晃士家
之前妹妹的msn暱稱是晃士家搬家了….
她說搬到敦南誠品旁安和路與仁愛路交叉，7-11對面。
地址：台北市安和路一段55號（注意：已搬家）
電話：02-27751063
營業時間：AM11:30~PM2:30 PM17:30~PM9:30
大面積橫向淡藍色的壓克力（或是說淺藍綠色，我們一般看到樹脂玻璃的顏色）看板上寫
著晃士家
大面落地玻璃，大塊等待區，據說是之後要開晃士家麵包店
記得以前去舊晃士家吃的時候，有一次還沒開門，大伙兒在外頭等
一位晃士家的服務生，從另一頭拿著土司麵包回店。
排隊的人跟他寒暄了一下。從言談中知道他日本人，平常在晃士家打工。
可以注意晃士家的服務生很多都是日本人。
他說手上拿的是剛出爐的土司麵包，應該是要刨成豬排外外頭的裹粉。
不知要新開的麵包店是不是就是他們平常買麵包的店家。
新店的裝潢，有許多小包廂，
看來老闆有去考察新光三越站前店勝博殿的裝潢。
桌面與牆壁全部統一貼上淺咖啡色木紋，
因為是非常淺的咖啡色，所以空間感不會因此而縮小。
天花板與壁上的燈都是和紙外罩四面壓克力
簡簡單單，清清爽爽。溫暖淡淡的燈光。
一直以來我都在晃士家都是點小里肌
有吃過紫蘇梅口味，但總覺得裹著的豬牌因為要捲起而變薄
就不像小里肌那樣可以包覆肉汁。
我一個人去，結帳時發現外頭一堆人，但是因為隔間的關係，出去的時候才會看到。
他們也沒有因此顧及坪效，塞了一個人在我對面。這跟以前晃士家的作法一樣。
我以前常一人去吃，都是給我兩個人的位置。
很久以前，曾經去的時候，剛好有位年紀很大的人跟著家人吃豬排飯
剛好老闆在當外場，一直勸說他們家人說吃豬排對年紀大的人不太適合
他很擔心吃了會噎著或是不好消化等等。很細心的老闆。
一開始是開胃小菜。開胃小菜一直以來都是非常精緻，幾乎去除了醃小黃瓜會重複，其他
都是不一樣的。雖然小小份量。卻很爽口。
這次是小黃瓜橫向切三小片，上面幾顆黑芝麻。以前在晃士家吃的醋釀小黃瓜，是切成圓
形片狀，醋的味道溫和，味道會從淡淡的酸味轉微甜。可是這次的小黃瓜，不脆，可能是
用鹽脫水的步驟沒有做好，另外醋的味道口感很嗆，像是台灣工研出的糯米醋。另外一盤
小菜是醋拌洋蔥鮪魚與半粒小蕃茄。洋蔥選的品種很不錯，或是洋蔥有放到微波爐處理過
，沒有一般的辛辣味。鮪魚雖然也是罐頭，但是沒有太油，綜合起來，口感挺不錯。
女生服務生穿著粉紅色的和式，總覺得這種介於桃紅色與粉紅色的和服，不是我喜歡的顏
色…..有些服務生還是熟面孔。
濃稠的椪子豬排醬還是放在透明IKEA的罐子裡，沒有改變。其實這樣的醬料罐倒到剩很少
時，因為沒有空氣孔，就會塞住，很難倒出來。記得最早以前是放在小豬樣子的陶壺，從
豬的嘴巴倒出。
水杯是IKE的，made in Russia。其實我蠻喜歡MUJI新出的水杯，表面上有無數個小拋物
面。台灣也有販售。
http://www.muji.net/pc/netstore/img/cmdty/4945247029239_l.jpg
小里肌還是一樣有著肉汁。為了可以瀝油或是不讓下方豬排脆脆的外衣燜到水氣而影響酥
脆口感，跟以前一樣放了鐵絲網。
檸檬的外皮相當綠，看來檸檬選用的等級還是相當不錯。
高麗菜絲雖然還是切很細，但是有點水。放入盤子中有點滲水。
上頭放了一枚切有花紋的生紅蘿蔔薄片。挺美的。
自從之前舊家裝潢後，黃色辣芥末就不隨豬排放在盤子中。而是詢問要不要芥末，要的話
，放在有蓋子小瓷器中，用小木匙自行挖出。吃豬排，一定要沾沾黃芥末才過癮。高麗菜
絲，去油解膩。
味增湯口味就像以前熟悉的溫度，夠燙卻不燙口，鹹甜適中。這樣的溫度與鹹度不是每家
日式料理店能提供。不過湯裡的料跟以前相比，的確有縮水。現在裡頭是海帶芽與波菜梗
。不過吃的出來波菜等級不錯，不會有澀澀的味道，也不會煮過頭而過爛。以前的味增湯
裡頭有小豆皮、豌豆芽、金針菇、海帶芽。
以前寫的晃士家食記http://www.wretch.cc/blog/jessup&article_id=1617079
抹茶冰淇淋還是像以前濃郁好吃。冰咖啡同以前，沒有很香醇，不過通常這時都很飽，飲
料都喝不下。糖和奶油球還是放在用日式水滴型竹邊籃中。
最早以前，豬排飯比較大份，統一價。後來舊家裝潢過了，就有中份與大份差別。新家也
是。不過中份還是維持一樣的價錢，297元。可以刷卡。
以下店門口貼出的優惠，最後還註明此優惠可能不定期會撤下。優惠是如果星期一到四於
6:15以前或是8:00之後點餐，享付現八五折或刷卡九折。
晃士家還是我心目中豬排飯的首選。
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