[食記 永康街 珠寶盒的驚喜

[premiogirl (攻佔food版)]

   餐廳名稱：珠寶盒

   地址：麗水街33巷198號
   電話：
   營業時間：
   價位範圍(每人)：

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/cindybabyc&article_id=15368426


八八節當天J特地到永康街的珠寶盒買一些麵包
還有兩款法式甜點
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533465.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533465.jpg"></a>

因為才剛到喜來登吃完下午茶
所以留到隔天才一一品嘗

提外話
喜來登的甜點真的太棒了
每次去都有一樣的感動
其他熟食我不敢說
也覺得就一般水準
但是愛吃甜食的人絕對是最佳首選
因此喜來登的下午茶是我心中排名數一數二的
甜點應該跟君悅飯店的茶苑不相上下
不過這次忘了帶相機
所以就不多做敘述了
直接打開珠寶盒一探究竟吧

因為不是我買的
所以我只能靠自己的味覺來猜大概是什麼蛋糕
首先我吃蛋糕-芭芭
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533476.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533476.jpg"></a>

因為放到隔天了
所以它上面的巧克力穆斯已經塌了
不然它整體外觀很像布達拉宮的高塔
雖然是黑褐色但是很漂亮
底層的蛋糕體晶亮晶亮的
上面的巧克力幕斯不會很甜
吃起來像松露巧克力的口感
巧克力成分蠻多蠻純
香濃不甜膩我很喜歡

再吃蛋糕體一股很濃的酒味出現了
而且非常濕潤
經過求證應該是萊姆酒
中間也一些空洞
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533467.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533467.jpg"></a>

應該是因為這款是比較濕潤的甜點
記得沒錯的話它也是法式經典甜點之一
主要是有加酒
形成的濕潤口感為主要特色
之前好像西華藍帶甜點季有出過類似款
版上還有造成討論呢
不過酒味有點太濃
我吃不太習慣

第二款是百香果荔枝塔
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533469.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533469.jpg"></a>

味道出乎意料的好耶
第一 我不愛塔類甜點
第二 我不愛荔枝
第三 對百香果的感覺很普通
尤其要製成甜點很怕是人工果香或甘味
所以基本上我都不會挑這些口味的甜點
當然也不抱很大的期待
但是當我咬下去之後
酸酸甜甜的滋味在舌根蹦開來
雖然挖起來與吃起來的口感很濃稠
但是卻是清爽的感覺
它的荔枝是取其果肉削成片狀
平鋪在塔底
也就是藏在鮮黃色百香果慕斯底下
也是個意外的驚喜
別具巧思呢
吃起來也是新鮮的水果香甜
應該沒什麼加工
配起來真的好好吃唷 推薦唷
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533470.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533470.jpg"></a>

至於塔的部分因為隔夜又拿出來一陣子
所以可能退冰有點潮濕
所以不準囉 在此也不多做評論
但是吃起來不會有油臭味 還不錯

接著進入麵包的部分
首先是奶油布里歐
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533471.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533471.jpg"></a>

大大圓圓樸實的外表
表面應該有一層薄薄的糖漿
也有可能是砂糖溶化後的結果
切開後麵包想與奶油香馬上就聞的到
裡面的結構鬆軟
也有不規則的氣孔
這我就不太懂了
需要請教其他行家囉
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533472.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533472.jpg"></a>

通常名叫布里歐的麵包
好像都是以牛奶 雞蛋 奶油為主
其他要加上什麼口味就叫做XX布里歐
有名的DONQ(東客)做的布里歐也蠻好吃的
珠寶盒的這款布里歐嚼起來是很單純的味道
散發著淡淡的奶香
有可能因為結構有點分層
吃起來有點像丹麥土司的感覺
但我這個牛奶控還是希望它的奶味在重一點就更好了

最後一個不得不推呀
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533473.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533473.jpg"></a>
這個其貌不揚的小傢伙叫布列塔尼
不知道各位行家看到他第一眼感覺有點像什麼嗎
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533474.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533474.jpg"></a>

沒錯 我第一眼看到他就覺得他像法國傳統糕點-cannel(有人翻成 卡內奴)
果然 在我第一次去珠寶盒要買時就問了
服務生說就是類似cannel
只是布列塔尼裡面有包梅子餡在裡面
覺得應該不錯所以當時就買回家
結果把拔吃了一口直呼好吃
我就請把拔把它吃完吧
所以這次又出現在我們家中了
這次把拔決心要留給我叫我品嚐看看

外層裹著烤的焦香焦香的焦糖外衣
外衣下就是蛋奶烘焙而成的軟Q糕體
奶香與甜味調和的非常棒!!
紮實Q香的咬勁混著焦糖與奶油的完美演出
裡面的梅子餡料帶點酸
更是讓味道豐富了起來
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533475.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533475.jpg"></a>

中間黑黑稠稠的就是畫龍點睛的梅子餡
看起來也是讓人覺得甜膩與沒胃口的感覺
不過吃起來卻是那樣清新的滋味
我發現珠寶盒的高點似乎都有這樣的特色
將甜膩厚重的食材處理的清爽 自然
也保有食材原來應有的味道
我想這是它吸引我再度造訪的原因吧

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推 sida0312:你的照片很模糊喔 建議縮小一點會比較好看
推 zo4:可以用小花模式歐.......看起來不錯
推 francesca5:她們的麵包和蛋糕.當天最好吃...隔天就遜掉囉
推 premiogirl:謝謝你們 原來問題出在這裡呀 下次試試 大感謝:)
→ premiogirl:還是新鮮的好 其實不管哪一家 應該都是現吃最棒~~
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作者: premiogirl (攻佔food版) 看板: Food
標題: [食記] 尋尋覓覓珠寶盒
時間: Thu Aug 16 01:37:16 2007


   餐廳名稱：珠寶盒

   地址：麗水街33巷19號
   電話：
   營業時間：
   價位範圍(每人)：差不多45起跳

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/cindybabyc&article_id=15491129


這篇其實拖了兩個禮拜左右吧
是8月5號去吃的
首先穿遍了永康商圈的大街小巷
終於找到了傳說中的珠寶盒甜點店
之前聽版友說很難找
沒想到真的像鬼打牆一樣
繞來繞去就是找不到
不禁佩服這邊的郵差送信的功力

珠寶盒小小一間
但還漫別緻的
我點了新產品青蘋果幕斯
外觀是白色的
中間夾著切成塊狀醃漬過的青蘋果肉
底部是酥皮還是餅乾
記憶也有點模糊了...
果然食記不能拖呀...
吃起來非常清爽
青蘋果的味道頗淡
喜歡重口味的人不建議點喔
不過蘋果肉吃起來還保有爽脆的口感
外層雖然有糖漬的薄膜
但是不會很甜
也不會把青蘋果的味道蓋過去
總之屬於清淡路線的

J點了巧克力幕斯類
忘了確切名字叫什麼
很好吃呢
裡面包著覆盆子夾心
酸酸甜甜
巧克力味道香醇
吃的出實在的用料
巧克力的成分應該佔比較多比例
處理的也不會過於甜膩
吃到嘴裡很容易就化開了
伴隨著副盆子酸甜的水果香味
真的是繼香蕉之後
跟巧克力也很搭的水果
感覺也愈來愈多廚師將覆盆子跟巧克力做搭配
很令人回味的一品唷

可惜以上兩款因為太心急了
所以忘了拍照
不過為了彌補
我們又點了看起來非常可口的草莓丹麥麵包
<a target="_blank" href="/album/show.php?i=cindybabyc&b=1&f=1311533461.jpg"><img border="0" src="http://pic45.pic.wretch.cc/photos/14/c/cindybabyc/1/1311533461.jpg"></a>

很漂亮吧
感覺一值在召喚我們點他
他的丹麥酥皮好多層唷
而且每一層都很漂亮
烤的也剛剛好
酥酥香香的
沒有過焦也沒有烤不透
散發出來的就是奶油香
一點也沒有油臭味
吃完嘴巴跟手都很乾爽
最上面紅紅嬌鮮欲滴的草莓真吸引人
畢竟不是產季所以偏酸
不過配上甜甜濃濃的卡士達醬還蠻剛好的
卡士達有非常濃的香草味道唷
應該放了不少香草子下去拌
比起來卡士達香草醬應該是今天吃到最甜的
不過是屬OK的範圍
只超出甜度剛好的一點點(依我的標準啦)
也有可能是因為他真的很濃稠
所以感覺算甜
但是他真的很好吃
濃的好!!
配上酥皮真的很讚呢

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推 whatwesee:在我家附近,真的好好吃喔!!!