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餐廳名稱：博多拉麵微風店
地址：北市市民大道四段34號
電話：02-2711-3389
營業時間：上午11:30~14:00；晚上17:00~21:30
價位範圍：拉麵小碗110，標準碗140
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不專業圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/GreenWhale&article_id=7275626
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2007.11.18
冷颼颼的天氣
總讓人想來碗熱呼呼的拉麵
不時呼嘯而過的市民大道上
相隔不到幾百公尺就有兩家博多拉麵
神奇的是，總是看見這兩家博多拉麵座無虛席
這天便趁著冷颼颼的細雨天
前往微風廣場對面的微風店一探究竟。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761162&p=0
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761163&p=1
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761164&p=2
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761165&p=3
機車一停妥，店門口的服務生便熱情的招呼著歡迎用餐
進到店內，映入眼簾的是舒服的木質裝潢和頭頂上高掛的紅燈籠(我忘記拍了...)
利用挑高天花板和走道路線設計，增大視覺上的空間感
唯一不便的是假使內急
必須一路忍著，走到隔壁大樓並且使用餐桌上附註的密碼進入廁所= ="
博多拉麵強調的是讓客人從頭到尾享受熱呼呼的拉麵
因此使用了加熱用酒精爐
拉麵送上來後，就直接放置其上
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761166&p=4
博多拉麵的湯頭分為豚骨、味噌和咖哩三種
肉的部分則可選擇炸雞或是叉燒
食用份量尚分為標準碗及小碗，兩者價差30元
店員講解豚骨是三種中較清淡的
味噌為紅味噌較鹹，咖哩則是比較重口味
因為實在很愛白白的豚骨湯頭
我和友人都點了豚骨湯頭
我選了炸雞，友人則選了叉燒
⊕豚骨炸雞拉麵 標準碗NT$140
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761167&p=5
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761168&p=6
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761169&p=7
看到牛奶白的湯頭就忍不住直流口水
裡面的配料除了炸雞、海苔、青蔥絲以外，還有海帶芽
感覺上份量不多，但吃到最後卻有吃不下的感覺...囧
愛吃糖心蛋的人也必須另外加點
炸雞為和風炸雞
以醬油及白酒醃漬，不裹粉直接油炸
顏色看來雖深，卻不會過老而顯的乾硬
泡在湯裡也不會影響到口感
肉質軟嫩入味，非常好吃。
青蔥絲和海苔擺放的角度非常好看
舀起一口牛奶白的豚骨湯頭
纳悶店員為什麼說這是比較清淡的口味
因為其實有點鹹.......!!
加上麵條的嚼勁不夠
到最後真的有越吃越膩的感覺
我想麵條會太軟爛，可能是由於持續加熱的緣故
下次光顧的話，我會選擇不要放上酒精爐加熱。
⊕豚骨叉燒拉麵 標準碗NT$140
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761170&p=8
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761171&p=9
博多拉麵的叉燒偏瘦
比起樂麵屋油花與瘦肉各半、入口即化的美麗叉燒，視覺上略遜一籌
不過厚度可比樂麵屋的叉燒厚了一些
加上並沒有豬腥味，其實也是挺不錯的。
不過若要拿叉燒和炸雞作選擇
我會比較推薦點炸雞囉^^
接著看一下熱氣中的叉燒出浴圖
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761172&p=10
有沒有一整個朦朧美!!
證明叉燒在曖昧不明時最美阿....XD
⊕超級炸豆腐 NT$50
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761173&p=11
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761174&p=12
它一端上桌
我就知道它為什麼有超級之名了...
也太大了吧...!!
大的像是炸花枝丸的大小了
沾上醬油露和辣醬一口咬下
藉著這純白無潔的斷面
我們可以了解這豆腐有多......沒味道XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=GreenWhale&b=40&f=1221761175&p=13
大概是為了讓裡面的豆腐能軟嫩
所以將豆腐弄得比較大塊
不過裡面的豆腐顯然並沒有經過事先料理
只是將普通豆腐裹上麵包粉後下鍋油炸
因此外皮金黃酥脆沒錯，但裡面的豆腐卻完全食之無味
最簡單的方法
就是讓豆腐比較小塊
會更容易沾取並且吸收醬料味道
也就不會有拿著白花花豆腐往嘴裡塞的噁心感了= =+
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博多拉麵的價位非常的親和
我想我了解到為什麼總是座無虛席
但我覺得拉麵的精髓其實不只在湯頭
更在麵條的品質
博多拉麵的豚骨湯頭不見濃香
唯一比較明顯的特點只有......鹹?
配料部分是虛了很多，搭著吃倒也在尚可接受的範圍內
唯獨麵條嚼勁不夠的問題，是我比較不能接受的部分
假如下次再光顧
肯定會試試不放在酒精爐上加熱，對麵條口感的改善大不大吧!!
麵條要是依舊不爭氣，博多就不會是讓我一去再去的拉麵店了。
話說
寫著寫著我又想吃樂麵屋了耶(‧Q‧)
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