推 mersa:推布查花園 金華店也不錯!! 12/17 14:13
推 phatey:布查的菲力牛排搭配鵝肝醬很好吃唷,雖然菜單沒有 12/17 14:59
布查花園法式料理 陽明店
http://lescargot.network.com.tw/
台北市北投區立農街2段155號(陽明大學內)
tel：02-28209920
11：30~15：00（供餐至14：00）／17：30~22：00（供餐至21：00）
可接受信用卡vs、mc
2002年布查在高等學府陽明大學校內成立「陽明店」，是國內第一家高級法式料理進駐校
區的餐廳。本店面積比金華店更大，相對的也提供更多的服務給顧客，例如：1、推出豐
盛自助沙拉吧，供應頂級的水耕蔬菜；2、高價購置附有自動演奏功能的演奏型鋼琴，3、
免費停車3小時。
陽明店：(與網站略有出入)
法式午餐自助沙拉吧／300元（週一~週五每日供應）
菜色內容：熱食、煙燻鮭魚、冷盤、湯品、水耕蔬菜、精緻甜點、水果等，再加180元可
另加點主菜。
法式晚間套餐／580元起
菜色內容：開胃菜、湯品、主菜、自助沙拉吧、甜點、水果等
下午茶／120元
午茶內容：飲料&蛋糕
午茶時間：14：00~17：00
圖文 http://0rz.net/180XT
很久沒吃法式料理了，
之前姐一直想來這家聽說不錯的店，
這次終於如願以償。
嚴格說起來它並不屬於吃到飽，
但是因為它的莎拉吧和甜點皆無限供應，而且實在不錯，
所以姑且就將它列入吃到飽來介紹吧
不過還是要從頭說起：
不知是天氣冷還是在山上之故，客人並不是非常多，
店內環境寬敞舒適，燈光柔和，
且有鋼琴演奏(古典流行音樂皆有，相當輕柔。
即使我們的座位離鋼琴最近，依然不用大聲談話)
網站上的菜單只能參考因為內容價錢都不太一樣了
主餐580起，加一成服務費。包含麵包、湯、主餐和飲料。
之前說過莎拉、水果和甜點都是無限自助。
這天的湯只有玉米濃湯和海鮮湯。
一位像是店長的中年男子推薦的主餐有：
深海鯷鯛鱈魚佐魚子醬580(我點的)、
香烤德國豬腳580 (非炸，完全用烤的)、
香烤法國小春雞580(姐點的)、
火燄法式明蝦(六百多)
xx紐約客牛排沾松菇汁(忘記名字。只有這個最貴780)
首先是我們自己裝飾的莎拉。
在沙拉區有紫豐生菜、甘藍、豌豆苗、高麗菜、大番茄
和不知道品種的另三種生菜。
兩盤水果分別是西瓜和香瓜，
切成彎月狀的香瓜看起來大又甜。
淋醬則有凱薩醬、千島醬、紫蘇梅醬、義大利油醋醬、
味增莎拉醬、芒果莎拉醬等各式各樣。
旁邊還有培根屑、麵包丁、黑白芝麻粒、
葡萄乾、起司粉，還有一種碎屑不知是什麼。
我選了紫蘇梅醬和特別的味增醬(淡黃色)，
味道還不錯哩！挺新奇的莎拉醬。
要大推的是麵包丁，
完全沒有烤焦的現象，色澤十分均勻，
中心結構緊密無空隙，略帶鹹味，
不過硬，相當地酥脆順口。
接著服務生送上了三個圓圓的中型麵包
和一盤切片奶油與鵝肝醬(我猜的)
左手邊有一個放抹刀的小盤子，
本想用抹刀將麵包切開，
沒想到麵包的脆硬讓人不捨得將其碎屑落盤，
因此更無法用手撕下小塊，
最後只好直接就口，
我想這是我直至目前所遇過最脆的麵包了。
裡頭呈空心狀，
我不喜歡奶油，
於是用抹刀將鵝肝醬抹入，
確實好吃啊！
若那非鵝肝醬亦值得一試，
第一次吃到還無法確實描述其特殊的滋味。
感覺上服務生相當專業，
總是在最適宜的時間收盤，
且不太讓人感受不自在。
我們三人都點了海鮮湯，
裡頭有帶殼鮮蝦、扇貝、花枝，
用番茄調味，
本以為會很酸，沒想到番茄味不是很重。
頗輕淡，滿好喝的。
主餐媽點的是煎犢牛菲力沾松露汁630
不知幾盎司，看起來很小，約一個普通拳頭大(女生的手)。
我嚐了一口，吃起來…..呃….很像豬肝，
我們都覺得煎得太老，
而且點菜時沒問要幾分熟(五分最好吃)，
松露汁味道也不是很明顯，
所以媽覺得很失望，
她說她很慶幸沒點680的頂極菲力牛排佐松菇汁。
姐的春雞送上來時就有一股焦味，
我不覺得肉很嫩，感覺soso。
裡頭說是有塞香料，媽跟姐說有聞到，
我坐姐對面，沒感覺。
再來是我自己的鱈魚，三道料理中最不錯的。
我猜所謂的鯷鯛是指醬汁，鵝黃色帶著甜味，
有些像玉米濃湯中奶油的香味，
用來沾鮮美的鱈魚去腥且不膩，
連怕鱈魚的姐都認為不錯。
上頭有約一小匙的黑色魚子醬，
鹹鹹的很好玩。
說到這，其實主餐並沒有讓我們非常滿意，
但沒想到甜點蛋糕卻讓人有些驚訝，
乍看之下很普通，
由右手邊過來分別擺放大茶凍(自己分切)、
芝麻幕斯蛋糕(巧克力餅乾底夾巧克力海綿蛋糕。
第一次吃到芝麻口味的幕斯，很好吃)、
大布丁(自己分切。唯一覺得還好的甜點)、
巧克力蜂蜜蛋糕(圓形環狀切小塊，
上頭有圓形片狀的巧克力蛋白糖餅，用蜂蜜和蛋糕體相黏)、
大理石乳酪切片(薄薄一層餅乾底，不是非常濃郁，卻很順口)、
小紅莓派(裡頭隱藏了薰衣草的味道)
最旁邊則有兩種餅乾(淡色的裡有核桃和顆粒巧克力，較甜
牙齒輕碰不需用太多力氣就可斷面的酥脆度。
深色的是巧克力杏仁餅乾，比較硬。)
和膚色蛋白糖餅(略甜，但很好吃)
總之，我們三人都認為這裡的甜點是會讓人想再裝第二盤的
而且東西沒了還會補新的，
有些像芝麻幕斯、大理石乳酪、小紅莓派我還吃了三個呢！
真的好吃。
最後飲料我和媽點了咖啡，姐點紅茶。
我一向喝黑咖啡，它的挺不錯
媽喝咖啡喜歡加一粒奶油球，
但她說若是喝到好咖啡就不會加，
而這一杯，她沒加嘍！
套據我教授的話：「以上，提供給大家參考參考。」
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