推 eugenelu:地址有問題，復興南路有兩段，一段還是二段? 07/24 01:36
推 wj:一段靠近忠孝東路 07/24 02:08
推 ilovesnoopy:我覺得麵不錯,可是湯和配料普通 07/24 16:01
推 Ascend:其實我想那個料在日本也差不多是這種感覺，不會給你現炸的 07/24 17:37
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作者: neofan (John Kerry!) 看板: Food
標題: Re: [食記]日本來的土三寒六讚岐烏龍麵
時間: Mon Jul 24 20:59:16 2006
看到版友的介紹
發覺離下班的路超順的，再加上我酷愛烏龍麵，所以今天就衝啦！
這間店還挺好找的
離忠孝復興站和三四味屋挺近的
店面不大，不過看起來很乾淨整齊哩～
我們點了土三寒六麵小碗(105元)，裡面有炸蝦、炸雞蛋和炸豆皮
還有天婦羅麵中碗(130)，裡面有炸蝦、炸牛蒡餅、和炸蕃薯
湯頭超好的哩～
炸物也還不錯
不過啊，主角烏龍麵卻沒有我吃過的Q...orz
另外我們還單點了一份小菜，是馬鈴薯燉肉，這個很好吃喔～相當入味
另外還點了炸雞塊，這個也不錯，只是有點小就是嚕
結論是還不錯，我想下次還會再去光顧的
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◆ From: 59.112.132.48
※ 編輯: neofan 來自: 59.112.132.48 (07/24 20:59)
推 Ascend:想吃Q，請試竹簍烏龍~~~用冷水洗過的 07/24 22:02
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作者: marubom (我是PDA) 看板: Food
標題: [食記] 便宜好吃的"土三寒六讚歧烏龍麵"
時間: Thu Jul 27 16:31:41 2006
餐廳名稱：土三寒六讚歧烏龍麵
地址：台北市復興南路126巷6號
電話：2775-4611
價位範圍（每人）：最低60元 最高140元(烏龍麵部份)
第一次PO文.......文字若有不順處請見諒
上次看到讚歧烏龍麵這個字眼
是在南陽街的一間叫做"本場讚歧烏龍麵"的店 (應該是吧....)
吃的感覺真的是 OOXX... 麵有夠硬的 而且切的大小不一
感覺起來比較像...................變很硬的牛肉麵店裡的手切麵
.....感覺一點都不像烏龍麵
說真的 我還頗失望的
這次吃的店叫做土三寒六讚歧烏龍麵
由於個人頗喜歡吃日式烏龍麵 在雜誌上看到之後便找了個機會去吃吃看
店面小巧整齊 屬於簡單的日式風格 店內座位差不多有30個座位
點餐方式是採用自助式
從簡單的小菜 非常普通的握壽司 甜點 (以上三個放在小小的冷藏箱中)
再來就是各式各樣的炸物 大概有炸蝦 可樂餅 跟各式各樣的炸蔬菜
最後就是點主食烏龍麵 基本上 可以分成 乾麵 湯麵 以及冷麵
乾麵有辛味增牛肉乾麵 以及咖哩烏龍麵(我的分類是把它分在乾麵)
冷麵則是竹簍烏龍涼麵 沙拉烏龍涼麵
以及各式各樣湯麵.....湯麵太多種了 懶的講
非主食類的東西我就不說了 我覺得沒有特別好吃的東西
我總共去吃過兩次 只有一個涼拌波菜還不錯吃而已啦
就烏龍麵本身 我覺得 -------非 常 好 吃
麵條本身的Q度非常夠 但是不會顯得硬 而且相當彈牙
再吃竹簍烏龍涼麵時尤其明顯 沾上醬汁混合
大量的芝麻與蔥花 搭配麵條吃起來相當的順口
而且增添了一股香氣
而招牌土三寒六湯麵 是由炸蝦 炸水煮蛋 以及豆皮三樣與烏龍湯麵組合而成
如果在這家店純粹是天婦羅的部份 說真的 我覺得除了價錢便宜外 我並不絕的特別
但是炸蝦跟炸水煮蛋在這碗麵裡面
因為麵衣吸飽了湯汁 反而變得有種不同的風味
而炸水煮蛋的外皮吸過湯汁之後 居然還有一種蒸蛋的風味
令人覺得相當有趣
而豆皮的味道是像豆皮壽司的豆皮味道 甜甜的
三者與烏龍麵混合在一起 形成了一種很有趣而且好吃的風味
我覺得這間店本身的CP值相當高
加上選擇很多 用料實在 我相當推薦給大家可以去吃吃看
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◆ From: 218.166.96.108
※ 編輯: marubom 來自: 218.166.96.108 (07/27 16:32)
推 irene0521:請問大概位置是在哪 微風對面嗎 謝謝 07/27 17:18
推 marubom:位置在微風對面 往市民大道方向走 我記得是忠孝市場附近 07/27 18:10
推 lilesoo:這家不錯吃唷~~尤其是竹簍烏龍麵~~我愛我愛*^^* 07/27 22:02
推 chris211:復興南路幾段...(汗) 07/28 01:31
→ whatangel:一段，在三四味屋旁邊巷子裡 靠近忠孝復興路口 07/28 17:39
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作者: wj (wj) 看板: Food
標題:土三寒六讚歧烏龍麵
時間: Fri Aug 18 18:17:42 2006
最近在跟體內的三酸甘油脂及膽固醇搏鬥,每天尋找清淡美味的飲食.人生不如意事,
十常八九,不過今天總算遇到如意的一次了.
日式儉樸裝潢的小店,採取與日本鄉間常用的自助式取用點餐.一直感到奇怪的是好像只有
烏龍麵店有這種作法.因為未曾到過烏龍麵故鄉-四國香川,不敢亂下定論說這是否為傳統
的烏龍麵店作法,盼各界賢達,有以告我.
為了追求清淡飲食,自然櫃台上自助取用的炸蛋,天婦羅之類一概不在考慮之列,還好
此等炸好又放冷的食品不吃也不會太對不起良心.
第一次造訪,覺得不要模糊焦點,專心吃麵才是.要了一份竹蔞涼麵.
買單的先生是一位操日本腔國語的年輕人,不知道是不是老闆.點餐後不到一分鐘麵
就好了效率之佳直逼大阪車站月台的杵屋.每次從大阪搭新幹線的空檔都還可以用幾
分鐘吃一碗.
吃麵了
觀其形,確為手工打造
食其味,彈性佳而不爛,,入口滑嫩又有嚼勁,不沾醬汁亦有麵香
沾降為柴魚口味味偏清淡,適合夏令時節亦適合我老人家身體健康 條件
調味四平八穩,無失敗亦無驚喜
憶東瀛國時有加入酸柚或檸檬,特製辣羅蔔者,其味至今難忘
出得門來,意猶未盡,下次再邀曾常住四國的友人一同品題
www.wretch.cc/blog/wjchen
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◆ From: 219.84.9
※ 編輯: wj 來自: 219.84.96.110 (08/18 18:24)
推 cgi0911:關西圈確實蠻多這種天婦羅自取的店家的 08/18 18:45
推 Qboa:自取式的天婦羅其實人多的時候吃的還是熱呼呼的~推大阪~ 08/18 19:09
推 peter1:天婦羅好吃也是一品啊 08/18 19:11
推 Dilbert:wj兄好久不見～！ 08/18 21:22
推 askea:地址是126巷 08/27 22:55
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作者: catberry (catberry) 看板: Food
標題: Re: 中土三寒六讚歧烏龍麵
時間: Fri Aug 18 20:39:35 2006
我也推薦這家
版上所說很貴的大家都誇獎的那家烏龍麵
我在不知道他有多有名的情況下也進去吃過一次
吃的時候是覺得麵很Q，炸蝦沒有特別驚人的表現
但是買單的時候真是超心痛
這家土三寒六麵的Q度雖然不及上面那家彈牙的程度
但是也吃得出是手工的麵
帶著Q軟跟咬勁
炸蝦我第一次去覺得普通
第二次覺得不錯
看來新鮮度會因為日子的不同有著小小的差異
第一次去的人可以建議直接看菜單
不要被臺子上保溫炸物所迷惑（除非你想點的是沒有任何配菜的涼麵）
不然很容易會吃太飽＠＠
另外點湯麵的人建議可以加一點放在櫃臺旁邊的薑泥
會讓湯的口感更有層次
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◆ From: 203.70.7.26
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作者: lebois (名為森林的小酒館) 看板: Food
標題: Re: 中土三寒六讚歧烏龍麵
時間: Fri Aug 18 22:09:29 2006
恩恩 我也有去吃過喔! 我覺得一般食量的女生 大約小碗就可以
然後可以點一兩樣配菜來吃 經濟實惠^^~
我上次是吃味噌海帶拉麵
味噌的湯頭我覺得OK 比起正統的日本拉麵 屬於比較清淡型
麵的口感就真的蠻紮實的
炸物的部分 我比較不喜歡炸起來放的炸物
所以我覺得下次可能不會再點 不過這是看個人啦!
至於 長壽三好庵 我最推的是養生烏龍麵
麵條真的很細緻又很有嚼勁
跟一般的烏龍麵完全不同
至於湯頭 可能日本人煮出來的吧
就真的味道很重很鹹
兩家對我而言 長壽三好庵比較貴比較難親近
土三寒六價格及口味都平易近人
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◆ From: 220.142.0.217
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 中土三寒六讚歧烏龍麵
時間: Sat Dec 2 00:05:59 2006
http://blog.yam.com/vikingbear/article/6797766
ADD:台北市復興南路1段126巷6號1樓
TEL: (02) 2775-4611 (現場候位，不接受預定!)
之前
http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=8097509
愛咪 在介紹時就一直想去試試
原來這家店就在之前頂好戲院的前面
一進店裡就是一些自取食材
有沙拉...壽司...炸物跟關東煮等
上面都有標明價錢
炸物的價錢約在20~35之間
先拿了可樂餅跟炸蝦..其實都不錯吃
由於他是炸好就放在那裡..如果冷掉他現場有微波爐可以加熱
老公點的是咖哩烏龍..料其實不多..
麵很Q....他的咖哩醬其實有點小辣..
不過當做湯來喝...因為味道醇厚...其實還不賴
看他碗裡的料很少..又跑去拿了一些東西
分別是蛋..雞腿跟竹輪..
雞腿炸的還不錯..外皮有一點卡拉雞腿堡的感覺
我點的牛肉味曾烏龍麵..整個就很豐盛的感覺
老公說湯喝起來有一點肉包子的味道~~
牛肉吃起來也挺不錯的
最重要的是他的麵Q到不行..
老公可是誇讚到一種程度呢
這家店的消費很平價..兩人消費為330..
喜歡吃Q烏龍麵的人是絕對不能錯過的啦
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作者: tonys1126 (獨行俠) 看板: Food
標題: [食記] 土三寒六讚歧烏龍麵
時間: Sat Mar 3 15:50:49 2007
昨晚看了ptt版,爬了文聽說這家烏龍麵挺好吃的,
剛好我姊來,就順道去吃吃看!!
這家店並不難找,但安東街的路標被遮住,
而且店的招牌被隔壁的遮到,讓我ㄧ度以為找錯了地方,
所以有些冏...
店內大小比學校小吃街的甘泉差不多,但比甘泉還大一些,
裡頭座無虛席證明版友的推薦是真的不錯:P
點餐時,料理台上擺了些炸物,有炸茄子,炸蝦,炸竹輪,雞蛋,炸蝦,可樂餅,
都還蠻便宜的,每樣約在20~35元吧..
我以為和日本一樣,點你想吃的配料在加麵下去,但明明就有菜單選,
讓我覺得confused...
問了工作人員,原來這些是需要才加點的~
恩就很不好意思的放回去!!夾太用力,我還把可樂餅的內餡弄了些出來= =
菜單的價格都很經濟實惠,我姊點的是牛肉啥的烏龍麵中碗90元,
那我點的是炸蝦涼麵也是中碗130元,
點菜後麵和配料都現煮,所以得稍微等一下!
環看四周店裡很多日本人,也有親子家庭來吃!
這家店的老闆也是日本人,會在櫃檯招呼客人!
我的涼麵裡面有炸蝦,烏龍麵上有海苔絲,一小片檸檬切片,
當然還有少不了的醬汁!台北今天好熱,涼麵真的很開胃呢哈!
烏龍麵很有嚼勁,或著清爽的和風醬,讓你一口接一口!
我姊那碗的湯很好喝,不過牛肉就soso啦~
我個人會覺得飽啦 不會不滿足哈哈!
下次在去吃ㄧ次吧!
www.wretch.cc/album/tonys1126
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◆ From: 203.71.94.7
推 khalil:東西還OK，只是點餐的動線設計不佳，會令人不知所措吧... 03/03 16:05
推 tonys1126:黑啊~我在那邊看了老半天 還不知道該麼點餐@@ 03/03 16:13
→ tonys1126:不過東西倒不錯吃的^^ 03/03 16:14
推 whatangel:動線的確讓人很不習慣@@第一次不知所措+1 03/03 17:29
※ cornsoup:轉錄至看板 TFG42thSAX 03/04 15:45
推 happiness23:麵條由於是手工製造 真的很Q有嚼勁 湯頭則有昆布甘甜 03/07 00:53
推 Lushou:為什麼炸蝦跳針... 03/08 12:18
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作者: Spoly (The End of Life) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區–土三寒六讚歧烏龍麵
時間: Mon Nov 26 10:11:23 2007
餐廳名稱：土三寒六讚岐烏龍麵
地址：台北市復興南路1段126巷6號
電話：(02)2775-4611
營業時間：11:00~21:00
價位範圍(每人)：120~200（僅正餐部份，不含單點）
醜醜的照片連結：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=spoly&book=42
圖文版網誌：
http://www.wretch.cc/blog/spoly&article_id=25813702
早在還沒和閃光在一起前就開出要帶她來土三寒六的這張支票了
孰料一直等了超過兩個月才實現它 XDD
果然在晚上近七點的正常用餐時間客人量依然不少
運氣還算不錯
約莫等了 15 分鐘後就有位置
服務生四處在各個桌子間不停的忙碌著
快速的點完餐，服務生隨之送了兩杯熱茶後就又繼續忙碌了
（需注意的是，餐點有分中與大兩種尺寸
點餐時記得要說明唷）
首先上桌的是炸白身魚
除了魚肉很嫩與份量很小之外
其實沒什麼好說的
味道很淡，除了沒什麼鹹味，也沒有魚腥味
單純就是體會魚肉本身的口感而已
沾著薄鹽淡味的日式醬油享用會比較好
但頗不建議點這道菜
很受閃光喜歡的炸蝦牛肉烏龍湯麵
不過是本人點的 囧
牛肉與湯頭都有著不輕的牛肉腥騷味
炸蝦的麵衣因為泡在湯中，也一定會變得軟爛
以整體來說是很清淡的一道菜
而來土三寒六最主要要品嘗的麵條本身的嚼勁仍然沒話說
長寬約 0.8cm ，當牙齒接觸到麵條並要咬下去的瞬間
那時所感覺到的彈性簡直就只有彈牙兩個字可形容
很受我喜歡的擔擔烏龍麵
不過是閃光點的 囧
配料非常的豪華：油蔥、青蔥、五花肉丁、海帶芽、湯上浮著厚重的油光
微微的辣味佐以肥瘦各半的肉丁
油蔥與青蔥的香味及口感
那滋味真是讓我現在不禁想起還是會回味再三
若是喜歡吃入口即化的叉燒肉
則擔擔烏龍麵中的五花肉丁也可稍微滿足一二
不過對於注重身材的人來說，擔擔烏龍麵真的是非常油啊
吃麵吃到一半時所上桌的是閃光最愛也是加點的可樂餅
剖半對切的可樂餅從切面不停的冒出白色的熱氣
勉強可算濃烈的奶香與起士味是主要賣點
可惜的是起士沒有多到會牽絲的地步
不過看著閃光很快樂的吃著也就足夠了
如果是想品嘗湯頭的深度，也許在別處會更能滿足你的味蕾
但若以想體會麵條咬勁為目的，我會很樂意推薦這間店
土三寒六是不會讓你失望的！
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◆ From: 59.124.94.182
推 orangestar19:....... 11/26 15:49
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作者: danny0717 (Danny) 看板: Food
標題: [請益] 土三寒六是換人做了嗎？
時間: Tue Jan 29 01:55:01 2008
今天去吃土三寒六
感覺跟以前不太一樣
首先大門換了 陳設也不太一樣
日本服務人員不見了
點菜也從自助式的改成到桌服務
菜單也變了 感覺口味有少
也沒分大中小
不過主食麵類以外的東西 是有變多
我想問大家
土三寒六是換老闆了嗎？
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◆ From: 61.230.82.176
推 rockywoo:到桌服務，兩三個月前去就沒有了 01/29 02:07
推 P7689:我星期日去還有碰到日本服務人員跟橄麵師傅耶 01/29 02:46
推 chewie:換服務方式了 可能顧客不習慣自助式吧 01/29 09:16
→ ccckkk:我覺得自助式在他那邊有點不適用...orz..點菜式比較方便 01/29 10:14
推 chris211:換個裝潢東西也變貴了 T口T 總覺得平價優勢快沒了 01/29 13:49
→ CoolTakuya:昨天去吃..覺得已經不是以前的土三寒六了..唉 02/22 19:57
推 mtdas:樓上也來Food板喔 XD 前兩天去吃也覺得普普而已.. 03/09 23:12
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作者: Moodys (my dear) 看板: Food
標題: [食記] SOGO站-土三寒六讚岐烏龍麵
時間: Mon Mar 24 22:25:17 2008
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http://lavie-lorien.blogspot.com/2008/03/blog-post.html
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土三寒六在SOGO站出口 三四味屋的旁邊
聞名已久 到今天才得以一試
剛好前幾天吃了公司附近的天讚 兩個就可以來比一比囉
店面看起來頗小 不像天讚那樣有裝潢
然後門口有解說"土三寒六"的由來
簡單看看就好 食物才是重點啦~~
三色烏龍湯麵-大(200)
上菜的速度很快 麵條也很Q
嚼勁覺得比天讚好一點 不過麵的配菜就覺得比較沒特色
三色有牛肉 海帶芽跟豆皮三種
牛肉很像吉野家的牛丼 有點肥的培根牛
豆皮就是豆皮壽司的口味 甜甜的
海帶芽倒是很嫩 跟麵配在一起滿好吃的
店家也很細心的直接拿小碗給我們分食
海鮮拼盤-炸蝦 烤鮭魚 海鮮餅(180)
實在是覺得有點單薄的菜色
不過因為小麥很想吃魚 所以還是點下去
炸蝦用的蝦子...實在很弱
從尾巴第一口吃下去只有麵皮的感覺
海鮮餅是花枝的口感
烤鮭魚就真的很好吃 不油不膩
配上我們輕淡口味的烏龍麵很剛好
不過因為上菜速度實在太快了 想必不是現烤的
好在也沒有重複加熱那種乾澀的感覺
另外單點了一份燙青菜(30)
簡單的白菜+日式沾醬+白芝麻
味道清淡到...沒什麼特別的感覺
上次在天讚吃的關東煮讓我印象太深刻
土三寒六的單點種類雖然多 感覺就很普通
麵條的口感有小勝 不過c/p值應該比天讚更低一點...
好像是改裝潢後 點餐方式變了 價格也就上漲囉
如果有土三寒六的麵+天讚的關東煮就好了@@
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◆ From: 118.165.180.75
※ 編輯: Moodys 來自: 118.165.180.75 (03/24 22:26)
推 tendouji:喜歡他以前的服務方式 03/24 22:28
→ tendouji:烏龍涼麵 超Q的 可以吃吃看 03/24 22:29
推 pigfish:我也愛它家的涼麵~ 03/28 20:50
→ saniyan:我也比較喜歡以前那樣...以前好像也比較便宜? 03/28 23:07
推 mobilefox: 以前的自助方式 是在四國地區非常普遍的 04/14 17:48
→ mobilefox:看來 在台北還是很多人不習慣吧 04/14 17:49
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作者: Librababy (天秤寶貝) 看板: Food
標題: [食記] 台北。土三寒六
時間: Sun Apr 27 16:45:40 2008
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kyoko0926&article_id=11387924
餐廳名稱：土三寒六讚岐烏龍麵
地址：台北市復興南路1段126巷6號 (三四味屋附近)
電話：(02) 2775-4611 (現場候位，不接受預定)
價位範圍(每人)：依單點價格而定
可能是四月份去日本香川縣烏龍麵故鄉中的毒還沒解 懷念日本的好山好水
也懷念烏龍麵的味道 星期五下班不顧瘦身計劃實行中
七點半就狂奔台北東區的"土三寒六"讚歧烏龍麵
是一家被香川縣政府頒發「讚岐烏龍麵大使館」認證獎牌的店家，
傳說味道就跟在香川縣吃到的味道一模一樣。 推開門一進去
店裡面還有兩張桌子是空的 隨便找了一張坐下
點了餐之後開始打量店裡的四週 對於在店的牆上掛了許多香山縣的景色特別有感覺
像是"栗林公園" "瀨戶大橋"..等 此外還有一個手工製麵區
也想起了四月份在日本的烏龍麵体驗
指著近天花板熟悉的四個大字 我說道「你看這名字很有興趣喔 你知道是什麼嗎」
約五秒停頓後 「是六寒三土嗎？」 聽了覺得很好笑
便開始說起在日本聽見的烏龍麵由來與人分享
「土三寒六」的店名很有趣 也有著它的故事 是這次四月初日本旅行聽來的
在香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說 做烏龍麵時，
夏天製鹽時鹽和水的比例是一比三 冬天則是一比六
春天則是一比五 這樣比例的鹽水和麵粉攪拌可以做出好吃的讚岐烏龍麵
這段故事在店門口也有張貼一個版子寫著
前菜-特選炸物
除了主角烏龍麵之外 加點了一個前菜開胃 選了一個份量看起來比較多的菜色
特選炸物的內容物包括了可樂餅兩個、炸餃子三個、雞排一片切成六等分
三樣炸物吃起來皆不具油膩感 可樂餅內包著滿滿的馬鈴薯泥
還夾挾著一些青豆仁 吃起來的口感是外酥內軟 與端上來的沾醬一起食用
吃起來是微酸的口感 雞排的部份被切成的六等份
肉質則略有一點肉汁 但也沒有一咬就噴出肉汁來這麼的誇張
搭配著桌上的沾醬使用 味道吃起來和豬排醬相同
最後一樣炸餃子 不論是外形和味道 都是中規中矩沒有很特別讓人驚豔
辛味增泡菜烏龍麵
上面配料覺得沒有很豐富 豆腐三片、兩片叉燒、泡菜、蔥花
還有看起來像是大陸妹的綠色蔬菜（因為挑食沒吃 所以也不知道菜的種類）、
豆腐一吃就知道是很普通的盒裝嫰豆腐 倒是叉燒有嘗試了一口
其實它的叉燒很好吃 從肉的表面就可以見到有帶一小部份的油脂
小小咬了一口覺得很柔嫩好吃 也有一點入口即化的感覺
主角的手工烏龍麵的口感 因為泡著熱湯麵條外軟內Q
麵條本身的嚼勁超級Q 湯的本身也是超級濃郁 不論是味增或是泡菜都很夠味夠份量
炸蝦烏龍涼麵
涼麵的部份因為沒有受到熱湯的浸泡 試吃了一口發現
整個麵條又比剛剛的辛味增泡菜烏龍麵更Q了
對於剛拔智齒的我 咬起來真的開始有點費力了 可見口感並不是只有一般程度
涼麵的昆布醬汁和日本比起來比較不鹹 土三寒六稀釋了不少 比較合台灣人的口味
配菜則是有甜豆皮和黑輪、蔥花
另外單點的炸蝦C/P值超低 麵衣不像麵衣 蝦子也很小 畢竟是烏龍麵的專賣店
在炸物的部份就不要太期待了 不過一個烏龍麵的份量很大 尤其麵特別的多
特別來確認吃起來的口感是不是和日本一樣道地 只能雙手比大姆指
結帳時一共是570大洋 吃的又撐又飽 聽說未裝潢前的自助式更便宜
但已經沒有機會遇到了
如果沒機會去日本吃當地的烏龍麵 或許可以來此嘗鮮 這裡的烏龍麵保證道地
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◆ From: 118.169.201.226
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作者: avadakedavra (小昭) 看板: Food
標題: [Meow食記] 東區 土三寒六烏龍麵
時間: Sun May 25 21:58:53 2008
餐廳名稱：土三寒六讚岐烏龍麵
地址：台北市復興南路1段126巷6號1樓
電話：27754611
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/23713986
冒著最近台北的怪天氣-早上大太陽，下午下大雨
我們還是在中午1個小時又15分鐘的午休時間
搭計程車衝去東區jum大哥說好吃的那家烏龍麵
對烏龍麵沒有研究
也不知道什麼叫做道地的烏龍麵
所以就當嚐鮮的心情來吃吃好了!!
這土三寒六的名字似乎有典故.....
但是我沒有仔細看~
12點半到達現場大約坐8分滿
因為jum大哥說,以前她還吃晚餐都是門口要排隊的狀態
恩....是中午生意比較不好，還是品質變差了勒！
我們點的是超值午餐
任選右邊一種烏龍麵+左邊的套餐=200圓
左邊的副餐有A鮭魚B鷄排C咖哩丼D牛丼+配菜+小小的點心
我們分別點了 讚岐烏龍涼麵 味噌/辛味噌牛肉烏龍湯麵 狐狸烏龍湯麵
*~味噌/辛味噌牛肉烏龍湯麵~*
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=avadakedavra&b=61&f=1109239620&p=16
下面那碗顏色比較深的是我的/味噌牛肉烏龍湯麵
可以選大中小辣
我選的小辣喝到吃完整碗覺得辣度剛剛好
味噌的湯頭也很好喝
牛肉片的油花分佈的很漂亮~
尤其是麵條超級彈牙~~
正當我讚嘆這麵條怎麼這麼好吃的時候
JUM大哥的 讚岐烏龍涼麵上桌摟
聽說這家店最好吃的是它的涼麵
果然一口吃下去
我的媽阿....這是橡皮筋嗎??
超級有嚼勁的....
有那種吃完一整碗可能要去打肉毒桿菌瘦咀嚼肌的可能性
但是真的很Q很好吃
如果下次我去應該也會點涼麵吧!!
*~狐狸烏龍湯麵~*
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=avadakedavra&b=61&f=1109239618&p=14
這碗我沒有吃...不過看同事的臉似乎很不滿意
湯頭看起來很清淡，上面漂著三片豆皮
聽說吃起來比豆皮壽司的豆皮還要甜
所以吃不慣的人應該會覺得很怪
而且到底為什麼要叫''狐狸烏龍湯麵''
狐狸喜歡這種鬼東西嗎???
接下來的4種副餐
恩....我連提都不想提
沒有依樣值得吃的~~
除非你肚子很餓想吃粗飽
不然還是單點就好了!!
像是我的味噌牛肉烏龍湯麵
單點只要140元~~
為了那些難吃的副餐+60元一點都不划算!!
不過100多元的烏龍麵
在東區逛街找不到東西吃的時候
也不失為一個選擇摟!
地址:台北市復興南路1段126巷6號1樓
電話:02-2775-4611
--
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◆ From: 125.225.71.47
推 godivas:聽說是湯的顏色像狐狸的毛 = = 05/25 22:43
推 suniu:因為日本的傳統是狐狸喜歡吃豆皮(稻荷)，所以祭祀狐狸的神社 05/25 23:59
→ suniu:都叫稻荷神社～ 05/26 00:00
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作者: ezkuro ( ) 看板: Food
標題: [食記] 台北-土三寒六烏龍麵
時間: Wed Jun 25 18:04:30 2008
餐廳名稱：土三寒六
地址：台北市復興南路1段126巷6號1樓
電話/傳真：2775-4611
營業時間：11：30 - 21：30
價位範圍(每人)：90以上
有無包廂：無
網誌圖文版：
http://blog.yam.com/ezkuro/article/15682322
今天本來是想要吃拉麵的，但是聽說土三寒六很
好吃，而且麵吃起來回有感動得感覺，因此決定走這一趟啦。店的位址是在忠孝復興捷運
站附近，在綠綠SOGO對面有一條叫安東街的走進去，第一個巷子就是了；或者從復興南路
往南走，在到忠孝東路之前有間飛天麻辣，那旁邊有一條巷子進去左邊就可以看到。停車
方面，機車就是在安東街裡面亂插一通，汽車巷子裡或SOGO都有計時停車。聽說賣得是日
本香川縣來的讚岐烏龍麵，連機器都是從日本運來的，不過讚岐這名字好像被某廠商給註
冊走了....
http://album.blog.yam.com/show.php?a=ezkuro&f=4566804&i=2694141
進到裡面馬上就被帶位子，倒上茶水，剛好就做在切麵機台的旁邊，溫度適中，在酷熱的
夏天，一進到店裡就是享受啊！桌面玻璃下壓著菜單，天啊，怎麼從照片看起來每一樣都
很好吃！研究了許久，我選了月見牛肉烏龍麵，而閃閃人就選了夢寐已久的釜玉明太子乾
麵（夢寐已久是因為某麵包店從台灣徹櫃）另外又看上了旁邊的叉燒，好像也很優，所以
也點了一份。不過不知道怎樣招手，就是沒有人要前來為我們點餐。等待的時間，就四處
看看吧！
叉燒首先被送上來，看起來相當不錯，跟照片中長得一樣，上面還撒了脆脆的海苔絲，看
了就很令人食指大動，不過叉燒下面怎麼是舖豆芽菜啊......... 如果舖個小黃瓜我還高
興點，不是說豆芽菜不好，只是在學校都吃到怕了。叉燒軟軟嫩嫩的，要整塊完整的夾起
來還不大容易。味倒也還不錯，不過好像沒有很均勻。
http://pics6.blog.yam.com/10/userfile/e/ezkuro/album/148620a46a0d4f.jpg
→ tonys1126:這家好吃 不過被強迫改名 XD 06/25 18:11
※ 編輯: ezkuro 來自: 61.231.27.161 (06/26 09:28)
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作者: smokeeye (誠信是最高原則) 看板: Food
標題: [食記] 好吃報你知
時間: Sun Jun 29 18:05:16 2008
餐廳名稱：土三寒六讚岐烏龍麵
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市大安區復興南路一段１２６巷６號１樓
電話：０２－２７７５４６１１
營業時間：１１：３０－２３：００
價位範圍(每人)：約２５０元
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：烏龍麵
很少可以吃到這麼好吃的烏龍麵
好吃就要讓大家知道
或許工作壓力大吧
假日的時候
最喜歡約好朋友莎莎醬去吃美食
今天要就告訴大家好吃在哪裡
這是我們星期日去SOGO復興館買完鞋後
誤打誤撞發現的
套餐一份只要199
就連假日也是特價哦
我們到的時候，大約是下午一點半
還需要排隊等候一下
湯頭看起來很清但風味十足
很實在的店
送上的餐點和圖片上的都一樣
炸雞也是切四塊
莎莎醬的午餐
那碗叫「狐狸烏龍麵」
那兩片是豆皮啦
右邊的是兩尾炸蝦
正餐後就是甜點登場
冰淇淋麻薯
淋上抹茶醬
這裡的環境很好
非常有日本的感覺
看這色調就知道
真的是間不錯吃的店
我有拍下照片哦請至http://blog.yam.com/justichen/article/15768164
如果你有吃過，請和我分享一下～～
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◆ From: 118.169.226.3
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作者: eliza1222 (莎莎醬) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 讚歧烏龍麵烏龍麵-土三寒六
時間: Thu Jul 17 16:43:49 2008
詳細圖文介紹http://kuso.cc/3C@c
這天和朋友在台北東區閒逛覓食
沒有刻意想吃什麼，就這樣轉進了這間東區小店
一進去果然是要排隊的~而真的很巧，周圍也沒有其他競爭者
在加上永難忘懷在日本吃到的道地烏龍麵~
就決定了這間餐廳
台北市復興南路一段126巷6號(週一公休)
營業時間：11:30~23:00
電話： 02-2775-4611
這間店真的不大，但是很利用空間~
我們被安排在最裡面的座位
(驚！)居然還有小小的塌塌米!
這是座位喔~只是真的很和式
有一種很舒服的感覺~總使外面車水馬龍
??～點菜囉！
http://kuso.cc/3C@c
↑↑↑夏日超值套餐~大推薦
就是選上面六種主餐+下面的附餐=199元
更令我驚訝的是~居然是三週年週年慶~
這三年我卻不知道他的存在
↑↑↑真的生意太好~茶沒有了所以我是水(哈哈)
我點了：狐狸烏龍麵(豆皮)+炸蝦套餐+麻糬冰
家怡點了：海帶烏龍麵+豬排套餐+麻糬冰
↑↑↑狐狸烏龍麵
說真的~麵Q湯讚！豆皮很肥厚！真的好吃!
↑↑↑海帶烏龍麵
海帶真的很多~湯底跟狐狸一樣清甜
↑↑↑套餐的副食之ㄧ 涼豆腐
搭配上魚露，很有和風味
↑↑↑套餐的副食之ㄧ 蜜紅豆
其實我很不愛吃紅豆~所以這道我沒有吃^^
↑↑↑日本人真的不會騙人
菜單上的豬排和實際的照片一模一樣！
真的好吃！推薦可以點~
↑↑↑炸蝦我覺得就普通了
蝦子沒有日本料理店來得大隻~
↑↑↑推薦這個麻薯冰淇淋
50元就給他加下去吧！不過建議2人加一份就好
因為一份有2顆~有點吃不下
↑↑↑大家記得要點喔^^
真的沒有讓我們失望
↑↑↑桌上有提供七味粉等調味料~
茶水也會來加~服務不錯
而且裡面有"著圍裙沾著麵粉"的日本工作人員
更讓人有-手打讚歧烏龍麵的真實感
↑↑↑看看其他菜單
其實下次我還滿想試試看涼麵的
因為若好吃，涼麵的Q度會更Q喔~
↑↑↑飲料的部份
其實他就是一家比較年輕的居酒屋
若是晚上也可以點SAKE來小酌一番喔^^
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◆ From: 218.168.65.174
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作者: mocco (Panasonic液晶TV便宜代買) 看板: Food
標題: [食記] 台北 好吃不貴的「土三寒六」讚崎烏龍麵
時間: Fri Feb 27 15:20:05 2009
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/fatty543/11254808
文字版：
在所有的麵體之中，烏龍麵一直是我的最愛的麵體之一，尤其是日本手工烏龍麵，嚐
起來就是有勁Q的感覺，吃進口中也不會有那種類似”乎乎”的軟爛口感。
因此每當我在台北想吃烏龍麵的時候，忠孝復興站附近的「土三寒六」一直是我最常
想到的餐廳。
一來地點方便好找，搭捷運可到，二來烏龍麵就是這家日本老闆的強項，每天都
有製作，既Q又新鮮。
至於價位方面，其實這家店剛開幕不久我就來嚐鮮過，當時感覺價位真的很便宜
，約莫100以內就可以吃很飽，而且份量有分大中小碗來計價，但現在規模似乎
越來越完整，價位也調升了許多，所以現在點一碗平常愛吃的中碗烏龍麵肯都
都破百，這也是當初我看到老闆漲價這麼多後的小小抱怨！畢竟容量感覺沒差多少呢！
不過最近似乎跟上不景氣的浪潮，「土三寒六」有稍稍降價了，價位雖然沒有當初
那麼優惠，但也是可以接受，畢竟要吃到這種口味的日本烏龍麵店，真的頗少，且
價位相對高檔！
看我寫了「土三寒六」多次的價錢轉變，應該可以了解到我有多常去這家店了吧！
平均一個月應該都至少去一次，甚至當初開幕時，由於太愛這家的烏龍麵，一星期
還去了兩三次，整個很捧場阿！
這間的烏龍麵種類其實蠻多的，價位也依大小碗而有不同！
飛踢最常點的口味以”斧玉牛肉乾烏龍麵中碗（150）、叉燒
味增烏龍麵(120)為主、青蔥烏龍麵中碗（90）為主！
通常想吃重口味就會選叉燒味增，想純粹吃麵就選斧玉牛肉乾
烏龍麵，想走清淡口味就來碗青蔥吧！
端看當天心情來選擇，不過有時也會因應店家的新口味而選擇嚐鮮！
味增的湯頭很濃郁，兩片叉燒有點略少，且白肉部分飛踢不太愛吃，
不過重點是烏龍麵很有Ｑ勁，加上青蔥和辣味粉提味，真是讚阿！
那天點了新口味，炸雞牛肉烏龍麵，湯體是高湯，但炸雞泡過湯之後
外皮變軟，我比較不愛，牛肉則類似一般火鍋店涮牛肉的口感。喜歡
吃辣的也可點辛味增嚐嚐 ，雖然口味略鹹，但整體來講滋味不錯！
所以，如果哪天，你真的不知道要吃什麼，卻又不想花太多錢，建議
你來土三寒六試試口味囉^^
土三寒六讚岐烏龍麵
地址：台北市大安區復興南路1段126巷6號1樓
（離忠孝復興站出口約三分鐘）
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◆ From: 59.124.62.235
推 Caleigh:這家的烏龍麵配湯真得超好吃的! 連我不是 118.160.70.26 02/27 15:24
→ Caleigh:很愛麵食的人都覺得這家很棒 很想再去一次 118.160.70.26 02/27 15:24
推 toocooljerry:這家好吃要推一下 61.224.107.143 02/28 01:59
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作者: v31922 (阿宅與小人退散) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區 土三寒六讚歧烏龍麵
時間: Sun Mar 8 23:46:53 2009
餐廳名稱： 土三寒六讚歧烏龍麵
地址：台北市大安區復興南路1段126巷6號1樓
(amo蛋糕與三四味屋中間巷子裡)
電話：02-2775-4611
好讀圖文版:http://www.wretch.cc/blog/catvivi2775/18341085
好像3年前就有到過[土三寒六]吃過,
記得當時同行的朋友吃完後說:
我覺得嘴巴咬得好酸喔!!
這幾天台北下起令人煩躁不已的春雨,
濕溼冷冷的天氣讓人需要來些溫暖.
突然想到了這家許久沒造訪的店.
一到[土三寒六]門口就發現有人在排隊
記得以前來的時候,
客人稀落,連店內都坐不滿.
入內登記姓名後,
還好等了約10分鐘後就輪到貓兒了.
店內裝潢似乎有變過,
以前的裝潢就像一般日式麵店.
現在的感覺比較像居酒屋,
進去後就可以感受到熱鬧的氣氛.
牆壁上貼了許多日本雜誌頁面,
以及日本明星照片.
坐位也似乎比以前多了一點.
開放式的廚房可以看到整個烹飪過程,
但是也因為如此,
出來後貓兒總覺得身上有股油煙味.
店內的烏龍麵都有分大中小碗,
最便宜的原味小碗烏龍麵只要30元喔!!
小菜部分也有許多選擇
除了烏龍麵的好伙伴天婦羅之外,
也有蔬菜 丼類可以選擇.
這是友人所點的原味大碗烏龍麵,
就是只有青蔥 麵 高湯.
貓兒的辛味噌牛肉烏龍麵,
除了湯頭是味噌口味之外,
上頭還有一小坨辛味噌喔!
把它均勻拌在湯中會更有味道!
味噌湯頭除了視覺上讓人開胃外,
喝起來味噌味十分濃厚卻不死鹹,
再灑上一點桌上的七味粉,
就更夠味了啦!
麵上頭的牛薄片肉是肥嫩的牛五花,
就是牛丼所使用的牛肉部份.
所以吃起來很柔軟,
由於很薄,
所以一下子就吸收了味噌的香味.
烏龍麵體的粗細大約等同於免洗筷,
即使麵心已經煮透了,
吃起來還是非常有咬勁!
微辣的湯頭配上滑順有勁的麵條,
貓兒一下子就吃完了呢!!
差點被店員忘記的章魚燒,
一端上桌時貓兒有點失望呢!
因為好小一顆喔!!
上頭的柴魚片還在跳舞喔!
用筷子切開章魚燒時,
可以發現外皮是脆的,
裡頭的餡料烤得比較乾,
一顆章魚燒裡大約有2小塊章魚.
味道還不錯囉!
土三寒六的老闆日本人,
所以,口味上算是忠於原味.
在滿街的拉麵店裡,
偶爾來吃有咬勁的烏龍麵
也是很好的選擇.
價格:
大碗原味烏龍麵 90
小碗牛肉烏龍麵 90
章魚燒 90
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◆ From: 219.70.200.90
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作者: ichliebedich (桐花五月雪) 看板: Food
標題: [食記] 土三寒六讚岐烏龍麵
時間: Wed Mar 11 13:14:31 2009
餐廳名稱： 土三寒六讚歧烏龍麵
地址：台北市大安區復興南路1段126巷6號1樓(三四味屋旁邊的巷子)
電話：02-2775-4611
圖文版網誌：http://www.wretch.cc/blog/treak/20573947
去年的東京之旅，老婆帶我去新宿吃「東京麵通團」。
這名字聽起來很怪吧？我也覺得怪！
感覺上就好像是一個什麼碗糕團體的名稱，怎麼會被拿來當店名呢？
實際上去吃過後我才知道，原來那是一間烏龍麵粉絲開的店，
他們吃過全國各地的烏龍麵後，決定集各家之長，
自己開一家便宜好吃，又有各式各樣口味的烏龍麵店。
就這樣，他們給自己取名為「東京麵通團」。
回到台北之後，偶爾還會想起那一天我們吃的那晚「明太子烏龍麵」。
對不起，另外一碗是什麼我已經有點忘記了...
印象中，只有那感覺上很昂貴的一坨明太子放在烏龍麵上，
和著一顆半生不熟的蛋，攪拌一下後，將麵條連著明太子及蛋汁一起吞入喉，
那種鹹鹹甜甜的口感，那個滿是嚼勁的讚岐烏龍麵條，當真是令人回味無窮。
回臺灣後一直找不到類似的店家，如果要吃明太子烏龍麵，
那就只有勞煩老婆親自下廚煮拉(雖然也很好吃！)！
前些日子知道臺北有了一家「土三寒六讚岐烏龍麵店」，
就一直把它記在心理，打算要找一天去試試看。
不過他之前在SOGO忠孝店後面的巷弄間有間分店，
每次去客人都不多，加上前幾天經過店家又因為租約到期停止營業，
害我一直擔心這是一家地雷店，遲遲不敢去吃。
還好美食版上這幾天又有網友發文推薦「土三寒六」，
就衝著它還算經濟實惠的價格，我和老婆在昨天晚上終於決定去吃吃看拉。
這一晚我們點了「辛味增豚肉烏龍湯麵(大)」及「明太子烏龍麵(中)」。
不過後來服務生送錯桌，把別人的「辛味增雞肉烏龍麵(大)」端給我們，
我們也沒意會過來就吃了，只好將錯就錯，反正湯頭味道是一樣的。
味增湯頭用的是「紅味增」，我們去年去飛驒高山時也有喝過，
個人覺得紅味增湯頭清淡，但有點偏苦；
烏龍麵上面有一坨紅色的辣醬，和在湯內攪拌均勻後，就變成「辛味增湯」啦，
有點嗆，很好喝，但味道對我來說還是有點淡。
烏龍麵條的部分也不錯，不過好像沒有我們在新宿「東京麵通團」吃的那麼有彈性？
期待很久的「明太子烏龍麵(中)」終於吃到了，
烏龍麵條上擺著明太子、蛋、蔥花、炸麵衣等等，
拌一拌就是濃濃鹹鹹的明太子沾醬，沾著烏龍麵吃真是美味。
不過店家給的明太子份量有點少(但也是很符合這個價位的份量阿！)，
攪拌開來後明太子還是沒辦法爬滿整份烏龍麵，
感覺吃起來那份爽快的感覺就差了一點。
如果明太子的份量或蛋的數量也可以加錢調整，
那我真的會對這家店「愛不嗜口」阿！
延伸閱讀：
2008東京麵通團食記
http://www.wretch.cc/blog/treak/20477458
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◆ From: 211.20.21.218
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作者: joga (Faith) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 土三寒六烏龍麵(讚！)
時間: Wed Apr 15 20:19:47 2009
地址：台北市復興南路1段126巷6號(三四味屋旁的巷子)
電話：(02) 2775-4611 (現場候位，不接受預定)
營業時間：平日11:30~14:30、17:00~21:00
假日11:30~21:00
blog圖文版：http://www.wretch.cc/blog/snowseal/31506210
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今天的天氣很好，可是我的心情很糟，
妹妹說：「不要不開心，我們去血拼！」
於是我們來到了SOGO復興館。
要血拼總要先補充戰力，得先吃東西才行，
印象中有名的土三寒六就在附近，
所以我倆就憑著動物的直覺亂走一通，
沒想到還真給我們找到了。
因為到達的時候已經快要兩點了，
因此店外並無等候的客人，
而且很方便的是，店外就有menu以及圖片，
也就是說還沒進門就可以先決定要吃什麼了。
店裡的氣氛讓人感覺相當隨意，
開放式的廚房、有點雜亂的佈置，
與其說是烏龍麵店，個人認為比較像居酒屋。
最後我選了看起來非常豪華的招牌烏龍湯麵，
妹妹點了三色烏龍麵，
由於我倆都是嗜炸一族的，
所以還加點了看起來好像很好吃的炸小雞塊。
小雞塊在我們點完五分鐘內就出現了，
我覺得好像是老闆剛好有多炸的...。
興奮的咬了一口，發現超好吃的！
套一句我對炸雞最高級的形容詞--
外脆內軟、肉嫩又多汁，
雖明知很燙又很油，明天一定會長痘痘，
但仍忍不住喀滋喀滋的一口接一口，
不小心吃太多。
炸雞真的好好吃唷~~~~
一定要點點看唷！
極力推薦！必點名菜！
傳說中有三種肉的招牌烏龍麵：
賣相很差，
看起來和豪華完全沾不上邊(照片看起來好豪華...)。
根據menu上的敘述，
這碗麵裡麵有炸雞、叉燒肉和牛肉，
裡面的料的確很豐富沒錯，
但是因為之前已經吃過小雞塊了，
所以現在再度看到那麼多肉，感覺有點噁心，
早知道叫最便宜的清湯麵就好了...。
不過平心而論，
豬肉很軟嫩，入口即化，
如果沒有吃雞塊，我可能還會希望老闆多放幾塊肉呢。
而炸雞放在湯裡面，皮都軟軟的，
好浪費炸雞的天生麗質，
不要泡在湯裡比較好吃~~。
牛肉就沒什麼特別了，是火鍋肉片，
不過不柴，吃起來QQ的，還不賴，
只是我真的已經吃太多肉了，實在無福消受，
糟蹋了老闆的用心。
三色烏龍麵：
所謂的三色，
應該就是黑(海帶)、黃(豆皮)、咖啡(牛肉)吧！
好像不是很好看的配色耶！
不過好吃就好了，反正我是教盲生的，
不太注重視覺啦！
老實說這碗麵比豪華招牌麵好吃，
因為料雖然比較少，
但是每種都很好吃，
而且重要的是由於湯頭是日式的，
所以和豆皮以及海帶都非常合，
至少比肉類們合多了，
感覺十分淡雅又不失口感。
不得不稱讚的是，
讚歧烏龍麵果然名不虛傳，
香Q帶勁，吃一條就有滿滿的幸福感，
非常非常好吃，
說它是整碗麵的主角及靈魂都不為過，
好喝的湯頭簡直就是為它量身訂做的。
日式湯頭配日式烏龍麵果然是棒的不得了！
豆皮的味道很甜，比平常吃的豆皮甜很多，
所以吃之前要有心理準備，
但由於我口味偏甜，因此覺得還不錯啦。
海帶芽就是很普通的海帶芽，嫩嫩的，
我覺得用來涼拌比較好吃。
附帶一提的是，
這裡面幾乎什麼東西都是從日本來的，
連醬油和七味粉都不例外。
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結論：
吃完真是覺得非常滿足，
至少我跟妹妹都吃得十分開心啦！
是一家以後還會再去吃的店！
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◆ From: 220.136.75.102
推 peter1:個人不推薦明太子烏龍 味道不夠 203.73.247.162 04/15 20:44
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作者: yoyomi (追求飛翔) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區-土三寒六讚岐烏龍麵(忠孝復興)
時間: Thu Apr 23 10:17:42 2009
餐廳：土三寒六讚岐烏龍麵
時間：98.04.21晚上
地址：台北市復興南路1段126巷6號
(忠孝復興捷運站1號出口直走看到圓建築物右側巷子內)
電話：02-2775 - 4611
價位：單點料理(+30元可送飲料)
圖文網誌版：http://blog.xuite.net/benmaruko/msn/23532526
食記：
今天和朋友約好去聚一聚聊個是非，結果昨天異常的平靜，我想也許是積壓太久最
後導致的不知從何說起的沈默吧！不過今天來到有名的土三寒六讚岐烏龍麵感覺非常開
心，之前就有聽說過湯頭很鮮美，所以決定來品嚐看看。
我們各點了三種烏龍麵，口味都各有不同，但唯一相同的點是湯頭非常清甜，大約
是有加入柴魚、蔬菜類去熬成的清澈高湯，所以在口味上非常清新，另外值得一提的是
烏龍麵本身，我不確定是否是手工製作，但就算是機器製作，口感也非常有彈性，而且
麵體本身很新鮮，很Q很有嚼勁，會讓我想起黃金傳說中一萬元過一個月中，有幾個參賽
明星都會自己手工製作烏龍麵的記憶，感覺上會很想自己來嘗試製作一下。其實就烏龍
麵本身來說，次要物反倒不是那麼搶鏡頭，感覺上陪襯的角色做得十分恰當，不會蓋過
麵體與湯體的口感，這是讓我非常欣賞的一點，一般來說，台灣製作的拉麵或烏龍麵都
會為了配合台灣口味而增加搭配物的大小與製作上就會特別的加重口味，讓人忽略麵體
與湯本身的重要。
天婦羅烏龍麵 中碗 120元：
天婦羅本身是以綜合蔬菜絲搭配麵衣油炸而成，所以浸泡在湯體裡面有增加湯體濃
度的感覺。不知道為什麼，我喝過的感覺竟然有一點海鮮清湯的味道，真是很特別的口
感，如果來個炸蝦烏龍麵感覺不知道會不會超級特別。
青蔥海帶烏龍麵 中碗 110元：
青蔥海帶烏龍麵顧名思義，就是加了很多青蔥與海帶，海帶本身因為甘甜，所以馬
上襯托湯體的鮮美程度，加上青蔥的香氣，味覺口感提升不少，我相當欣賞這碗青蔥海
帶烏龍麵，因為不影響湯體本身的油膩度，又大大提升甘甜的效果，想要品嚐道地湯底
本身的朋友可以考慮這一道，大大推薦。
炸雞塊烏龍麵 小碗 90元：
炸雞塊烏龍麵內的炸雞塊，比較類似鹹酥雞的感覺，但是是偏日系的雞塊，雞塊本
身比較沒那麼特別，但也許是因為如此，所以感覺上不會壓過麵體與湯，但也因為是炸
雞塊，湯體本身有被影響到味道，稍微有點油漬，但影響層面非常非常小，不過仍然是
因為有雞塊，湯體比較濃郁一點囉！
滷洋蔥牛肉 90元：
我必須大大推薦這一道滷牛肉，滷的非常透，甚至說洋蔥味道一整個滲入牛肉片裡
，吃起來微甜微鹹，吃完還齒頰留香，讓人忍不住會想要再吃一次。
燙高麗菜 30元：
這一道小菜就非常普通囉！幾片新鮮的高麗菜葉以穿燙方式燙熟，再淋上一點日式
醬油，雖然新鮮，但以這家店比起來，稍嫌不特別了點，我們原本預計應該會有特殊的
佐料或是特別的製作方式，看來是我們高估了這一道。
總和今天的感覺，我覺得如果本身是重口味的朋友可能不適合來這裡吃，但如果想
吃原汁原味又道地日式的朋友，請務必來這裡嘗鮮一次，和台灣美食比起來感受一定大
有不同。另外有一點有趣的是，原來狸貓指的是麵衣丟到油鍋形成一小塊一小塊塊狀的
炸麵粉然後再合起來變成一大塊，想像不出跟狸貓的關連，我還以為會有個什麼的食材
呢！希望未來有機會可自己嘗試做做看烏龍麵喔！
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推 clide5566:道地日式拉麵 湯不燙 他的炸物比較好吃 218.167.57.23 04/23 12:00
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作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區-土三寒六讚岐烏龍麵
時間: Wed May 6 23:15:22 2009
餐廳名稱：土三寒六讚岐烏龍麵
地址:台北市復興南路一段126巷6號
價位:30~150元左右
交通:捷運忠孝復興站
時間:11:30~23:00
電話:(02)2775-4611
備註:週一公休
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ajay81104/30403817
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位在台北東區.忠孝復興站附近的烏龍麵店~
"土三寒六"讚岐烏龍麵~
標榜30元就可以吃到道地的烏龍麵~
當然我們也不是來吃30元的~
當然要配點料嘛!
店名土三寒六也頗特別的~
(菜單)
店內有非常多種的烏龍麵~
湯麵舊有原味.味噌和辛味噌~
另外也有冷麵系列~
而多樣化的配料也讓人不知道怎麼選擇~
所以還可以另外加料.加一樣是30元!
另外還有小菜單品可以選擇~
店內很有味道~
還有許多海報介紹~
像日本四國地區的風景名勝啦!
香川的立麵海報等等...
"炸蝦牛肉烏龍麵(原味.小碗)"~120元!
其實菜單上只有牛肉烏龍麵~
不過我們還加點了一尾炸蝦~
份量還好~
因為選擇了原味的湯頭~
所以湯頭呈現出清澈透明~
但散發出很香的味道~
喝了一口湯~
是很深厚的柴魚昆布湯呢!
味道調得很棒不會過於鹹~
我想這湯頭真的是再適合烏龍麵不過了~
(炸蝦)
炸蝦潔覺得很不錯吃~
即使沾裹了湯但卻不失其美味~
至於牛肉片的表現也很棒~
牛肉還算軟嫩~
我想不但下飯.而且下麵~(奇怪的形容?)
"炸雞塊烏龍麵(味噌.中碗)"~120元!
炸雞塊不多.只有三塊~
不過看起來調味得很不錯~
搭配味噌的橘色渾濁湯頭~
我想應該有不一樣的口感~
喝了一口味噌湯頭~
也是很不錯.味噌湯還算不錯喝~
比較類似一般定食所謂的味噌湯味道~
也就是會沉澱的那種~
不像拉麵的那種濃郁湯頭~
但也還是很美味了~
(炸雞塊)
炸雞塊的皮有點被泡爛了~
不過也無損炸雞塊的味道~
基本上肉質還蠻紮實好吃的~
調味也夠.配上湯汁一起入口更棒!
(麵條)
土三寒六烏龍麵的麵條很軟Q~
不但漂亮.且深具彈性.滑嫩且有勁~
口感很不錯~
"蔬菜可樂餅"~30元!
可樂餅是一塊切成兩半~
淋了醬汁這樣呈現上來~
其實在吃烏龍麵時配一塊還挺不錯的~
外皮酥脆的口感~
搭配內餡馬鈴薯泥的軟嫩~
這個可樂餅很好吃喔!
這餐用餐下來.其實很不錯吃呢!
價格也還可以.在東區算是很難得囉~
不過由於店內的生意不錯~
所以服務生很繁忙~
有時候就很難顧到大家~(像我們這桌)
所以有什麼要求可能就得等久一點~
我想這些是可以改進的~
至於味道上~很棒啦!
謝謝觀賞!
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