餐廳名稱：常旺海鮮熱炒
地址：台北市信義區松隆路62號
電話：(02)2761-1299
營業時間︰平日 17:00-02:00；假日 17:00-01:30
價位(每人)：200-400元
圖文版︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/5477773
最近Blog更新速度嚴重停滯，
該死的論文、該死的統計、該死的APA Format，生不如死的研究生
這篇食記已經拖很久了，照片一直躺在相機裡，
現在只能靠著依稀記憶補些簡單的說明。
如果有錯的話，就請當天一塊兒去的vivi & Moo指正了。
(但店內光線很暗，拍出來的效果不佳)
5月25日到學校接受Research methods的最後一次荼毒，
連續幾天大太陽的酷熱，
讓我們打消了下課後去麻辣鍋店大吃一頓的主意，
改到位於永吉路、松隆路一帶的常旺海鮮現炒。
會知道這家店，首先是看到非凡大探索的介紹，
經查詢後發現Yahoo生活館上對它幾乎是一面倒的正面評價，
就決定前往探險。
以下順序按"個人主觀認定的美味程度"上菜，漸入佳境，
前面幾道菜要吃的話請先三思。
《炭烤鮑魚菇》$100
原以為這道要弄的難吃還不容易，
沒料到既不多汁亦不美味，詭異的是還夾股魚腥，
猜想應該是網上先烤了其他食材，
又未清理乾淨的緣故，這真的蠻糟糕的，
菇類原本就容易吸附味道，這下子就完全吃不出原本的清甜了。
《炭烤紅酒牛肉串》$100
號稱是店內的招牌推薦菜，牛肉經過紅酒浸泡後再進行火烤。
但個人覺得吃來筋多、肉質過老、沒有紅酒香氣，
除了調味應再改善，烤爐的溫度不夠應是重點之一。
《綜合生魚片》$100
5片鮭魚與2片經過湯霜處理的旗魚，鮮度普普，肉質軟爛而缺乏彈性。
《五更腸旺》$100
重口味帶點辛辣，大腸香Q入味，適合下飯，
但覺得花椒可以下重一點，而缺點是鴨血未經處理，咬開後淡而無味。
《炒高麗菜》$80
印象中是腐乳口味，以餐館的專業猛火大灶，炒青菜炒得爽脆是入門基本功。
《鹽烤蛤仔》$150
鐵盤上舖層鹽巴，將個頭都不算大的蛤蜊立放於上，直接大火烤熟。
吃的是貝類的原味，但湯汁幾乎都流光了，吃起來不免有點寂寥之感。
好懷念海龍珠的烤蛤啊!! (有空再把這篇食記Po上來)
《炒軟殼蟹》$100
軟殼蟹經油炸後加上花生、蔥花、辣椒共炒，
帶點椒鹽的口味，讓人忍不住想叫手啤酒，
可惜的是粉裹得有些厚，以致吃來稍嫌油了些。
《三杯中卷》$150
新鮮中卷以麻油、米酒、醬油共炒，並以蒜頭、薑片爆香，
起鍋前再下點兒九層塔，表現中規中矩。
《炭烤松阪豬》$100
取自豬頸肉部位的松阪，用味噌醬料醃漬過，上桌前片成薄片，
入口前擠點檸檬汁，清香中帶著彈性，算是不錯的了。
《蒸籠沙蝦》$100
這兒的沙蝦比一般海產店的蒸蝦個頭兒稍大，加點兒米酒薑絲以大火蒸熟，
只要食材新鮮，只需簡單的調味即可引出食物的鮮美。
這道菜雖毋需高深的烹調手法，但以100元的價格，算是物超所值。
總歸而言，這家店的食物優劣者皆俱，
是否能吃到符合自己口味的菜，就憑經驗與運氣了。
好處是離捷運站很近(市政府四號出口)，
下次宵夜時段如果想找個拚酒的地方，又不想花太多錢，
反正下酒菜口味重就好，倒是可以考慮這裡。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.70.92.28