Re: [問題] 請推薦我無添加,跟鮮乳一樣的奶粉

[boil (手把復活!2005連線的來吧)]

    豐力富的全家人營養調製奶粉被普羅大眾說的有如牛鬼蛇神般，
但這產品有這麼遭嗎？該產品在成份標示以及品名已經很明顯告知
消費者並非100%純奶粉，並無欺瞞消費者的意思。

    豐力富同時也有推出成份無調整的全脂奶粉，消費者購買時是
可以依據個人需求購買的，業者並沒有拿著刀架在脖子上威脅一定
要買全家人營養調製奶粉。

    麥芽糊精是吃了會死人的東西？這真的是天大的笑話，許多腎
臟病患都會靠這個來補充熱量，因為蛋白原料含有鈉磷較高量鉀，
並不適合病患食用，脂肪吃太多對身體負擔也過大，所以熱量來源
就只剩下碳水化合物，最容易取得又最便宜的碳水化合物就是麥芽
糊精，在醫院許多醫生稱之為『糖飴』，除了腎臟病患之外，有些
早產兒或是初生兒，醫生也都會開立糖飴當作熱量來源，所以這東
西是毒藥嗎？是吃了會死人會生病的東西嗎？完全都不是！對一般
大眾而言，麥芽糊精唯一的缺點就是他沒營養只有熱量，麥芽糊精
的原料也很單純，只有澱粉跟酵素。

    市面上常見的配方奶，絕對都會添加麥芽糊精，但是在添加的
同時也會把欠缺的營養素補充進去，然後依據各種不同年齡層、不
同需求、不同性別....等訴求去進行配方設定，這就是常聽見的配
方奶。

    吃純奶粉真的好嗎？下列是全世界乳品龍頭FONTERRA的全脂奶
粉營養標示：

每100公克

熱量 (大卡)       510
蛋白質 (公克)     24.3
脂肪 (公克)       28.8
飽和脂肪 (公克)   17.3
反式脂肪 (公克)   0
碳水化合物 (公克) 38
鈉 (毫克)         280

    有看到驚人的飽和脂肪嗎？難道嫌棄配方奶的就能接受這麼高
的飽和脂肪？而且牛奶脂肪中人體容易吸收利用的中鏈脂肪含量低
大多以長鏈為主；除了飽和脂肪之外，以每日飲用較多的消費者而
言，這個蛋白質與脂肪的含量再加上一般人平常所攝取的營養素，
其實都是偏高的。

    配方奶的精神就是符合消費者的需求所誕生，並非所有的配方
奶原料成本都低於純牛奶，這得看配方上的設計，但豐力富這個全
家人營養調製奶粉，並無添加其他昂貴原料，只是把一些缺少的營
養素回補，但眼尖的消費者會發現這種奶粉比成份無調整的便宜上
許多，這又是為了甚麼？其實就是成本直接反應在售價上。

    食品科學的精神就是在於此處，要如何用科學的方式去調整出
適合各種人所食用的食品，這就是食品科學的本質，但很無奈近幾
年來，許多不肖業者添加非食品可用原料，重傷了食品產業，雖然
結果是食品科學的目的，但這些過程都錯了，要高蛋白不可用三聚
氰胺，要乳化效果不可用塑化劑，要魚丸Q彈不可用順丁烯二酸，
，但偏偏就是有不肖業者如此作為，最後重重受傷的又是誰？是這
些循規蹈矩的食品工廠！上面這些化學名稱我可能比較孤陋寡聞，
學了七年的食品科學我從無聽聞，每次都是事件爆發了我才開始學
習這些『化學物質』，目前的食品產業現況，只能以無奈二字形容
。

    上面有些離題，如果原PO想要最接近鮮奶的奶粉，請把上面的
營養標示內容抄起來，去賣場找一下，如果營養標示接近且成份只
有一種奶粉，那就可以安心購買，每一家的奶粉乳源不外乎都是相
同的那幾家。FONTERRA、OPEN COUNTRY、WESTLAND、TATUA..等等。


    但因為成分沒調整，售價昂貴是必然，以最近一次FONTERRA報
價，全脂奶粉每公斤價格已經漲破200元，價格有懷疑者可前往食品
原料行或烘焙原料行詢問價格，再加上每罐數十元的空罐費用、運輸
費用、人事費用....等等，真的利潤微薄，且禁不起再一次的食品風
暴，一次風暴可能把10年來的利潤，一次賠光。

※ 引述《vnf (寶寶)》之銘言：
:   如題:
:   最近想自己打果汁牛奶,但買現成的鮮乳要常常上大賣場
:   有點不方便,想說買奶粉替代,但現在幾乎毒物連環爆...
:   所以上來請問板友,可以推薦我,那一款牌子的奶粉是品質
:   等同或最接近鮮乳的奶粉呢??
:   PS:有爬文了,但文章過久..全家人,克寧,豐力富,紅牛己有基本
:      概念,但仍想再確認一下,這段時間內,大家都認為那款
:      牌子的奶粉最值得推薦,先謝謝大家了!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.205.40.194
推 JustI5566:你講了一堆，不過是誰說麥芽糊精吃了會死人?我怎沒看到
→ JustI5566:而且也沒有人批評豐力富，你為什麼單獨護航豐力富?
推 ahw12000:借問 如果是要減肥的人 對麥芽糊精有沒有啥忌諱呀?
推 eddy13:對呀，這邊根本沒人說豐力富有問題呀？
→ eddy13:而且豐力富現在的問題應該是肉毒桿菌吧，雖然廠商已說沒有
→ eddy13:了，但聽到一家長為了自己小孩的安全，立刻決定不吃換家了
→ eddy13:            ^些
推 cgyang:http://www.nownews.com/2013/05/01/91-2933180.htm
→ cgyang:67%的奶粉含量，有賣67%的價錢嗎？罐子有標100%紐西蘭純淨
→ cgyang:營養調配奶粉為什麼不寫清楚非100%純奶，或是標誌比例
→ cgyang:合理懷疑就是低價產品，讓人以為價錢低就去買。
→ cgyang:不只豐力富，每一家奶粉都有類似"全家人"的較便宜調配奶粉
→ veriaw:重點在於產品內容標示是否清楚
推 renny:為什麼一般正常人要喝沒營養有熱量的東西= =?
推 n180:麥芽糊精不是空有熱量又沒營養的東西嗎？正常人不會想吃吧？
推 n180:減肥的人也盡量避開比較好，因為這類人會比較會去計較熱量，
→ n180:比起吃麥芽糊精這類空熱量食品不如多吃其他更有營養價值的東
→ n180:西
→ renny:你舉的腎臟病患、早產兒等，根本不是一般大眾，還「全家人」
→ renny:奶粉一般是給幼兒兒童或早餐使用的，剛好是最需要營養的
→ renny:護航失敗....
→ boil:所以因為添加麥芽糊精導致營養素不足 必須調整營養素回去呀！
→ boil:麥芽糊精的熱量跟脂肪(飽和)提供的熱量 哪個健康？
→ boil:奶粉中的飽和脂肪多為長鏈 容易囤積在體內 也就是易胖...
→ boil:同時也提升了心血管疾病的風險
→ boil:成本降低了沒錯，但欠缺的蛋白質還是用很貴的濃縮乳清蛋白回
→ boil:補，回補的營養素 麥芽糊精 濃縮乳清蛋白 都是要錢的
→ boil:還有喔！我不是護航，我只是把事實陳述出來，但因為結果與
→ boil:與事實跟目前大眾認知確實是很不一樣
※ 編輯: boil            來自: 223.142.17.124       (08/08 17:47)
→ boil:還有 豐力富的東西沒有肉毒桿菌汙染 有污染的是FONTERRA
→ boil:所生產的濃縮乳清蛋白，且這批貨並沒有進口到台灣！
→ boil:豐力富只是一個鐵罐奶粉的品名  FONTERRA是全球奶粉龍頭
→ boil:兩者不可混為一談。雖然豐力富是我們競爭對手，但陳述事實更
→ boil:重要。消費者有知的權利，但消費者知道的必須要是正確的觀念
→ ilikebulldog:買糯米摻黏米，雖然黏米吃不死人，問題治不了僵屍阿
噓 eddy13:真的很好奇原PO的身份，豐力富是FONTERRA的產品，然後兩者
→ eddy13:不可混為一談!?這是什麼邏輯？FONTERRA沒出事就打這個名號
→ eddy13:，現在FONTERRA出事就說不可混為一談？太扯了吧！
→ eddy13:豐力富上面都還有FONTERRA字樣在，怎麼可能不一起談？怎麼
→ eddy13:可能不令家長擔心呢？
→ boil:因為他用FONTERRA的產品做的阿~
→ boil:你先去看看FONTERRA台灣代理商台紐的公告吧！
→ boil:FONTERRA佔約台灣市場80%，恩...那台灣人不就糟糕了!!!!!
→ boil:要扯肉毒桿菌也請你先把公告看清楚 TFDA也都有公告可看
→ boil:豐力富不是FONTERRA的產品  是豐力富使用FONTERRA的奶粉
→ Junchoon:沒有人會乾吃奶粉吧...
推 cgyang:怕熱量高就用脫脂/低脂奶粉就好，何必再加很貴的濃縮乳清蛋
推 cgyang:再說蛋白質吧，全家人14.8g OAK特濃全脂奶粉 24g 。怎麼比
→ cgyang:說不定以後會有牛奶風味的奶粉，含乳量只有10%，像美利果
→ nissy:樓上..還真的有人會乾吃奶粉!!我就有朋友很愛乾吃奶粉Orz
噓 eddy13:原PO的意思是恆天然台灣分公司在104登的求職資料是詐騙嗎？
→ eddy13:http://ppt.cc/mq5G 把豐力富寫成他們的產品品牌了。
→ boil:FONTERRA的台灣分公司是台紐好嗎??請你自己google 台紐
→ boil:http://ppt.cc/phd5  請您看看囉！這是台紐的董監事資料
→ boil:看一下台紐這種持股比例 這才叫做台灣分公司.....
※ 編輯: boil            來自: 223.142.3.166        (08/09 16:41)
→ boil:香港商遠東恆天然乳品有限公司台灣分公司  這是港商的台灣
→ boil:分公司  並非FONTERRA的台灣分公司
噓 eddy13:再繼續轉呀！所以香港的豐力富是恆天然的，但台灣的豐力富
→ eddy13:就不是恆天然的嗎？
→ boil:台灣的豐力富用FONTERRA的奶粉沒錯呀！這是一塊響噹噹的招牌
→ boil:幹嘛不用？但是沒人規定他一定要用FONTERRA呀！你不知道
→ boil:豐力富的奶粉都還要自己從紐西蘭買嗎？FONTERRA根本不管
→ boil:反正外商就很簡單，你只要負責賺錢給他就好，怎樣都可以。
→ boil:還有 恆天然三字是對岸用語 台灣的FONTERRA代理商請叫 台紐
→ boil:如果一樣紐西蘭 FONTERRA給豐力富的價格比第二大的WESTLAND
→ boil:更便宜的話，你是豐力富你要用誰的奶粉？當然是便宜的第一大
→ boil:廠啊！
→ boil:http://ppt.cc/yHVz 這是FONTERRA官方網站截錄的 你看清楚
→ boil:他們的官方廠牌到底是甚麼？
推 JustI5566:所以就是說Fonterra奶粉有肉毒桿菌，而豐力富用FONTERRA
→ JustI5566:的奶粉
→ JustI5566:沒錯吧
→ boil:FONTERRA有肉毒桿菌的是濃縮乳清蛋白！有問題的沒進到台灣
→ boil:豐力富用的是FONTERRA的奶粉沒錯！
→ boil:濃縮乳清蛋白跟奶粉都是乳製品，但兩者是完全不同的東西
→ chenglihao:印像原PO絕對不是第一次回應此問題.以前的懶的去go了..
→ chenglihao:也沒有人絕對的說豐力富不好.克寧也是會被批評的啦..XD
→ boil:其實克寧 雀巢 豐力富都嘛一樣 有便宜的 有稀釋的 怎樣買就看
→ boil:消費者自己本身的抉擇啦！我覺得身在食品業要給消費者正確的
→ boil:觀念  但PTT很可怕@@  我都潛水居多
推 brendas:全家人奶粉不好喝，也比較不易溶解，一分錢一分貨
噓 ql5069:員工
推 jasonstudio:學食品的補推