[食記] 台北 初訪誠屋拉麵

[AKIYAMA (船到橋頭自然直)]

   餐廳名稱：誠屋

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市市民大道四段17號1樓
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~22:00
   價位範圍(每人)：
   可刷卡（可/不可）：
   有無包廂：


也是沒有圖的網誌版  http://blog.pixnet.net/akiyamachen/post/14582582

其實在誠屋剛開幕的時候  我就有注意到了這間店了
不過不知道為啥  後來不是沒空去
就是吃飽了路過這間店才想起來他的存在
之前比較閒的時候想去吃  卻又開始要吃素還願  所以一直沒成行  囧
這兩天算是比較沒事  想說擇期不如撞日  就衝去吃看看吧

到了店裡才五點出頭  一進門服務人員就很有禮貌的來招呼
因為是一個人  所以被帶到廚房邊的櫃檯座
這位置其實還蠻不錯的  剛好可以看到師傅在炒飯

肚子還不算很餓  所以只點了160元的牛骨白湯拉麵加60元的煎餃

點好菜大概才兩三分鐘  當我東張西望才沒多久的時候  麵就上來了
先看了一下湯的顏色  濃濃的白色  應該還不錯
香味也有出來  舀了一口來嚐嚐
嗯....是還算蠻濃郁的  不過跟預期中的有落差
之前看版上的意見  似乎最近大部分的人都表示湯頭是越來越淡了
就今天的湯頭來講  是不至於太淡  還算夠味  但就是似乎少了點什麼
湯頭是牛骨熬的  雖然顏色和豚骨湯頭相近  但還是能夠嚐得出差異
相較起之前在日本嘗過的一些豚骨拉麵  誠屋的湯應該可以再濃厚一點才是

吸了一口麵條  還蠻有彈性的  不會煮得過軟
雖然我沒有交代要煮硬一點  但成果還蠻令人滿意
和湯頭的搭配度上也算是不錯

吃幾口嚐嚐原味之後  可以試著加點蒜末到麵裡
炸過的蒜末  提供了脆脆的口感  和濃濃的蒜香
讓整碗麵變得十分有趣

至於叉燒  厚度普通  燉得則是十分軟嫩
用筷子一夾  整片叉燒肉就會斷裂
不過嚐起來似乎不夠入味  和湯頭搭配度普通

說到煎餃嘛  剛一上桌我就發現踩到地雷了
剛剛在版上一看  果然大家最不推薦的就是煎餃  囧
連最基本的顏色都不對  餃子最引人食慾的微焦色完全沒有煎出來
而且外觀上看起來就水水的
咬口嘗嘗  內餡果然也是水水的
餡料並不豐富  嚐起來也無美味之處
就這樣食不知味的吞掉了六個個頭小小就要六十元的煎餃

透過櫃檯座前面的透明玻璃  看著師傅炒著飯
看起來黃金炒飯似乎真的美味許多
也許下次來再試試吧


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◆ From: 203.67.39.227
推 luke1105:炒飯不推...頗普通
→ chris211:不要吃炒飯阿~~~~~~~~~~
推 Ascend:其實怎麼說~~~他的炒飯是那種日本味重的中華炒飯~評價兩極
※ 編輯: AKIYAMA         來自: 61.217.199.172       (02/22 21:36)
推 chris211:品質落差很大，第一次覺得是普通蛋炒飯，第二次居然是黑
→ chris211:色的..-_-" 覺得錢不如省下來點炸雞