Re: [請益] 關於中式料理～希望是廣幫菜

[ILoveRiva (Right Head Side)]

推一家美食版少人推的店

位於安和路的海都海鮮樓

在那邊可以吃到老虎班（也有人稱之為老鼠班）和蘇眉(這個有時要看運氣）

魚中的王者是蘇眉

魚中的皇后是老虎班

日本人是最懂也最愛吃魚的

家父經商數十年

他的老日本客戶

常常來臺灣都指定這家

他的　蟹黃堡粉絲汁收得很入味
　　　絲毫無腥味　

蟹類只要在入鍋前還不是活得話　整鍋就會有腥味
從我國小吃到大四　都鮮美非常

最近港澳流行的一道甜點楊枝玉露
這家更是作得非常棒

楊枝玉露處理起來非常複雜麻煩

而且把冰水跟冰淇淋一起打的時間只要有一點點錯
整碗味道就會變得很sick

還有那邊的烤鴨也很棒

其實烤鴨要比一般處理還好吃只有一個秘訣

就是先處理好之後

裹上麥芽糖

然後等個十幾個小時讓他乾

再去烤炸

滋味真是超棒的

這種作法的店臺灣吃過三家

這家是其一

還有他的港點也很棒

試試看吧

不會後悔的





※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: ※ 引述《GRANTfuck (林杯是三太子)》之銘言：
: : '我想請問一下有關中式料理：
: : 中是料理：希望是廣州菜（飲茶不行，有魚翅最好）～北京和上海菜不要
: : 用餐人數：兩人
: : 地點：台北是內
: : 一人預算：三千以上或更高都可以
: : ------------------------------------
: : 因為爸爸有一位日本的重要客戶要來～算是美食家
: : 所以希望大家能提供好吃高級的中國餐廳～
: : 那位日本人因為在日本常請我爸吃日式料理（一個人都是一萬多日圓起跳的）
: : 因此都這次來台灣爸爸需要回請
: : 對不起～是我幫我爸罷問的～因為我根本不知道有什麼高級餐廳（孤陋寡聞阿）
: : 所以拜託大家了
: : 我看過精華區～自己吃過也比較像樣的也只知道
: : 晶華酒店的蘭亭
: : 希望各位大大能好心跟我建議幾家～感激不盡
: : 謝謝
: 這樣的餐廳  其實台北沒幾家
: 建議  "真的好"  新生南路和平東路交口  大安森林公園旁那家
: 講出你的預算  去訂位就好
: 海鮮做的極好
: 魚翅出名的餐廳還有"頂上" 去哪裡點個魚翅  燕窩  加上兩個小菜  一人五千跑不掉
: "新同樂"不知道還在否?
: 其實日本人最愛鼎泰豐  中午可以去

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※ 編輯: ILoveRiva       來自: 163.14.5.72          (11/07 18:27)
※ 編輯: ILoveRiva       來自: 163.14.5.72          (11/07 18:27)
推 purpleviva:推一個感覺真的很棒^^
推 bluefish:推一個，有楊枝甘露哪！想吃！
推 PDCat:海都我印象最深的是它中午的飲茶，精緻好吃，價位不低，
→ PDCat:晚餐的餐也吃過一次，很不錯，多年前的印象，希望現在仍維持
→ ILoveRiva:我常和家父的客人去吃，正因可貴在他出菜的標準差趨近零
→ ILoveRiva:不至於如許多餐廳有大廚和二廚作出來的水準天之別，或是
→ ILoveRiva:像生客和熟客大小眼差別待遇的慘劇出現　這不曾上演:)