推 cd0723:玫瑰緣別館的叉燒拉麵可以試試看，肉又厚又軟，好吃 11/17 21:48
推 ipessimistic:我超愛玫瑰緣別館的叉燒 11/18 02:14
推 lovexjapan:我很愛吃這家的拉麵，都能把湯喝光光 11/18 18:35
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3260377
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博多拉麵（市民大道店）
Add: 台北市市民大道四段74號
Tel: (02) 2751-3630
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一年多前曾為了Yahoo!的平民美食大賞造訪過這間店，印象還不錯
最近突然又想再來吃一次
過了一年多..每次經過人還是很多 @@
今天挑了個平常日晚上來，也是等了二三十分鐘才有位子。
博多拉麵的湯頭共有博多（豚骨）、咖哩、味噌三種，
有炸雞和叉燒兩種拉麵，
兩兩相配共有6種口味的拉麵，
另外還有一種玉米海帶芽拉麵。
size有分一般和迷你碗兩種，分別是140元和110元。
和一年前相比漲了10元～但是還是很便宜呀！（尤其是和樂麵屋、赤鬼等比起來！）
小菜的種類沒什麼變，有可樂餅、炸豬排、炸豆腐、燙青菜等等，
有些價格調漲了，但都在10元以內。
雖然不是沒漲價，但看到這樣的價格還是很欣喜!
難怪前面總是排著滿滿的人呀!
在門外等待的時間，服務生就遞上菜單來給我們點菜了，
一年多前我吃的是博多（豚骨口味）的麵，再加上最近吃的拉麵也多是豚骨口味，
所以這次我就點了咖哩叉燒拉麵迷你碗（NT.110），
老公點了味噌炸雞拉麵迷你碗（NT.110），
另外我們又點了超級炸豆腐（NT.50..漲了10元）和燙青菜（NT.30）。
好不容易輪到我們入座了
店內空間並不大，有一個小小的電視播放著，
客人絡繹不絕，服務生親切地招呼著。
坐下沒有很久，我們點的菜就上桌了～
燙青菜
一大盤翠綠色的空心菜，顏色真的很漂亮，
份量也不會很小..兩三個人吃剛剛好。
除了很綠很漂亮以外，也滿新鮮的，炒得很清脆，不會太油。
很合我的口味！
而且現在30元能吃到這樣一盤青菜，覺得很便宜了 ^^"
味噌炸雞拉麵
然後我們點的拉麵就陸續上桌了...
拉麵是放在一個小火爐上持續加熱的...
味噌炸雞拉麵裡面的配料，除了蔥絲、海帶、海苔以外，
顧名思義裡面當然會有炸雞
這裡的炸雞是用小塊小塊的雞肉醃過後再下去油炸，沒有裹厚厚的炸粉
丟到拉麵裡，讓湯頭裡都是炸雞的味道。
吃起來是還不錯啦～
我本來是覺得把炸雞丟進去會怪怪的說...
在湯頭的部份..剛開始吃覺得味噌的味道好淡唷！
反而是炸雞泛出來的味道比較濃....
不過在下面的鍋子久煮之後，湯頭味噌的味道開始愈變愈強了，
待原本的湯被煮到剩下不多、請小姐幫我們加湯之後，
味噌的味道變得很明顯～我跟老公都覺得這才是對的味噌湯頭的味道！
這裡在久煮之後的味噌湯頭才是真好喝呀～
至於麵條的部份...
我只能說愈煮愈軟爛了呀
這種細細的麵條，本來Q度就不足了
這樣持續加熱..到最後真的變得很軟很爛...完全不知道在吃什麼 @@
這對於麵條來說真是一個失敗的政策...
我們為店家把湯頭一開始弄得很淡，解釋為因為久煮之後味道就會出來了..
所以對於麵條..或許應該一開始放半生的下去煮才對 = =
奇怪的是一年多前我來吃好像不覺得有這個問題？
還是我嘴巴變叼了呀？
咖哩叉燒拉麵
叉燒屬於較厚的叉燒，不是樂麵屋那種薄片的，油脂也沒有那麼多，
所以吃起來沒有那麼甜。
不...應該說叉燒剛開始吃完全沒有肉味....就是沒什麼味道..
奇妙的是在火爐持續加熱後...叉燒肉的味道出來了 @@
軟硬度似乎也會變硬一點點，但是也還好。
不過我們邊吃邊覺得應該味噌配叉燒、咖哩配炸雞比較對味 XD
湯頭的部份也和味噌拉麵一樣，剛開始喝咖哩的味道不明顯，
久煮之後咖哩的味道才變濃厚了。
是那種標準日式咖哩的味道，微甜，還不錯～
（但我們一致覺得久煮之後的味噌湯頭比咖哩的好喝，較不膩口～）
所以對於湯頭和叉燒沒味道的問題..我們都找到了解決的方法...
就是過久一點再吃...
反正這裡可以加湯...我們發現加了一次湯後，湯頭的味道才會出來～
但是對於麵條...我們就真的沒輒了...
我這碗的麵條和老公那碗也有同樣的問題...
愈煮愈軟爛....
真是一大敗筆呀 = =
超級炸豆腐
共有6塊，size不小，
現在把沾醬和豆腐分開來了，比較不會泡到軟爛，還不錯的改變～
皮炸得金黃酥脆，放太久也不會軟爛。
缺點是咬下去沒有juicy的感覺..炸得太乾了...
（不過要有juicy的感覺，久放就容易軟爛就是了～）
而且吃到一半還會看到皮肉分離的狀況。炸皮還是弄得太厚了呀....
這次來吃博多拉麵，似乎沒有一年多前好吃了...
不知道是我嘴變叼，還是它真的水準有下降呢？
不過以這樣低廉的價格，我完全不能說什麼呀！
這種價格能吃到這樣的東西，CP值算是相當高了！
只是以後除非在我真的經濟拮据、又狂想吃拉麵的時候，
我應該不會想再排長長的隊等候吃這樣一碗拉麵了！
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