作者langaly (langaly)
看板hypermall
標題[心得] COSTCO康普茶真的能養出紅茶菇
時間Mon Feb 12 13:10:01 2024
心得發文為個人原創(y/n):y
文章無相關任何商業行為(y/n):y
不得使用任何營利用連結(y/n):y
賣場名稱:COSTCO
商品名稱:一本康普茶 +New English 早餐茶
平常康普茶都全聯啥特價買什麼，
不知道是不是康普茶退流行了，
我家附近的全聯近期只剩下惜惜氣泡款連葡萄王口味都不齊，
想自己養又找不到品牌菌種組合觀望了很久，
忘了在哪板推文看到有人說能用市售成品自己養，
提到的未滅菌牌子都不好買，
全聯都非冷藏品牌感覺應該都有處理到不能繼續發酵吧？
COSTCO的一本標榜五億益生菌又有檸檬調味，
不知道益生菌是不是另外添加的、
會不會一堆非康普茶菌種和調味香精這樣養起來不會很奇怪嗎？
但好買的品牌好像就這款看起來比較活性還是用這款試試看，
250ml康普茶+(750ml煮兩包骨灰罐早餐茶包+50g砂糖)放涼
裝在玻璃罐用紗布蓋好，每天心裡七上八下得檢查，
大概三四天可以觀察到瓶底有些沈澱物，
有些結塊浮上水面的白點點 看起來真的很像發霉QQ，
一有動靜就趕快google紅茶菇過程圖壓壓驚，
剛好在大寒流期做的，本來預期低溫養成時間會拉很長，
但養滿三週過年打掃動到瓶子菌膜下沉發現其實菌已經養蠻厚，
忍不住就收成一波起來裝回原本一本的瓶子二酵三天，
成品還是帶著原本的檸檬味還有濃濃的蜜香，只是三天沒啥氣泡，
部份加了新鮮橘子的放著二酵四天很有氣泡但有點太酸QQ，
https://i.imgur.com/pJtOfL7.jpeg
收成原罐留了一些茶湯又添了一公升的甜紅茶繼續養，
這次茶下去當晚就水面一層泡泡、四天就可以看到厚厚半透明的膜體，
應該之後收成的時間會快很多吧，
看蝦皮菌膜買家心得好像第一次養多少都會各種擔心，
只是用茶養菌第一次的煎熬期特別長> <，
尤其不知道自己用的茶商品到底有沒有滅菌、添加劑會不會有影響之類的，
因為當初挑嘗試品牌蠻困擾的，
發個養成心得給有興趣用市售茶養菇的人參考
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推 dragon121985: 惜惜的有滅菌嗎 我還買了想說來養... 02/12 13:26
→ langaly: 惜惜不冰放很久味道不會越來越酸，代表已經沒有繼續發酵 02/12 13:43
→ langaly: 了？我後來用需不需要冷藏來猜活性程度，養養看呀，想看 02/12 13:43
→ langaly: 各牌養菇心得 02/12 13:43
推 s95187463: 好酷！大學時有養過乳類的克菲爾Kefir，現在想起來還是 02/14 17:44
→ s95187463: 好酸的味道哈哈 02/14 17:44
推 dragon121985: 謝謝資訊 已買Costco的康普茶 02/16 09:44
→ langaly: 為了增產買了ikea 365玻璃壺，因為菇菇產房常要高溫殺菌 02/16 21:02
→ langaly: 、材質要注意是否耐高溫，目前養到第三輪感覺挺穩定的 02/16 21:02
推 Minilla: 今天好像有看到康普茶在特價 02/17 23:48
