這也是早該 post 的文章，剛好有人提起，就貼過來給大家參考一下。
因為我是看圖說故事，文句有不通順尚請見諒，對圖片有興趣的朋友，
也可移駕 http://www.wretch.cc/blog/Augu88&article_id=2890815
觀賞。
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鴻疆石,台北市潮州街139號 (與永康街交叉口), 02-23225169
菜單很簡單，就正反兩面，右邊這邊三部份，涼菜有六種，也有泡菜、皮牙子跟酸
黃瓜三合一的拼盤，便宜 20 塊。大碗羊肉湯，大概可以給三個人喝。另一面是主
食跟烤肉，羊肉抓飯很特別，值得一點，至於素麵就很普通，不過也因為剛好有人
吃素，所以才有機會點上來嚐。另外，很有味道的大盤雞要先預定，不然就會錯過
了。烤類的項目不多，洋棒子兩隻90是我覺得最好吃的，但是各隻的大小跟油花分
布不盡相同，這點算是會令人困擾的吧。哇，一下子好像就把全部講完了，那繼續
看圖。 :D
左邊是羊肉抓飯，這算是創新料理? 加入黑胡椒、紅蘿蔔跟碎羊肉塊的拌飯，灑上
綠色葡萄乾跟紅色枸杞還有白色的果仁 (我只知道有吃過，卻沒去記這是什麼 ^^ )
，口味我覺得算是清淡的，負責拿來填飽肚子。
至於羊棒子，果然是不可不點，吃起來很夠味，濃烈的香料味，加上些許的微酸清
香，我很喜歡這種中和的口感，既能享受濃郁的香料，卻又能適時的不過度享受油
膩。
羊肉湯，這是分到小碗的，裡面有蘿蔔、洋蔥跟羊肉，胡椒味非常非常的重。而且
建議趁熱喝，冷了油味就跑出來了。老虎菜，就洋蔥、蕃茄、青椒、紅椒，剁成絲
絲片片和在一起，考慮到有人不吃辣，所以都是分開處理。
三合一涼菜拼盤，兩樣酸酸，一樣辣辣，都蠻不錯的，每樣單點是 40，拼盤份量
一樣，一盤100。
涼拌羊肉片，一份一百，上面灑上洋蔥、小黃瓜跟芝麻，還要加上辣醬才會夠味喔
。
素皮帶麵，很普通的麵，我沒吃，用聞的就不想吃了 :P 後來我還去要了一小碟
的孜然粉來加到麵裡試試，不知道後果如何? XD
烤雞肉串，40/串，不是孜然粉，而是照燒醬，但是一樣很好吃。我們也有點雞皮
串，但是我覺得應該建議老闆烤焦一點會比較好吃，雞皮烤不酥，油了起來，很噁
心的。
上面是牛肉串，50/串，下面是羊肉串，40/串，長的都差不多，每串份量不少，而
且是肥瘦肉混合，吃起來不會乾巴巴，也不會油膩膩。兩個比起來我比較喜歡羊肉
串。還有他們烤肉串的孜然香味，不會一上桌就撲鼻而來，是那種要拿起來聞才聞
的到的等級，如果覺得不過癮的話，就大聲的跟老闆說吧，老闆人很好的。
下面是需要預定的大盤雞，看到最多的是馬鈴薯塊，加上紅青椒跟洋蔥，拌炒雞肉
，看起來很油，吃起來也很油，但是這很夠味，拿來配飯很不錯，而且，這盤是我
覺得最像在當地吃的菜，雖然還不夠油不夠鹹，但是味道很接近了。
啥? 連秋刀魚都有，這是亂點的，因為看菜單上有寫海鮮時價，問了一下，有秋刀
魚跟魚下巴，突然以為自己來到日本料理店了，不過既然問了，那就點個秋刀魚試
試，烤的還算不錯，鮮度也可以，不過，我沒注意多少錢。
門口店面不大，一邊是廚房，對著料理台是一排圓凳座位，樓上也很小，二樓桌子
併一併，最多應該可以擠的下 20 個人，裡面的裝潢，有紅色的布簾，掛在中央，
四周是落地長的紅綠黃藍四色，以小店來說，裝潢的還不錯。
老闆說他是在廣東學的料理，那廣東跟新疆有什麼關係，我就不清楚了。他也明白
的說算是新疆創意料理，至於創意到什麼程度，我就不知道了。至少，我覺得應該
還蠻符合一般所謂台灣人的口味的。要是真的拿出新疆烏魯木齊夜市的料理，我就
不覺得有多少人吃的下去。 :D
要吃到新疆料理，有些夜市會麥加了孜然粉的烤肉，我在公館看過，餐廳的話，疆
子燒肉很有名，也是有名的貴又吃不飽。新疆野宴算是比較大的餐廳，有比較多的
菜色，比較好的裝潢，吃肉喝酒，熱熱鬧鬧，一個人大概四五百。這鴻疆石的消費
平價多了，當然也沒有太多樣的菜色，偶而來吃一吃算是不錯，我們十個人，沒點
酒，也沒有吃的很飽，消費剛好接近兩千塊。
這隱身在巷弄中的奇異小店，因為剛開幕不久，客人還不是很多，一樓有四、五個
位子，是可以在晚上邊吃飯，邊跟老闆聊天，喝點小酒的地方。外面是潮州街的寧
靜，配的是沒有車水馬龍的台北，如果下班後，到這邊喝點小酒，吃點小菜，然後
披著晚風，慢慢踱步回家，應該很愜意吧。
延伸閱讀：
轉個彎 - [嘴饞]新疆味＠鴻疆石
http://www.wretch.cc/blog/ASSENAV&article_id=2754373
被遺忘的角落 - [新疆風味] 居酒屋般自在的 -- 鴻疆石
http://www.wretch.cc/blog/darkbringer&article_id=2188563
新疆-遙遠的浪漫美食-鴻疆石 (店家的BLOG)
http://myblog.pchome.com.tw/ste1230/
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