位在武昌街樂聲戲院斜對面的牛雜大王
以前每次經過的時候都會忍不住多瞧一眼 有點想進去吃吃看
可是始終沒有機會跟勇氣踏出那一步
前一陣子瘋狂吃牛肉麵 總算給我逮到機會了
鼓起勇氣進去 平常日下午兩點的店面裡幾乎沒有什麼人
裝潢擺設也十分簡單 廚房就在店面的深處 隔了一塊透明玻璃
坐的裡面一點的顧客應該是可以看到煮牛肉麵的情形吧
選定了位子坐下 看了看價目表
店家賣的東西還真雜 牛肉麵牛雜麵等招牌的東西不說
居然還有賣排骨飯等簡餐!? 感覺有點像是南陽街那邊的麵店
什麼東西都賣 這大概也是在繁華商圈作生意不得不然的現實吧
但讓我不禁心頭一涼...
牛雜麵 牛肉麵 半筋半肉麵 到底要點那樣真是猶豫不決
老闆娘適時出現...建議我們點綜合麵
綜合麵!? 啥東西!? 原來就牛肉 牛筋 牛雜三合一的麵 $140台幣一碗
好哇 那當然就點了
趁煮麵的空檔去前面的櫃子拿點小菜
想不到一個老男人居然趁我在點菜的時候把櫃子裡最後一盤干絲給拿走
真是氣死我~~~肚子又餓的緊 只好挑挑別樣菜
拿一碟魚香茄子回來...
紫色的茄子與紅色辣油的搭配 顏色相當搭調 讓我沒吃胃口就已經開了
夾一塊茄子來吃 口味並不辣 反而偏甜
吸飽了湯汁的茄子已完全軟爛且十分入味 感覺不到茄子"筋"的存在
配著"魚香" 肉末一起吃 更是美味 害我一吃就吃不停 十分推薦
不過壞處就是略為油膩 愛美的女士多吃兩口可能會發胖 呵呵
正餐綜合麵終於端上來了
先聞聞味道 香味倒是沒有那麼明顯
喝一口湯 紅黑色牛肉湯倒是十分清澈 不會過於油膩
喝起來帶有紅蘿蔔的味道(推測有加紅蘿蔔) 口味卻較偏鹹但不辣
甜味則吃不太出來 感覺有點像家常滷牛肉的湯頭口味
麵則是介於細麵與刀切麵之間的中等寬麵 (桃源街牛肉麵用的那種)
這種麵的好處就是較具嚼勁 也好入味 吃(應該說"吸")起來十分的暢快 呵呵
牛肉牛筋牛雜應該是另外滷煮過 最後再加進去的
吃起來顯然跟偏鹹湯頭不太一樣 口感比較甘甜
中間帶筋的的牛肉滷的相當軟爛 牛筋則十分大塊 但也十分入味與好嚼
只是因為太大塊了 吃到最後會略帶點腥味 是美中不足的地方
牛雜則是用紅燒的方式滷過 而不是與牛骨高湯一起白煮
和牛肉牛筋比起來 牛雜則較具嚼勁
總體來說 份量還算可以 一個人吃一碗蠻滿足的~~~
雖然湯頭比較普通一點 不過其他部份還算蠻不錯的
尤其是魚香茄子~~~真想再去吃一下哇
這家店應該算是到西門町看電影 準備用餐時一個中庸的選擇吧
波一下相關資訊
牛雜大王
地址:台北市武昌街二段118號
電話:02-23311286 02-23318240
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◆ From: 210.85.109.1