[食記] 牛牛牛鐵板燒

[ediondo (永)]

推薦圖文並茂版: http://www.wretch.cc/blog/Hijirinoki&article_id=2453131



第一次自己開車讓服務生代客泊車　就獻給了這家餐聽　XD

泊車費用100　算是合理的行情吧

安和路上的餐廳都頗高級　這一家牛牛牛(音"奔")更是箇中翹楚

是鐵板燒界的第一把交椅　名聞遐邇

食材的鮮美　料理的藝術　待客的用心　都必須要有高標準的要求



桌上開味的餅乾還滿香脆的　濃濃的奶油香的超薄脆餅

每個用餐的客人都有收水資　所以用的當然是法國evian的礦泉水　可加檸檬片  30/人

不過我們另外點了三色果汁兩杯

玻璃杯中果汁分三層　紅黃綠分別是XX汁　XX汁　奇異果汁  還不錯  280/杯

服務生叮囑說不要攪拌　也就是讓客人依序喝到三種果汁

但我後來還是不小心攪了一下　=.=



這邊的套餐都是海陸套餐　A是綜合海鮮+牛排　B是龍蝦or鮑魚+牛排

牛排依照品質好壞的不同　又分為三種等級

我們A跟B各點了一份

牛排除了選擇等級之外　可以麻煩師傅特別挑選這個等級中的上品



前菜的選擇有四種　田螺/鮭魚/生牛肉/生馬肉

聽說生馬肉很棒　不過我們選的是田螺與生牛肉　因為有人不吃生的　T.T

田螺不同於一般的處理　師傅在客人面前料理　佐以奶油青醬

而生牛肉油脂十分豐厚　三大片蘸特調的醬料去生肉的腥味　口中盡是甘甜

不會有吃生的東西的感覺　還滿不錯的



湯有洋蔥湯/海鮮清湯/南瓜湯/玉米湯/蕃茄牛尾湯　我們選了洋蔥湯跟南瓜湯

我喝的南瓜湯是為了應景　萬聖節嘛

不過我覺得普普　在這家餐廳中應該算不及格的料理了　呵呵

不知道洋蔥湯的味道如何

附的麵包是圓形的核桃小麥餐包　也是普普啦

有些西餐廳的師傅自己烘焙的麵包比這個棒多了



然後主菜的部分　請師傅都分成兩人份

第一盤上的是龍蝦+大蝦+生蠔　盤邊佐以魚子醬與蘆筍

沒有特別複雜的醬料　鐵板現場料理保存了食物的原味　還滿不錯的

龍蝦頭也會特別料理一下　盤裝給客人　無奈我們都不太會吃龍蝦頭　=.=

第二盤上的是魚排　搭配鐵板香菇與烤蕃茄

這個我倒是忘了是什麼魚　風味就還不差　但是沒有特別的印象



最後是今天的重點　牛排　名字叫做"特級威爵"

其實就是油脂滿布的和牛　講易懂一點　就可以說是松阪牛肉

厚厚一片牛肉中　雪花般的脂肪溢滿　真是眼見為憑

有人不喜歡吃生　T.T　所以選了七分熟

師傅快速的在鐵板上加熱牛肉　油脂受熱融化在鐵板上敲打亢奮的節奏

不出頃刻　恰到好處的牛肉已經切片好　放到瓷盤上等待享用

而且師傅還分兩次處理　讓客人吃到的絕對是剛燙好的頂級牛肉

外表微酥　內層脂肪與肉爭奇鬥艷　一種全新的口感體會　是無法簡單言喻的

一口接一口　搭配著烤香的蒜片與黑胡椒鹽　不需要多餘的佐料

這一刻　真的是在吃牛肉



最後一道是炒豆芽菜

基本上吃完牛肉真的是滿腹香脂　這一道銀芽就略嫌油膩了點



接著就被請到Piano Bar去享用甜點與飯後飲料

自助式的部分包括了水果(西瓜芭樂鳳梨)　甜點(蛋糕)

不過我是相當飽的　所以我沒有吃這邊的甜點　只吃了盤水果

西瓜還不錯　硬梆梆的芭樂也是很受人歡迎阿

現場還有中提琴與鋼琴的演奏　小調的歌曲在中提琴的主奏下格外娓娓動人

每個人還會有一份現烤的甜點　是巧克力岩漿蛋糕搭配香草冰淇淋

輕輕挑開巧克力蛋糕的外層　奔流出的是香醇滑美溫熱的巧克力醬

配上冰淇淋　對比的口感營造出口感的特別之處　還算不賴

附餐的飲料就普通　但是氣氛真的不錯　出入都是有錢人

裝潢倒是比較過時　大概是因為這已經是開很久的餐廳了!!



總之今天晚上還滿開心的　沒有生疏的感覺　安定輕鬆的吃大餐　爽阿

--

特別感謝purpleviva大大的諮商

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.112.217.21
推 wilucy:它的起士蛋糕令我念念不忘.....
推 purpleviva:我上次沒吃到魚子醬 >< 羨幕~
→ purpleviva:不過特級威絕你吃7分有點^^!!! 反正好吃就好 呵呵~
推 paoyain:請問一下大概吃了多少錢???
→ paoyain:其實是我女朋友想要吃那種巧克力蛋糕Q_Q
推 ediondo:跟牛肉的品質有關 這樣點下來 三個等級應該約是7k/8k/9k
推 airphone:你的照相技術可以加強一點........
推 www123:有錢人(指)
推 ediondo:高級餐廳的燈光有限  我盡力了  哈  照便宜拉麵簡單多了阿
推 shinkeikun:生牛肉不用沾醬也沒腥味啊
→ shinkeikun:火山巧克力蛋糕 新光三月A4 b2有家蛋糕點也有
→ shinkeikun:不過還沒吃過就是了
→ shinkeikun:奔我覺得東西還算ok 至少廚師給人放心的感覺
→ shinkeikun:一個人大概準備個兩千塊起跳吧