推 fatalex:推好文一篇 不過點的菜色都不是拿手菜 XDDDDD 07/03 13:53
→ lwei781:敬禮!( ￣□￣)/ (￣ㄧ￣ )> (￣ㄧ￣ )> (￣ㄧ￣ )> 07/03 13:54
有圖網誌版本
http://blog.pixnet.net/tuanuu/post/5660072
銀翼餐廳
地址：台北市大安區金山南路2段18號2樓
電話：02-23417799
價位(每人)：約六百元
前陣子抱怨沒機會吃中式料理，最近可好了，吃到翻過去。
銀翼餐廳是老派中式餐聽。最近重新裝潢，聽說是降低了喜宴會場的風格，
但在我看來…還是很嚴重的喜宴會場風。將氣氛列入考量範圍的人大可不必考慮此處。
兩人點了：蝦爆鱔、雜籠、燒下巴、牛肉干絲。友人已事先警告這家菜色很鹹，
所以另外加點白飯。一路吃來，果不其然。標準重口味，必配白飯與開水。
蝦爆鱔
這家店比平常吃到的鱔魚大條。而且滑嫩的不得了，滑嫩中還帶有鱔魚特有的脆脆口感。
一道菜把鱔魚的優點全部表現了出來！雖然調味是比較重，但是好吃，絕對是推薦菜色！
牛肉干絲
比之前吃過的牛肉干絲都來的出色些，很下飯。算基本工很好的一道菜。
但是沒有其他特別的花樣，如果是單純來上館子就很推薦這道菜。
如果是想尋得一些不同其他餐廳的新鮮特色，這道我就不推薦了。
燒下巴
好一道工夫菜。第一次吃到燒的這麼入味又滿溢膠質的魚下巴。對著個魚頭慢條斯理的剝
皮拆骨，拿著筷子摳出小洞裡頭的嫩魚肉，別有一番悠閒情致。
除了醬汁鹹了點之外實在沒什麼好挑剔的。喜歡吃魚的人建議嘗試。
【不過專啖生魚片淡味魔人就別點了吧！會鹹死…】
雜籠
裡面有肉餃、豆沙包、花素餃子、糯肉燒賣。
花素餃子的餡非常綿軟細緻而不因是剁碎的菜葉而乾澀鬆散。
一向對花素餃子沒好印象的我這次吃的超級愉快。除了花素餃子，其他的表現都普通了一
點。雖然包子皮跟餡的的精細程度（豆沙包尤其明顯）趕不上鼎泰豐。但這菜的蒸法有爆
點！松枝墊底讓包子蒸出濃濃松葉香，一般蒸菜都有的一股悶悶的味，被松葉香氣滌去，
整體味道瞬間高雅。全台北似乎也只有銀翼餐廳使用松枝墊底蒸包子，愛吃蒸麵點的人怎
麼可以錯過啦！
整體來說…沒有氣氛可言。只有老派中菜餐廳的熱鬧。
上菜速度快，適合人數眾多的請客宴會。人數少的聚餐也比一般中菜餐廳來的方便，
因為每盤的量都比較小。就算是兩個人也能嚐到一定數量的菜色。但吃的速度要快一點，
因為這邊的菜冷了之後，油一汪上來就變的很噁心。冷熱之間的味道差上很多。
菜比較鹹，可都是工夫菜或者有特色的呈現。是中菜餐廳的好選擇。
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