東西吧? 用牛奶跟麥皮煮的...
推 miamo: 那種要用整顆一粒一粒的燕麥做，泡隔夜會糊
看來是我買錯燕麥!  我會去找找看哪裡有進口天然燕麥粒

(台灣好像是不生產燕麥 所以一般外面賣的即溶燕麥

因為養分流失跟近日食安的考量 就不考慮 )

謝謝各位大師的建議 感謝~~
※ 編輯: Dlex (59.115.97.178), 10/27/2014 11:12:34