地址：台北市忠孝東路四段 216 巷 32 弄 5 號
Tel：(02)2773-4185
夏天過去了，芒果冰下台，火鍋上場。推薦一家別出心裁的小火鍋，跟往常
一樣躲在東區著名大巷----忠孝東路四段 216 巷----的小巷子裡，原名叫「膳
藝」，因為這名字有讓人聯想到藥膳之嫌，無辜嚇走不少客人，於是改了這麼個
清雅的名字。店面弄得有點像茶藝館，木質裝潢給人暗採光的錯覺，不過坐著用
餐不會因此感到昏沈，桌面採光還是很足夠的。
火鍋的形式是個別小火鍋，雖然沒有傳統火鍋那種圍爐的熱鬧感，但也免得
大家口水下箸，沾來吃去的，而且更重要的是一個人也能獨享----這對我很重要
。火鍋有數種湯頭可以選擇，我覺得高纖低脂湯頭很不錯，是否真的高纖低脂姑
且不論，味道中規中矩可是不假；另外在健康飯（那種硬硬的ＱＱ的不軟的糙米
／胚芽飯）、蕎麥麵跟寬帶粉絲（不是東森的）三者選一當主食；接著會上來一
盤火鍋料。你或許已經注意到這家店似乎很講究營養均衡，沒錯，店主看起來就
是那種假日的時候會去禪坐班的健康派女生，這盤火鍋料自然也是營養均衡得不
得了：粉絲、蕃茄、黃瓜、白菜、青菜、肉丸、香菇、豆腐、玉米、海帶、甜不
辣、蘿蔔片。營養均衡的食物通常就不太好吃，這盤料算是例外；有些料由於個
人選擇是不吃的，不過最好還是把它們都丟進鍋裡，湯頭才會鮮。唯一有差的是
火鍋肉，可以選擇的價位從兩百到六百，當然是不需要吃到頂級，三百元等級的
沙朗牛肉片或貴個幾十元的黑毛豬肉片就很好吃了。
把圍爐心理暫時放在一邊，這家小火鍋的味道比大部分的傳統火鍋店都來得
好，又美味又健康，還有一點上茶藝館的錯覺；硬要挑缺點的話，肉片的數量略
少，有的時候會吃不飽，勉強算是吧，不過我很傷心地發現終於也到了要開始控
制體重的年紀時，這個缺點反而是不可多得的好處了...>_<
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