→ were:請問靠哪一站捷運阿:) 推 210.85.87.92 11/20
→ biorey:欸，我不記得，但是在捷運旁邊，忠孝復興 推 140.112.232.44 11/20
→ biorey:或者大安吧？(沒搭捷運去過XD) 推 140.112.232.44 11/20
→ mois:是大安站沒錯^^ 推 61.64.74.52 11/20
→ thinkpink:請客店員 讚啦!!! 推 61.223.124.50 11/21
→ coffen:每次經過都看裡面空空的 好怪... 推140.112.234.110 11/21
→ nadialee:市民大道那一家我同學家開的他說沒有分店댠 推 218.160.18.247 11/22
→ Sipaloy:這不是分店..這是另一家店 推 140.109.128.22 11/22
※ 編輯: biorey 來自: 140.112.232.43 (12/03 23:31)
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作者: biorey (............) 看板: Food
標題: Re: [食記]復興南路上的"台灣"花雕雞
時間: Thu Nov 20 22:46:00 2003
對了，這是一家做宵夜場的店，
所以中午沒營業，
下午5:30開始營業直到隔天3:00
(星期五、六到清晨5:00)
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◆ From: 140.112.232.44
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作者: bluefish (冬日的溫暖) 看板: Food
標題: 臺灣花雕雞食記
時間: Wed Dec 10 22:56:10 2003
朋友生日，帶大家去嘗新，基於新鮮以及方便，便選擇了復興南路上的臺灣花雕雞。
從定位的感覺就覺得服務態度不錯。
到了餐廳之後，我們一共六人，點了兩個半份花雕雞（290元）
以及道口燒雞（90元）、炒海瓜子（150元）、炒空心菜、炒高麗菜（都約110元）
以及一盤小菜辣椒小魚乾。還有飲料。
據說是晚上開店時有意外所以延遲，使得從頭到尾上菜速度都頗慢。
但是服務態度一直都還不錯，是可取之處。
可惜的是，千等萬盼之下送上桌來的菜餚，卻似乎不是十分美味。
海瓜子是標準台式作法，用醬油膏、九層塔去炒。份量不多，以價錢來看倒可以接受。
但是味道上，台式的九層塔、辣椒、蒜頭交織出的香氣不顯，醬油膏有的還沒炒開，
使得有些海瓜子味道略鹹，感覺上不是道出色的菜，不甚推薦。
空心菜炒得不錯，但也就是清炒而已，無甚可觀之處。
高麗菜略油，怕油怕鹹者可以略過。
道口燒雞是炸過之後拌醬油佐料的作法，一次下面墊小黃瓜段，一次下面墊小黃瓜絲。
一份九十元兩隻雞腿，皮脆骨酥，雖不是頂級美味，但是跟其他菜餚比起來美味許多，
值得一點，因此我乾脆點了兩次。但是除此之外，實在也不知道要吃什麼了。
重頭戲的花雕雞，一送來酒香撲鼻，令人期待。
可惜以雞翅為主體，雞肉塊每一塊都很小塊，連夾起來吃有時都不太方便。
我想即使計算入用酒及作料熬煮、翻炒後肉的緊縮或乾癟程度，
也可以看出這些雞翅份量實在不多，在咬勁方面也完全沒有讓食客體驗的空間。
老實說，我蠻失望的。因為在中式料理中以酒入菜並不希罕，
台式的三杯雞、燒酒雞，冷盤類的醉雞，或者是廣式料理都常用到米酒或黃酒。
這款花雕雞用花雕酒，味道卻頗鹹，並沒有顯現出酒的特殊特色。
甚至連香辛蔬菜的味道都被掩蓋，沒有特別出色美味的地方。
反而更讓我懷念起台式的三杯雞，至少有讓人唇齒留香、大口吃肉的痛快。
花雕雞不辣不香，略鹹味濃，卻沒有明顯特色，雞翅小使得可以嚼食的部分不多。
既吃不到雞肉，也無法享受雞皮膠質的美味。一份290元，我覺得不值了些。
如果下次要吃雞料理，我應該會選擇其他種類吧。
不過這是我的個人意見，待去吃飯的朋友大家都覺得還可以接受，
有興趣的人不妨自己去試試看。
花雕雞剩下的湯汁並不出色，重新加入佐料、高湯汁後加火鍋料熬煮，
老實說我不太推薦，因為那些湯汁看起來真的很鹹，而且油膩。
不是什麼好高湯，而火鍋料我們點了雞肉丸子跟餃類、豬血糕、青菜等等，
火鍋料本身等級也不高，雞肉丸子沒有咬勁、十分鬆散，味道也不鮮。
其他餃類大概都是冷凍食品，不吃也不可惜。
下次如果要吃宵夜，可能會再去，但是如果是要吃美味，可能還可以試試其他料理吧。
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→ abainn:市民大道上的一品花雕雞還不錯 推 61.230.248.61 12/10