推 LeoYau:耶～自家同學幫忙推！！！ 01/21 00:17
餐廳名稱：火間土 和膳酒藏
http://www.kamado.com.tw/
地址：台北市忠孝東區四段98號（Bistro98）6樓、7樓
電話：02-2752-7822
營業時間：詳見網站
價位範圍(每人)：600-1000
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有，包廂低消每人600元
blogger 圖文版本： http://osullivan519.blogspot.com/2008/01/blog-post.html
原先是理髮時隨手翻翻新一期的HERE!，結果看到對火間土的介紹，有點吸引人
（不過說真的我已經忘記當時到底看到啥...），便決定最近衝看看。去food版查評價，
赫然發現本班的田盃有PO文！！整體看起來評價都不差，所以今晚就跟菁一同去吃了。
從Bistro98的七樓進去，然後再下到六樓的包廂用餐區（七樓有VIP包廂），此地的
內外裝不愧是有砸下重金打造，平安京的質樸、禪意，體現在每個獨立包廂中的任何一處
小地方。座席都是禢禢米，餐桌以及座墊則採深沈的黑色，包廂於包廂之間作為隔間的則
是障子與畫屏。個人對於這裡的裝潢和餐具的選用很滿意！左圖看到的是走廊，其實有點
難想像這是在一棟大樓內呈現出的空間呢。在迴廊底部的廁所旁，甚至還弄了枯山水、、
、。啊，順便說，如果要坐包廂，是有每人600元低消的限制喔。
以下先列出本次總共點了哪些：
本日のお刺身五種盛り合わせ：480元
大盛りこぼれうに：160元
大盛りこぼれいくら：160元
月見イカ：80元
海老寿司：80元
鯖の塩焼き：160元
鶏のから揚げ さっぱりおろしポン酢 ：150元
えのきベーコン巻き（塩） 串焼き：60元
しいたけ串（塩） 串焼き：50元
京都風 祇園パフェ：150元
杜の蔵しそ梅酒：140元
Asahi SUPER DRY：140元 合計1810元（服務費另計）
這次用餐中很多餐點都令人滿意，要先提生魚片五種類組合，一次全部擺上來還真給人「
辛勤工作五天後的週末的夜晚果然就是要來吃這種大餐犒賞自己」的爽感，分別是鮪魚、
鮭腹、海驪魚、旗魚還有檸檬片佐干貝，特別大推干貝，看圖可以看的出來干貝與干貝之
間是墊有檸檬片的，吃起來增添一分清香，而且干貝本身有新鮮，非常軟嫩，令人激賞不
已！其餘的四品也都很有水準，新鮮度夠，刀工的呈現也是很合理，視覺上的爽感更是不
用多提:)
然後第一道吃的則是握り，不過考慮到後面還有生魚片，所以就只有點三貫，分別是特惠
海膽軍艦、特惠鮭魚卵、甜蝦壽司，這特惠倒不是指有折扣，而是特大號，大到鮭魚卵和
海膽都滿出來......
這很明顯不是打翻...而是真的多到掉到盤子上了，海膽卷大概掉了半隻海膽吧...。至於
口味上，鮭魚卵都給菁吃了，不過個人覺得醬油漬的風味不賴，至於海膽的甜味夠，也不
會腥，怕這股腥味的應該能夠開心享用。如果點普通的軍艦卷（沒有滿出來的），現在其
實有折扣優惠，一貫都是90元喔。甜蝦則是普普通通，或許點牡丹蝦會是個比較好的選擇
。
特別要提一下月見花枝刺身，這讓我倆都直呼好可愛！先將花枝切絲、捲起之後再於其
中心打上一顆鴿蛋的蛋黃，真是像極一朵小花、或者你要說像荷包蛋也是可以的。
接下來進入熟食部門。
鹽烤青花魚水準很夠班，魚皮的油脂精華並未因為烘烤而流失，份量一人吃、兩人吃都蠻
剛好，一人吃可以吃飽，兩人吃則可以好好拿來配酒，或者配白飯應該也是好的選擇！
緊接著兩品串燒，培根真是烤得太棒了！油脂豐富到不行，稍微煎到表面一點點焦，包著
金針菇則是以前沒有想過的組合和口感，雖然成本看起來沒有60元的感覺，但這一串真的
很令人喜歡。烤香菇好像就比較平常。
最後一樣是服務生大力推薦的唐揚雞塊佐柚醋，欸，真的不錯耶，本來還覺得這個服務生
的話不太能信XD（像是要我們把干貝和檸檬片一起吃下去...）雞肉炸得很嫩、皮如果能稍
微酥一點會更好、柚醋則是如同預期地和雞肉很對味～以份量來看，150元稱不上貴。
飲料部份，原本蠻期待「杜の蔵のしそ梅酒 純米仕込み」，不過加了蘇打之後好像壓抑了
原先該有的風味，甜點我們點京都風祇園パフェ作為本日的句點，我個人雖然十分常喝日
本綠茶、抹茶，但對於抹茶口味的甜點，接受度卻反而不高，往往買來就是覺得不好吃、
吃不完，今天的這份聖代則一點也沒有這般困擾，裡頭的白玉和洋菜凍配上鮮奶油和抹茶
口味冰淇淋一同服用，很～不～錯～，「有來吃並且有點這個收尾真是太好了呢。」，它
是會讓人這樣想的一道甜點。
整體來說，這邊的用餐氣氛沒話說，讓人感到很放鬆，餐點方面的選擇很多樣，比和民還
要豐富而多元，下次會來試試握壽司，鍋類料理和海鮮蓋飯！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.212.106