今天因為天氣寒冷 所以相招了幾個朋友 一起去吃「飛天」麻辣火鍋公館總店
從來沒有吃過麻辣火鍋說～所以說是初體驗～
在門口等待朋友時 看到門上貼著
「若能在兩小時內 吃完 留座位給下一個人 表示你是一個有品味的麻辣火鍋專家」
真是委婉的限制兩小時的方式:P
人一到齊就進入店裡 進入時間大約是五點四十左右
我們七個人一半吃辣一半不吃 所以就叫了鴛鴦鍋～
點了鍋就去裝食材 他是每一桌給一定數量的空盤 讓你去盛自助式的食材
食材種類很多 光是腸子 就有四種 我只記得大腸頭跟生腸
還有豬肚（牛肚？會有鋸齒狀的哪種就是了）豬肝
肉方面就是豬肉、牛肉、羊肉
另外還有雞胗 不過它的大小應該是一個普通雞胗切四塊的大小
常見的餃類 如魚餃、蝦餃、燕餃、蛋餃 而且他是一盒一盒的裝好
一盒的量 約就是我們買一包二十到三十元那種量 很容易估算自己要吃多少 拿多少
不像平常火鍋店那樣會把散裝在一個大盒子中 很容易就因為夾取不當 而皮跟餡分離
菇類 有大香菇、金針菇 等 約三～四種
其他常見的火鍋料這裡都一樣不少 連油條、排骨酥 都一應俱全
要提出來講的 就是他的食材都置放的非常乾淨
不會讓你有台子盛裝器皿油膩或是髒亂的感覺
拿的時候很舒適 也可以感覺出來食材很新鮮～
推薦的一個東西 叫做蒟蒻條
是一把蒟蒻條 打個節 就放在第三層左手邊
是一把白色然後兩三條綠色的那種 很好分辨
我們的吃法是 放到白鍋中燙一下 趁熱吃QQ的非常好吃～
醬料位於食材台的右方 有各種醬料
旁邊有普通吃乾麵那種最小保利龍碗可供盛裝
雞蛋是無限量供應的
想得到的醬料都有 醬油、沙茶醬、香油、蒜末、香菜、白醋等等..
連砂糖、花生粉 這種我很少見過的沾醬料 都有喔～
從開始煮到吃飽 中間 服務生(包括掛店長牌子的男生)
可以說是非常、無敵、超級勤快的 一直會拿
1.白鍋高湯2.紅鍋鍋底3.紅鍋高湯 來問你要不要添加～
絕對讓你沒有機會可以叫服務生過來加湯底或鍋底的
紅鍋鍋底包括 鴨血、豆腐（感覺上像是百頁豆腐）
鴨血很夠味 喜歡吃的人 絕對不能錯過～
而且服務生給的非常大方 不會給你一兩小塊意思意思一下～
白鍋的湯頭 屬於較為油膩的湯 可以看到些許浮油
不過 吃的時候倒不會讓人覺得非常噁心的油膩～
且放茼蒿菜下去燙時 會呈現非常亮的綠色 很促進食慾的說～
紅鍋的湯頭 則是辣中帶有相當濃厚的中藥味 別被上面一層紅紅的辣油嚇到
辣雖會辣 但是不會覺得辣到不行的那種等級
不過我是一個可以吃辣的人 也許這樣評論有點偏頗～:)
他們還有一項吃到飽的飯後甜點就是杜老爺的冰淇淋
不過放在櫃臺附近盛裝的器皿非常特別 就是超大的塑膠製盛裝醬料的那種小盤子
用過的人都知道一定會滴出來
所以你就會看到用塑膠杯 或是用保利龍碗裝冰的食客
冰淇淋是有一點點硬 不過那也許是我們去的太早了 而且也不至於硬到挖不起來～
口味也不少 有芋頭、咖啡、草莓、巧克力、
以及一個吃過忘記什麼味道顏色是黃色的口味 個人推薦咖啡、芋頭 味道頗濃說
他們的飲料到底是不是要另外算 以及 是不是要加一成服務費 我們實在不太了解
因為我們拿了三瓶900cc的茶類飲料 加上門口告示的300元吃到飽
但是每個人 只要出330 就是了～飲料不可能一瓶70吧？:P
不過給5%的小費又很奇怪 所以 不太瞭解說～
而且他們會算準兩個小時一到就來幫你結帳 但是並不會限制你繼續取用食物
不過我們都停止放東西進火鍋 只是吃還沒吃完的部分～
所以我不知道要是繼續煮一堆東西來吃 會不會被「柔性」的趕出去:P
服務生在用餐期間除了會自動的來幫你加鍋底、高湯
還會大約三、四次的來幫忙你清桌上的東西
讓用餐的人 不至於滿桌都是碗筷、盤子以及用過的紙巾
整體服務態度給你一種勤快且安心的感覺 不會有需要抬頭請服務生幫忙的時候
雖說在公館這區299的戰區中 也許不是最便宜的一家
但是跟友人討論的結果 以他的店面內外部窗明几淨、食材新鮮度、服務態度等等
絕對值得那300元的～
而且我們也一致認為如果那三十元是服務費
他們的服務態度絕對值得加一成的服務費而不會有怨言～
比起一些外面空收服務費 但是一點都沒有服務情況的店面
我敢保證你花那一成絕對心服口服：）
但是有一點也是需要考量的
畢竟他們是在這邊另起爐灶 所以 店面新 服務好是可以預期的
但是是否能夠繼續維持食材的品質 服務的態度
我想這就得過幾個月或幾年後再來論斷囉～^^
不過 要是這幾天想去吃 個人是非常的推薦的^^
地址沒抄 不過就在大學口 由四季紅、一整條川菜館那條小巷子一直走
穿過了bossini前那條垂直的馬路 繼續走 經過香港泉記粥麵飯、蕃茄牛肉麵
到了巷子底 往右前方看就會看到大大的招牌囉～他的招牌是紅色的：）
要是再熟悉公館一點的人
就是在那個三個20元超大紅豆餅的斜對面 舊公館郵局的隔壁：）
成人 中午280元 晚上300元
晚上時段是5:00pm～2:00am
中午時段就沒注意了～
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作者: idiocy (輕鬆過生活～) 看板: Food
標題: 飛天食記
時間: Tue May 21 22:03:49 2002
其實今天也不是第一次去吃飛天拉，只是今天吃的特別有感覺吧。
今天下午大概五點多，開店還沒多久，就和朋友到了飛天，飛天的湯頭，
不管是白鍋或紅鍋，我都覺得是我吃過最贊的一間，今天也點了鴛鴦鍋，
剛上的時候，就覺得今天的白鍋看來特別的油膩，喝一口，也沒有前幾次
甘甜，但是比起其他家，還是最好喝的拉。
大概因為今天是平日，客人比較不多吧，空桌子還很多，所以覺得今天服
務生來加湯的次數非常多，完全沒有所謂的軟性趕人措施，飛天的火鍋料
應該是不用多介紹了，蠻多的，也上的蠻快的，青菜也很新鮮，鴨血依然
很棒！
但是今天特別有感觸的是，覺得今天他們的服務生，為什麼老是一副，我
們欠他幾百萬的臉阿，超兇狠的，請他加湯，也不回話，就酷酷的的來加
，這也就罷了，來收垃圾也一副被倒會的臉，最後要副帳單的時候，還用
搶的那去結帳，又很粗魯的塞回我們手中，這還是罷了，反正以上都是同
一位大便臉王，最奇特的是，結完帳要走出店門口，有兩位服務生站在門
口，又用一副屎臉目送我們出去。
我是沒有很火大拉，只是覺得很奇怪，坐啥今天大家流行大便臉阿？所以
走出門口時，不小心碎碎念了一句：幹嘛大家都那麼兇阿，然後，挖賽，
那門口的服務生，就當著我的臉把門關起來耶！
莫名其妙！雖然我是不會因為他們而不再去飛天拉，但是前幾次去吃時，
那裡的服務生都很親切阿，今天去都是前幾次沒見過的，挖靠，真是兇狠
，是哪個幫派的小弟缺錢，出來打零工嗎？
真是怪，但是飛天還是不賴吃拉，只是今天有點退步，湯頭吧。