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店家：土三寒六讚岐烏龍麵 Dosan Kanroku Sanuki Udon
住址：台北市復興南路1段126巷6號
電話：(02)2775-4611
營業時間：11:30~14:00; 17:00~21:30; 假日中午11:30~15:00
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網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Amine0912/27053581
難得來台北一趟
不來東區晃晃對不起自己
提著今天剛敗的Tough jeans
心裡真是萬分的踏實
在人來人往的鬧區 有一塊特別會讓人遺忘的地方
土三寒六 就在這容易被忽略的小巷裡
當然 每到吃飯時間這裡往往得不到安寧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=amine0912&b=55&f=1126092969&p=0
大多數人對土三寒六這個名字一定感到好奇
是日本人的名字嗎?
不 其實是在製做烏龍麵時鹽和水的比例
夏天(土)製鹽時鹽和水的比例是一比三 冬天(寒)則是一比六
這樣比例的鹽水和麵粉攪拌出的烏龍麵口感最好
至於讚岐(sanuki)則是地名 在四國香川縣
和風的設計 讓人以為自己來到日本的拉麵店
但這邊用餐相對舒服許多
等了約莫二十分鐘 終於輪到我們用餐
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=amine0912&b=55&f=1126092976&p=1
琳瑯滿目的烏龍麵
讓第一次來的我們不知該如何選擇
請服務生稍微介紹之後
我們點了招牌烏龍 炸雞塊烏龍 跟炸豆腐
另外它的湯頭有原味 味增 跟辛味增三種可以選擇
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=amine0912&b=55&f=1126092967&p=2
=招牌烏龍湯麵=
既然是招牌 就代表有信心讓來嚐鮮的食客心滿意足的回去
它有點像是綜合烏龍麵
裡面有著炸雞塊 牛肉跟叉燒三種食材
首先來嚐嚐湯頭 我點的是原味
它的口味十分濃重 不會覺得死鹹 剛好符合重口味的我們
麵條滑Q有嚼勁 口感不錯 不會鬆鬆軟軟一折就斷
配上濃郁的湯頭 真是一種味覺上的享受
雞塊很嫩 牛肉跟叉燒普普
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=amine0912&b=55&f=1126092970&p=3
=炸雞塊烏龍麵=
雞塊真的很不錯吃
值得一提的是它的湯頭
辛味增其實不會太辣 而且它的味增有特別的風味
若是冬天來一碗 會讓人有幸福洋溢的感覺
因為缺乏幸福 所以我妹索性把它讓給我 =.=
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=炸豆腐=
相較於烏龍麵本身的重口味
這道平實的小菜似乎變得沒有什麼味道
大概味蕾已經麻痺了
不過外酥內軟 還算OK啦
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=amine0912&b=55&f=1126092971&p=4
麵條跟湯頭都讓人印象深刻 不是普通的台式口味
是一家值得再次光臨的烏龍麵店
自從這次的邂遘
我妹一直跟她同事推薦這家店
不過據說後來有幾次中午去吃
似乎有品質下降的疑慮?!
晚上去又變的好吃
不知道是不是跟師傅有關 或者跟氣溫有關這就不得而知了
為了避免失望 下次還是晚上去好了
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