作者winfredlin (winfred)
看板Food
標題[winfred 食記] 雲南小鎮,雲南泰緬料理
時間Wed Sep 27 04:28:32 2006
圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=4747243
「我的媽呀!好好吃喔…」讚嘆連連,是這次用餐過程大家從頭到尾的共通語言。
自從fred發現批踢踢美食版精華區的「神奇功能」後,要找好料吃就簡單得多。這禮拜
Xavier提議找間東南亞風味的料理嚐鮮,fred便發揮「人飢己飢」的精神(好怪的用法)
,花了一個鐘頭上批踢踢找了台北地區二、三十家的南洋料理,最後依照各項評比才選了
這家「雲南小鎮」。
因為前一天晚上fred就冒著大雨到老妹家過夜,兩兄妹一聊就沒完沒了,硬生生拖到3點才
睡;而為了趕赴7點的喪禮,6點就得起床…所以fred前後只睡了3小時。喪禮結束,中午老
妹不大甘願的去參加了男朋友的家族聚會,fred只得提前把Xavier摳出來,再跟小R碰面,
中午就在Ikari宜客咖啡解決;沒想到這裡的潛艇堡挺這麼好吃,價格又便宜,下次有機會
再來寫篇食記稱頌一下。下午在Ikari昏暗的燈光下,fred自顧自的就昏睡過去,留下理財
大師Xavier仔細分析小R的保單…三點多才得知Ollie前晚就已經回台北,因此我們就先殺
過去Ollie士林的窩看片DVD,等到六點半才搭計程車前往東區。
「雲南小鎮」就在扁家最愛的SOGO百貨對面,錢櫃後方的巷子裡,一走進來就看得到。見
到門口等待的客人,fred真慶幸自己有提前訂位;但這店面看起來還真不起眼,要不是有
看過一堆好評介紹,在東區怎麼晃也不可能走進這裡消費。
內部裝潢普普通通,當然有刻意佈置成東南亞風格;但真正讓人感覺置身南洋的,應該是
那幾位態度親切、笑臉迎人東南亞籍女服務生。
用餐方式有分吃到飽及單點,大部分人應該都選擇吃到飽(划算很多)。假日全時段及晚
餐為每人NT$399(+10%),平常日中午則為NT$299(+10%)吃到死;除了菜單上現點現做
的菜色,白飯、飲料及沙拉吧、冰品甜點都無限量供應。
沙拉吧
有簡單的生菜沙拉、水果、冷、熱飲及甜點,不過老實說根本輪不到這邊…fred除了一開
始跑來拍照外,完全沒在這裡拿過東西。
白飯
白飯是用錫製的容器盛裝,一桌一份,不夠再續。泰國米飯比較乾硬一點,細長且粒粒分
明…不過這也不是重點,配菜才是關鍵。
泰式奶茶
為甚麼fred都沒走到後面拿飲料?因為真正好喝的東西是桌邊服務低…這款橘紅色看起來
很像胡蘿蔔汁的奶茶,以及冰咖啡都是點了再幫你送上。泰式奶茶真的很好喝,茶香濃郁
又不會過甜,每個人前後都喝了兩杯;然而一直喝不出來到底加了甚麼顏色會變成這樣…
從薑黃、南瓜、木瓜到胡蘿蔔都猜遍了,最後結帳時問了服務員才答案揭曉,原來是泰國
紅茶原本的顏色,直接加上牛奶就會變成鮮艷的橘,真是「泰」神奇了。
上菜囉!重頭戲終於登場…猜猜看我們四個人總共吃了幾道菜?
雲南大薄片
切得很薄、很大片的豬肉(應該是豬頭肉、耳朵的部份),加上酸酸辣辣的泰式醬汁涼拌
,口感脆脆的,而帶有芝麻的味道清爽順口。從這第一道菜開始,不誇張,接連著每一盤
都是驚喜,紮實的用料與道地的口味,讓我們「好好吃喔!」一直喊到肚皮撐爆。
辣椒麻雞
外皮炸得酥脆、肉質鮮嫩的去骨雞肉,再淋上大量蒜頭、辣椒、香菜、蔥花等辛香料的酸
辣醬,好吃到不行…這道我們最後還加點了一次。
雲式涼拌皮蛋
皮蛋淋上類似雲南大薄片的醬汁,同樣吃得到芝麻的香醇;原來除了醬油膏與豆腐外,皮
蛋也可以這麼吃…真是道清爽獨特的涼拌小菜。
泰式咖哩蝦
新鮮的蝦子加上大量濃郁的咖哩湯汁熱炒;蝦子背後有先劃開,所以相當入味,而順著背
部肉一咬就出來,食用起來也很方便。
咖哩金三角
這道油炸的料理也很過癮,外皮酥脆,而裡面是馬鈴薯跟洋蔥等濃濃的咖哩餡料,熱騰騰
的還會燙口。
月亮蝦餅
啊啊啊…老闆你怎麼可以這麼「古意」?連稍微偷工減料一下都不會…這頗大一盤的蝦
餅,每塊裡面都是真材實料,夾了滿滿厚厚一層的蝦肉末。外皮炸的很香而且夠脆,沾上
微酸的梅子醬,還吃得到蝦子的甜味,真是大滿足。在fred的堅持下最後還加點了這道蝦
餅,而已經快撐死的fred也「義無反顧」的含淚把它們統統塞進肚子裡。
香酥檸檬魚
剛端上來其實大家都有點遲疑,這用來炸的魚一定不會太新鮮…沒想到在炸得相當「徹
底」堅硬的魚皮底下,魚肉還是非常鮮甜。而由於炸得火侯力道夠,連魚刺都不必太擔
心,整塊都可以酥脆的咀嚼入腹;酸酸的醬汁剛好解膩,一輪猛攻之下整條魚沒多久就被
分食殆盡。
涼拌生蝦
生的蝦子直接與醬料一起入口,這種吃法可是fred第一次嚐試;一進到嘴裡就感覺得到蝦
子的鮮滑軟嫩,然後就是…辣!辣!辣!每個人都同樣表情,這道真是太辣了,難怪只上
4隻…之後幾道菜舌頭都像灼傷一般,慢慢的才恢復味覺。
蝦醬空心菜
連青菜都炒得相當夠味;蝦醬的味道很重,吃起來就像用了大量的蝦米去調味。
牛粑呼煲
這道湯品一鍋份量不少,下面有點火加熱,用小碗盛裝還很燙手。一喝到湯頭大家就已讚
不絕口,這湯絕對熬了很久,牛肉的鮮味整個都在裡面,濃郁到幾乎變成白湯狀態…光湯
就讚到不行,底下大量的牛肉當然更過癮;切得有點厚度,大小適宜,還帶點筋的口感相
當軟嫩,完全不會過老韌口。
涼拌木瓜
青木瓜切絲涼拌,吃起來比榨菜還脆,搭配酸酸甜甜的醬汁非常爽口,超好吃的一道涼拌
小菜。
打拋豬肉
大家的飯很大比例應該都耗在這道菜上吧!鹹鹹辣辣、紅油口味很重的一道肉醬,若只單
點這盤吃個5碗飯都不會是問題。
宮保雞丁
這是今天大家公認比較「普通」的一道菜;也不是說不好吃,雞肉軟嫩味道也很夠,只是
不夠「宮保」:乾辣椒不夠多、湯汁沒有縮乾、用雞柳而非雞丁…總之來南洋料理店還是
少點中菜,感覺不太對味兒。
清蒸檸檬魚
前面吃了條炸的檸檬魚,沒想到Ollie又點了清蒸的。這應該是鱸魚吧?肉質又是超乎想像
的鮮嫩,想不通這種店怎可以供應這麼多新鮮的海產…光這條魚成本就多少了,遇到我們
這種食怪真不知道老闆要賺甚麼。
涼拌海鮮
超大塊新鮮Q脆的花枝,還有下面幾隻肥美的大蝦、切塊螃蟹,以濃稠酸辣的紅醬涼拌調
味,大口品嚐真是超過癮…沒想到海鮮冷冷的也可以這麼鮮美!
涼拌新鮮牛肉
呼…fred已經快找不到形容詞了,不過這真是極品啊!半生不熟的牛肉,整個口感軟嫩到
不行,進到嘴裡都快化開,嚼兩下就直接滑進喉嚨,酸酸辣辣的醬汁還是同樣開胃,即使
已經八分飽筷子還是無法停下來。
泰式綠椰汁牛肉
不知道加了甚麼變成綠色,但香滑圓潤的椰汁味道不變,跟著軟嫩的牛肉一起入口,超濃
郁順口…什麼,不會吧?Ollie你又要加白飯了喔!
鳳梨炒蝦
鮮嫩彈牙的去殼蝦,拌炒類似糖醋的醬汁,酸酸甜甜一樣相當好吃。
呼呼,以上總共18道菜,加上重複加點的辣椒麻雞及月亮蝦餅,四個人總共橫掃了20盤。
吃道最後大家都已經快升天了,嘴巴還是停下來…Ollie還體力驚人的去盛了碗「紫米椰奶
粥」給大家嚐味道。
挺著大肚子,四個人最後才意猶未盡的離開,在東區稍微晃一下幫助消化; fred這時真是
痛苦得很,撐到不行又超愛睏,差點沒昏倒在捷運車廂裡。
這次的經驗,fred給「雲南小鎮」的評價絕對是滿分5顆星,想想看我們才花一千七百多塊
就吃了20道真正料多實在、風味絕佳的料理,平均起來一道菜不到NT$90…這還沒包括白
飯、飲料等其他費用。真的要說缺點就是環境太嘈雜擁擠了;隔壁桌一堆八婆女學生大概
以為自己在KTV包廂吧,尖叫吵鬧外加自以為是的英文高談闊論;好在大家都專注在食物
上,沒時間跟她們計較(不過我們此起彼落的「好好吃喔」驚嘆聲應該也很驚人,不遑多
讓)。總之如果你非常講究用餐氣氛,可能要稍微考慮一下;但想吃到物美價廉的南洋料
理,來這裡準沒錯!
雲南小鎮
02-2778-9987
台北市復興南路一段177巷22號
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.132.73
推 diamondivy:好想吃喔 09/27 05:13
推 tauzo:納入我的好食家筆記... 09/27 07:43
推 a9063005:東區英文很爛但是喜歡繞的傢伙很多是真的 唉 09/27 10:12
推 elittle:泰式奶茶我覺得很噁心 還是後面飲料好 09/27 20:02
推 stefania:看起來真的超讚!我也要去吃! 09/27 20:49