推 qgray:我之前吃的時候 誠屋的美味可是遠遠遠的大大超過博多 12/16 19:10
→ qgray:難道誠屋現在真的變的這麼差? 我要來去再來去試試！ 12/16 19:11
餐廳名稱：誠屋拉麵
地址：台北市市民大道四段17號1樓
電話：(02)2752-9393
營業時間：11:00~2200
價位範圍(每人)：160~210（拉麵部份，其餘單點請參考相本裡之 Menu）
醜醜的照片連結：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=spoly&book=44
圖文版網誌：
http://www.wretch.cc/blog/spoly&article_id=26102323
週六，和閃光去看 I am legend 前先到了以牛骨熬煮的湯頭為主打的誠屋拉麵
這間店的地點對面不遠正好就是上週有光顧的博多拉麵
再加上附近餐飲同行眾多
可以在這一級戰區營業自然是有兩把刷子
也因此，在用餐前我還抱著頗高的期待
坐位上有著供顧客寫些小心得的本子
隨手一翻，忙碌的老闆在 9.20 後就沒有回應了
也許他們需要僱個負責回文的工讀生才是
很有趣，評價大多是湯頭太鹹以及煎餃不夠酥
特製叉燒白湯拉麵，Nt 210
叉燒的份量充份反應出價錢
比博多還要豐富的叉燒肉鋪滿了麵碗
也的確他們敢在門口的小牌子上將叉燒註記在其上
將上等的五花肉與特製的醬汁調理，並將美味凝聚在肉汁之中
肥肉的部份說其為入口即化也不為過
甚至以筷子夾取的過程之中，叉燒就從肥肉處一分為二了
而邊緣處的部份極像是燒臘店所賣的叉燒般
微焦，帶甜的醬汁滋味很美味
可惜所謂的美味肉汁並不明顯
湯頭，雞、豬與牛骨熬煮的賣點比較像是噱頭
的確是嘗得出牛的味道
可惜對我而言並不能算是獨特或是優點
若說博多拉麵的湯頭是十分，這兒大概只剩六至七分
至於鹹的部份，我是覺得還好
可能是因對我本身就吃慣重口味的菜色吧
但如同我先前在博多拉麵那篇文章中所說的
冷掉後的油膩感是種很討厭的缺點
而誠屋拉麵對於這點的解決方法我想應該是桌上的蒜末吧
為什麼呢？因為加一小杓下去後
整碗麵就變成大蒜拉麵啦～
什麼油膩什麼湯頭全都不重要了 XDD
（這蒜末就像是一般傳統商店看得到的蒜頭酥
甚至連味道都幾乎與我冰箱中拿來提味的那包一樣）
麵身的咬勁很夠
以細麵來說，誠屋應該算是我吃過的日式拉麵屋中數一數二的吧
所以……喜歡湯頭的請直走對面的博多
喜歡咬勁的可以考慮對街的土三寒六或誠屋
半熟蛋牛骨白湯拉麵，Nt 180
特製叉燒白湯拉麵是一堆叉燒加半顆半熟蛋
而半熟蛋牛骨白湯拉麵是一顆半的半熟蛋與幾片叉燒
蛋白的部份的確滷得很入味
也難怪桌上的小本子對半熟蛋的推崇比湯頭還要多了
不過這和烏來路旁賣的溫泉蛋有異曲同工之妙
單點的小品叉燒就是拉麵所附的叉燒加上蔥花與比較特殊的醬汁
除非非常喜歡且能接受他們家的叉燒
否則就別單點了吧，畢竟拉麵中就有附了
沒必要再多花六十元來點這道菜
野菜可樂餅以兩個九十元的價位來說還算不錯
薯泥中的（冷凍）三色蔬菜提供了淡淡的野菜味
可惜在端來時上面所灑醬汁的鹹味破壞了整體的平衡
建議要點這道菜的人主動告知店員別淋上醬汁
旁邊高麗菜切絲與柳橙百香果醬非常的搭
很清新的柳橙香味與百香果的甜酸可以中和過重的醬汁
不過我還是不喜歡醬汁的鹹味就是了……
我對拉麵最重視的順序是湯頭、配料、麵身
也不是說誠屋不好吃
很可惜的，這家店的賣點合我味口的只有叉燒肉
可是以等級來說卻也不是我心中的 No.1
拉麵最重要的湯頭更是不知排去哪裡了
再者，這樣的價位與用餐完的飽腹及滿足感都很難與博多拉麵比擬
所以…我想應該會有一段不短的時間我不會再來試試看他們是否有進步吧
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