推 nanami24:好奇 釀好之後要怎麼用啊?? 07/30 23:49
※ 引述《babyandrea (Go Go Go!!!)》之銘言：
: 現在孕期第二個月半,
: 想要釀黑豆酒月子時使用,
: 請問要用什麼藥材嗎??
: 另,
: 產後幾周才可以開始用這煮食材??
: 自然產和剖腹產有分別嗎??
: 謝謝!!
我~我有釀過喔..^_^ /
因為我兩位嫂嫂之前懷孕時.我媽媽很堅持要用這酒來煮
**先回答您:
1.建議在釀製時.不要添加藥材:
釀好後實際在烹煮時.在加上藥材可塑性較大.
畢盡這黑豆酒男性也可以用來進補.若釀一大甕吃不完.可以較老公幫忙吃
2.建議1周後:限定自然產唷~
3.建議酒類補品""皆不適宜""用於剖腹產的媽媽
**上述都是民俗建議.專業諮詢請洽醫生.感謝**
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以下是黑豆酒的釀製法.打來賺P幣的
無需求者可以直接END喔.感謝
材料:
1.黑豆(青仁烏)
2.二砂糖(赤砂糖)
3.米酒
4.空甕子(請準備有蓋子的喔)
5.三斤的塑膠袋(透明且不附提耳的那種.未使用過的)
**上述材料數量請自己控制.因為我對質量很隨性的**
作法:
-----------A-----------------------
1.將空甕子洗好.曬太陽晒乾或陰乾
2.取一個乾淨的的塑膠袋.要大於甕口喔
-----------B-----------------------
1.由於我是髒鬼.所以我當初並沒有洗黑豆.但擔心衛生的媽媽們可以將黑豆洗淨晒乾
*要注意:不要讓豆豆們發芽喔
2.放入鍋中炒.使用文火將黑豆炒乾到"黑豆殼小裂開".裝到空盤
*要注意:不要炒得太乾太裂.因為等等還要回鍋炒
3.將二號砂糖放置鍋中炒融.喜歡甜一點的口味的媽媽.可以多放點糖
*要注意:不要融的太液態.50%~70%的糖炒融即可..不要炒焦喔
4.將黑豆丟入鍋中與糖一同翻攪.炒到均勻後(每個黑豆都有沾到糖).裝到空盤放涼
*建議:我會在這個步驟多炒一下.比較香..但要注意不要炒到糖出水(會苦苦的)
5.將放涼後的糖黑豆丟到甕裡.以1:4~1:8的比例倒入米酒
*我大部份會抓在1:4~1:6之間.因為豆子融在酒裡的味道比較重.
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1.在倒好米酒後.將乾淨塑膠袋平鋪在甕口
2.將蓋子蓋上.放置陰暗處
**原則上釀製越久越好:但我有用過精釀五年的酒來煮雞肉.感覺味道有點奇妙
不過根據老人家的建議(我阿罵=87歲的老太太).釀超過"四個月以上"就可以使用囉
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有需要乳牛娘家的燉補食譜.也可以分享喔
因為我也快用到了(出貨日快到了..嘆氣)
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