推 justkuso:今天也有去吃 大推服務態度 食物也有水準以上 12/23 01:18
誠屋拉麵
地址：台北市市民大道四段17號1樓
電話：(02)2752-9393
營業時間：11：00~22：00
價位：160-210元(不收10％服務費)
附近停車場：市民大道地下停車場，微風廣場停車場
網誌圖文板：
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為了消除上次尋找誠屋拉麵不成，轉而改吃博多拉麵的怨念，今天就拉著小呆再次前往市
民大道探險，事先當然就牢記好誠屋拉麵的所在位置，很快速就讓我找到囉，其實就在微
風旁邊，博多拉麵的對面非常好找，上次真的太眼殘加肚子餓，才會放棄繼續尋找的念頭
。誠屋拉麵很有日式小店溫馨的風格，日本式裝潢，門口的大紅燈龍，服務生親切有禮貌
的態度(彎腰鞠躬！)都讓我為這間拉麵店加分不少，菜單封面上頭號稱的--來自日本對拉
麵的堅持，還有少見的牛骨高湯湯頭都讓我興趣高昂，躍躍欲試。
特製叉燒白湯拉麵 / 210元
特製叉燒白湯拉麵和普通叉燒白湯，差別只在於叉燒的份量，特製的有6大片，普通的只
有2大片而已，至於一片叉燒大概要價12.5元，就各自評量合不合算囉，個人覺得誠屋的
叉燒非常好吃，是將上等的五花肉與特製的醬汁混合調理，用燒烤把美味凝聚在肉汁之中
，一圈肥肉一圈瘦肉的組合，肥瘦比例大約1：2，肥肉的部份不會過於油膩，用筷子夾起
時就會自動裂開了，厚度比樂麵屋稍微後一些些，口感非常棒。至於混白色澤湯頭部份牛
肉味道沒有特別突出，但是喝起來鹹度適中，很溫和很醇厚，喝到最後不會讓人有煩膩的
感覺，濃度大約和樂麵屋相當，比博多稍微稀釋一些，但是也有個小缺點，就是湯頭層次
比較不分明，就像是同樣好聽悅耳的曲調，也是需要穿插一些令人驚豔的橋段，才有畫龍
點睛的效果，在誠屋拉麵，桌旁邊的乾燥大蒜就是扮演這樣的重點角色，大約吃到一半的
時候，就可以考慮加些大蒜進去，湯頭馬上甜美一倍有餘，層次分明豁然開朗，令人精神
為之一振這神奇的大蒜真的媲美樂麵屋的焦蔥，可以為湯頭提供加分的誘因，雖然不是主
角，但也缺之不可。
日式炸雞 / 90 元
誠屋的炸雞和拉麵，其實算是並駕齊驅的兩道經典人氣菜色，外表炸的金黃酥脆的炸雞是
選用醃漬過的去骨雞腿肉來製作，吃起來肉質香嫩多汁有咬勁，完全把博多雞胸肉製作的
偏生澀口感的炸雞比下去，如果有來到誠屋，強烈推薦必點菜色。
糖心蛋 / 20 元
一直以為糖心蛋是日式拉麵最基本的配菜之一，吃了幾間拉麵店下來，似乎不是每間拉麵
店預設都會在麵裡提供半顆糖心蛋，誠屋非常有誠意，在麵裡頭已經加入了半顆糖心蛋，
這多點的一份是給小呆吃的，糖心蛋外熟內嫩，蛋黃呈現膏狀半固體油脂的感覺，吃起來
還算是滑順，但是似乎入味不夠，單吃會覺得太單薄，如果搭配拉麵湯頭一起享用的話，
算是非常的地道。
推薦程度：樂麵屋 > 誠屋拉麵 > 博多拉麵 > 赤鬼拉麵
延伸閱讀：
赤鬼拉麵
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樂麵屋
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博多拉麵(市民大道店)
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