[心得] 樂山娘拉麵

[jagbest (我肉感.安抓.咬我阿)]

今天去總店吃

兩個人點了強棒拉麵跟炸豬排拉麵

我的炸豬排拉麵有分鹽味跟醬油味

我點的是醬油味

覺得湯喝起來有點混濁~而且很鹹

配菜是筍干.豆芽菜.高麗菜加洋蔥.還有一塊厚厚的炸豬排

雖然湯頭很爛.但麵倒是很q

蠻有嚼勁.配菜到ok

炸豬排蠻好吃的.而且厚~不過油脂很多(因為我吃到蠻多塊肥)

比我之前吃知多家好吃ㄧ點

整體來說湯頭糟了我就覺得整碗吃起來不是很舒服

因為很渴

至於強棒拉麵是白湯

喝起來跟我的湯竟然沒啥兩樣

ㄧ樣有一種奇妙的鹹味

ㄧ點都不覺得是豚骨湯頭

怪怪的說

料就是ㄧ般的海鮮火鍋料

還配一塊叉燒

我的也有

雖沒有入口即化

尚可就是了

價錢分別是150跟205

我的豬排拉麵那一張改價錢的地方被抹掉了

我還以為是兩百勒

吃起來有點貴

我是覺得不值得啦

沒有日本的感覺

服務態度到還好

沒有什麼需要被服務的地方

所以感覺不出好壞

以上

個人感想

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◆ From: 210.85.150.166
→ thinkpink:我不覺得湯頭爛
→ believelove:我覺得湯頭爛!!!!!還不如去吃博多或赤阪
→ enternity:想粉紅接受度比較高!! 不要理他~
→ jagbest:呵呵....每個人意見都不依樣阿^^
→ CCC37:我覺得不難吃啊
→ believelove:就還可以ㄚ 湯頭要改進...
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作者: caffeine911 (傷逝者只是自憐而已) 看板: Food
標題: [食記] 藥山娘台北本店
時間: Sat Feb  4 22:02:19 2006

連續三天到這家店吃晚餐。

第一次點了鹽味拉麵。麵條口感很好，緊實且富彈性，煮的不黏不爛，一咬就斷。
湯頭，味道爽口不死鹹，但是吃到後頭或許是碗底湯頭較濃還是溫度變冷，喝起來
變的太鹹。叉燒肉則軟嫩多汁，味道甜美。

第二天是吃中華冷麵。醬汁是清淡舒爽的醬油口味，且帶著鮮甜，我猜應該是加了
柴魚醬汁的因素。我很想知道這種甜甜鹹鹹的醬汁是如何做的?請知道的板友分享
一下。另外，碗口旁邊放置一糰黃色的芥茉醬，起初我以為是味增，但嚐了一口後
是芥茉的味道，而且不是黃芥末，是用來沾生魚片那種綠色芥茉的味道，只是嗆辣
味沒那麼重，是更加溫潤醇厚的味道。同樣的，有人知道這是什麼嗎?我將芥茉和
醬汁拌混，並將排在麵面的幾樣配料打散，然後挾起沾著醬料和配菜的冷麵一大口
的往嘴裡送，各種口感在嘴裡展現。麵條非常有勁，各式配菜爽口清脆。這樣的味
覺享受令人欲罷不能，一口接著一口。

第三次則是點奶油拉麵。奶油拉麵只是在鹽味拉麵中加上一塊奶油。僅僅一塊奶油
便弭補了先前鹽味拉麵過鹹的缺點。不知道這種組合是怎麼被發現的。鹽味拉麵變
的更溫醇了。

一向不喜歡寫很多字的我第一次寫食記。希望大家多多包含這麼粗糙的食記


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◆ From: 219.84.155.167
→ GG3:這個....是樂山娘吧......還是我看錯....