圖文網誌版：
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看過一次峇里島烏布的梯田，肯定會對這裡難以忘懷，
'08年的那次畢業旅行，跟團的結果就是只在烏布待了整整一天，
那次我就非常非常喜歡烏布，甚至把烏布那個下午，評為五天行程中，最令人想念的一個。
在寫信給Aman訂房之後，跟客服要到了四個飯店各自的活動menu與SPA menu。
Amandari位處於山間，離阿漾河谷不過五分鐘之遙，
離世界文化遺產Jatiluwih梯田大概40-50分鐘的車程。
我的妹妹在研究所時期，跟隨的是對世界文化遺產研究透徹的成大傅朝卿老師，
妹妹在研究所時期跟過傅老，去過許多處世界文化遺產行，
聽著她講的那些自然、文化遺產云云，也開始讓我對世界文化遺產產生愛好，
毎到一處旅行，就會找找附近是不是有可以順便安排的文化遺產。
早上七點依約定時間，我們換上運動鞋出現在Amandari的大廳，
我們的導遊Babak Jaya跟司機已在大廳等候我們，
Jaya先生大致跟我們說了一下今天的行程，就帶著腳踏車一起上車。
其實在峇里島被登錄在世界文化遺產裡頭的不是單純的Jatiluwih梯田，
而是整個Subak文化，出發前我先看了一些資料，但都不是非常詳細，
我們一上車，就跟Babak Jaya聊開了，從Subak談起。
整個Subak系統可以說是建立在"Tri Hita Karana"上的一種灌溉系統與生活方式，
Tri Hita Karana是峇里島人，生活與整個生命的中心思想，
粗略的來說，可以簡單說為"幸福三要素"，那就是達到神、人與自然間三者的平衡，
這也大概可以解釋為什麼在峇里島有法律規定，屋子不能蓋得比椰子樹高，
家家戶戶都有大量的綠色植栽，敬天祭祀的行為是日常生活中最重要的事。
Jaya先生顯得很開心，我們可以深入與他聊這個話題，
聊我們所旅行地方的文化與信仰，了解他們的生活方式。
途中，我很好奇的問他早上出門時，看到許多輛車準備載著Aman的住客出門，
Amandari到底有多少位Guide呢? 他回答我目前是12位，另外還有專職的司機，
但有些行程不需要兩位(導遊+司機)陪同的話，他也可以當導遊一邊當司機。
他從年輕起就到Amandari工作，至今已23年，Jaya先生是我們整趟14天旅程中，
英文講得數一數二好的印尼人，另一位則是Amanwana的Susan小姐。
我一聽到光是一個Amandari專職導遊就有12位，便又接著再問，
那麼全部的員工大概有多少人?
給大家一些背景資料，Amandari約有三十間房間，住房率平日大概不會超過50%，
即便住滿了人，也不過是60人的房客而已，但你們猜，員工總共有多少人？
Jaya先生告訴我，不含外包的園丁，整個Amandari有170多個正職員工!
而且不乏他這樣工作20多年的老員工耶!
拉回正題，在神、人與自然三者平衡的條件下，
便衍生出以神廟為中心分配灌溉水源的做法，
若我理解的沒有錯，有點像是台灣廟宇爐主的位置，毎五年會選擇出一位主席，
分配接下來的這幾年，灌溉水源是怎麼樣去走、去分配。
峇里島的地勢因阿貢火山在北方，造就了北高南低的走勢，
除了山頭北邊的區域以外，大半的區域水都是由北往南流，
只要依照地勢興建渠道、河堰、運河等等，便可以讓水順勢流到要流的區域，
也因為峇里島四季的溫度都頗適合稻米的生長，只要控制了水分，
稻米並不一定要同時播種同時收割，這點與台灣相當不同。
所以在Jatiluwih梯田區，很容易可以見到某些田已經收割，某些卻還長到一半。
毎一塊區域毎一個村落都有各自的水神廟中心，以神做為起點，
去分配人與自然之間的平衡，完全體現峇里島式的"三位一體"。
車行經過猴林，跨越阿漾河谷的道路並不多，
我們由阿漾河東側要跨過去到西側，得要先往南低繞才行。
好美的阿漾河谷，早上七點多薄霧還籠罩在河谷之上。
我們今天的行程叫做Jatiluwih Cross Training，
大致是這麼走的，從Amandari出發，開個半個小時左右的車，
抵達Jatiluwih梯田區的南方村落，離Jatiluwih還有一段路，
下車後騎腳踏車一路爬山，爬到了某處司機在那兒等我們。
再開個10-20分鐘的車，在Jatiluwih南方的入口處停下來休息，
並在此隨地坐下吃個早午野餐，接著再健行穿越整個Jatiluwih村落，
抵達北方高處，司機又在大馬路上接我們，完成整個Training。
一路上Jaya先生很開心的看到什麼植物就會跟我們停下來講一講，
看到了沒有? 峇里島的原生種米大概可以長到150公分高!
我走到稻田裡會幾乎被滅頂的!
一直到此時，相機都還是由我背著，一路就是Jaya先生帶路，
我騎在中間，Young在最後頭押車。
此時約莫早上九點，邊走邊聊也就一個小時過去了，
Young見我把相機背在身上，那樣稍嫌有點重的東西在我身上左甩右甩的，
他就幫我把相機接了過去，由他來背。好險我們這時換手了!!後面你就知道爲什麼?
一路上也認識了不少種台灣少見或沒有見過的水果與果實。
這個長的有點像木瓜的就是鼎鼎大名的可可。
台灣也有的咖啡樹，印尼似乎以阿拉比卡種居多。
還有長相頗為可怕，味道也頗為可怕的蛇皮果XD
前面說到相機給了另一半背，就在他鏡頭捕捉下，我馬上發生了慘劇!
別忘了此時還是雨季的末尾，地上還是有許多爛泥巴，
腳踏車一個腳滑，連人帶車的摔進爛泥巴，
好險我手撐得快，沒有整個撲到爛泥巴上，若是此時相機背在我身上，
肯定不是撞到腳踏車就是摔進泥巴裡，縱然是防滴防塵的相機，可沒有防摔防泥呀！
好在摔得不嚴重，就左腳脛骨前方卡到硬些的泥土，
出現了一個大瘀青，還有右手手臂被右把手戳到的瘀青而已。
幸好司機先生已在不遠處等待我們，一上車，就有冰毛巾擦與冰涼水可以喝。
其實還滿累的嘛XD 而此時大概是十點多，早上起來到現在都還沒吃東西，
好～餓～阿～～～(有啦! 車上有小零嘴可以吃XD 我們把一整包像蠶豆的都吃光了XD)
Jaya先生看我們都吃光，又從不知道哪裡變出一包說"you want more?"
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