[咻~食記]誠屋拉麵-市民大道復興南路交叉口

[ahsiu (計畫不如變化..)]

餐廳名稱：誠屋拉麵

地址：台北市松山區市民大道四段17號1樓
電話：[phone]
營業時間：AM 11：00～PM 10：00
可刷卡(花旗信用卡88折)
價位範圍(每人)：160元~250元
網誌好讀版：http://ahsiu0217.blogspot.com/2008/01/blog-post.html

逛街前要先填飽肚子，對於吃很講究的愛吃二人組開始了獵食計畫，
想一想也很久沒嗑拉麵了，上網看了這附近好像有一家討論不少的拉麵店-誠屋拉麵，
廢話不多說，開始講評時間!!
運氣不錯，一進店門就有位置，會這樣說是因為後來要離開的時候看到不少人在排隊，
這家拉麵店可以選的總類不多，跟我之前吃的拉麵比較不同是用牛骨熬成的湯頭，
之前喝的都是豚骨熬出來的，所以還蠻期待這湯頭的，肉食性動物的我點了特製叉燒白湯
拉麵，顧名思義-叉燒比較多，大概是五、六片吧，阿花點了半熟蛋牛骨白湯拉麵，多了
一顆蛋，其他部份都相同，另外我們又點了一份煎餃(我實在很不想這麼稱它-等等再說)
，
準備點餐時，服務生會很注意客人是否已經準備好要點餐，所以要點餐的時候只要個眼神
交會(羞)，就OK啦!



等了一下拉麵就上桌啦，
失敗1. 服務生直接把半熟蛋牛骨白湯拉麵把我位置推，推的同時還問說半熟蛋牛骨白湯
拉麵是誰的，既然都問那幹嘛還推=.=我都還沒回答，後來得知是阿花的才推給阿花，這
時候由於牛頓第一運動定律(慣性定律)，湯灑了一些出來，還好周圍沒有六師弟，要然一
定會撲過來把湯舔乾淨。
失敗2. 整碗拉麵一點都不熱，溫溫的，應該連螞蟻都燙不死

開始來味覺得分享，桌上提供一罐蒜末(應該是特製的吧?)，可以用來對湯頭調味；
拉麵上桌後先嚐一口原味湯頭，對我來說不像有人提到的那麼的死鹹，我還可以接受，
也嚐得出牛骨的香味，不過味道不夠濃厚，後來加了蒜末，有小小的提味，不過要小心不
要加太多，不只整碗都大蒜味，連嘴巴的大蒜味也可以撐一天。


麵條的部分，硬而不Q，口感很像沒有煮熟的麵條，也沒有辦法吸附湯汁，是個大敗筆，
麵條式拉麵中的靈魂阿！

再來嚐一片叉燒，口感不錯，瘦肉的部分滷得很軟嫩，很香，不過肥肉部分有點太多，也
太油，我開始想我吃完最後一片會不會"七孔噴油"。


另外一像我也蠻重視的部分就是糖心蛋，誠屋拉麵的糖心蛋完全不馬虎，真的就是糖心的
感覺，整個蛋黃呈現橘紅色，也不會有熟度不均的情形，在我心中的糖心蛋排名裡面，成
屋可以排數一數二了。


吃的時候順便看了一下桌面上以前消費者的留言，看得我頭皮發麻，大家對於煎餃有極低
的平價，這時候已經吃了三分之二了，煎餃還沒來，我第一次對於店家的慢動作感到高興
，不過當我閃過這個念頭的時候，天阿!!煎餃來了，外觀看起來更像水餃，煎得不夠!
重點是只有五顆，就要六十元，物價有漲的這麼多嗎??謹慎的咬了一口，這....真的是水
餃，我吃不太出有煎過的感覺，裡面的料也不飽滿，沒有湯汁，我實在找不出$60圓的理
由，難道裡面有包金子!事實證明沒有。


湯頭:75分
麵條:75分
叉燒:80分

下此假如來的話，我可能只會點廣受好評的炸雞


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◆ From: 61.229.157.150
推 chris211:麵條可以叫他煮軟或煮硬，不然他們平常只燙一分鐘就起來
推 masonlalala:真的是煎餃= =跟早餐店賣的感覺一樣...但炸雞好吃!!
推 rockywoo:日式煎餃和拉麵就是這個味道 誠屋算是堅守日本味的好店了
推 misamisa:日本煎餃本就如此 60已經算有順應台灣物價了
推 radha:這個就是Gyoza日式煎餃
推 Jerhyn:這家最好吃的是半熟玉子叉燒丼阿.....
推 ichliebedich:在日本我還真沒吃過口味這麼清淡的拉麵哩
→ ichliebedich:牛骨或豚骨熬出來的湯頭，濃郁度會差這麼多嗎？
→ ichliebedich:還是說，這家店也可以跟店家要求湯頭要加濃呢？
→ ahsiu:原來麵條可以跟店家要求阿，不過我認為可以在點餐加這個選項
→ ahsiu:會比較好喔^__^
推 Jerhyn:這家店的湯頭是牛骨白湯加上「高湯醬」按固定比例調製而成
→ Jerhyn:你如果要求加濃，會得到一瓶高湯醬，是很濃縮很鹹的東西
→ Jerhyn:上次我舔了一滴高湯醬，結果喉嚨馬上有灼熱痛感  orz
→ Jerhyn:我也跟他們要過純的牛骨湯，發現其實牛骨湯本身就太水了
→ Jerhyn:所以要鹹的這邊可以，但是要濃的這邊沒有