作者anthony100 (低調過活)
看板Food
標題[食記] 台北 師大 正宗馬來西亞咖哩雞
時間Thu Mar 27 08:47:40 2008
餐廳名稱:台北 師大 正宗馬來西亞咖哩雞
地址:台北市龍泉街24號(師大夜市內,許記生煎包旁。)
營業時間:16:00-0:00
價位範圍(每人):NT50-NT80
可刷卡(可/不可):不可
有無包廂:無
圖文版:
http://0rz.tw/e43OQ
師大夜市內除了多種異國料理及特色風味的餐廳外,許多小吃也都令我驚嘆,
這咖哩雞小攤子無時無刻圍繞著不管是要外帶還是等候座位的客人,
不是一般日式咖哩,也並非芶芡的台式咖哩,標榜正宗馬來西亞口味,
除了咖哩雞外,還有一些平常不容易見到的「馬式風味」,
沒有排隊叫號的順序,想要求得內用座位就得眼明手快,看到就是你的了。
好不容易讓我們盼得半個桌面,雙手想要張開移動還有點困難,
就算是小吃攤,我往往也是喜歡坐在「吧台」的位置,看著老闆的熟練動作,
且老闆聽著來自四面八方的點菜,卻還是臨危不亂有調理的滿足外帶每位顧客需求,
內用每位顧客肩並肩的在同一張桌子,有時候還可以窺視隔壁的人點了哪幾樣菜,
順便作為自己點菜的參考,這就是傳統小吃吸引我的地方,
這樣熱鬧的景象,也只能在這最樸實的地方瞧見。
在我斜前方這鐵盤內的東西勾起我的好其心,原來是「炸蛋」。
炸蛋可以選擇炸荷包蛋還是炸水煮蛋,再沾上一旁的黑色特調醬料,
賣相並非極佳,但看到七成左右的客人都要多加一顆炸蛋,
這個小玩樣兒已經列入下次來吃的清單了。
咖哩雞飯
老闆將白飯盛入盤內後,將大鍋內燉煮已久的咖哩雞等配料先淋在白飯旁,
之後再舀上一匙咖哩醬,均勻的淋在白飯上,光是看到這個畫面我也快融化了,
沒錯就是這麼簡單的一道菜,香辣夠味的咖哩醬,吃得我鼻水直流,
馬鈴薯先經過煎或是炸後才放入鍋中,以至於不會因燉煮太久而形狀破碎,
除了點咖哩餐之外,點炒麵、炒飯、叉燒飯,老闆也會問你是否要淋咖哩醬,
我想這一大鍋咖哩,應該是老闆的自信之作吧!
雜燴湯
之前第一次嘗試還怕怕的,因為完全不曉得這會是什麼樣的口味,
顏色頗深加上酸酸甜甜的味道,這碗湯的評價應該是會極端兩極,
不過我們卻是一吃就上癮,想要在別處吃還吃不到,
白蘿蔔、豆皮、豬血、青菜等配料,喝上一口酸甜開胃。
如果不想等坐位等太久或是覺得用餐環境不甚舒適的話,
也可以外帶到外圍公園坐在台階上吃,但垃圾也要記得隨手帶走丟進垃圾桶囉!
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◆ From: 61.231.8.212
推 bbpow:以前唸書時,超愛吃老闆娘的炒飯啦~~還可以淋咖哩XD 03/27 10:44
※ anthony100:轉錄至看板 Nightmarket 03/27 13:46
推 ginshop:雜燴湯阿,很讚的東西,冬天喝的時候一下子身體就熱了 03/27 14:56
推 bigworld:推雜燴湯~ 04/02 17:54
推 ooohcat:可是我覺的雜燴湯...有東西壞掉的味道...我吃不習慣吧XD 04/11 00:35