京兆尹食記

[Pinkmood (一顆心砰砰跳...)]

今天跟男朋友 還有他姐姐跟他姐姐的男朋友四個人去吃京兆尹
之前我們不知道已經變成素食啦
不過還是很好吃

說說看今天我們吃了什麼吧
一開始選了一盤小菜
一半是煮的紅紅的姑類  忘記是不是猴頭菇了
一半是也煮的紅紅的栗子
我覺得那個菇類很好吃  很香甜  很爽口
雖然是冷盤  但卻不會有任何一點不好吃  會覺得本來就應該是冷的
超棒的
栗子呢  我就覺得還好了
因為有一股味道  我不太喜歡
我是覺得有一點藥味啦  不是中藥味喔  因為我很喜歡中藥味
我覺得有股藥丸的味道...不太喜歡


我門點了一盤豆腐腦
這個我就不知道詳名是什麼了
豆腐腦很嫩  入口即化
然後有芡湯在上面
有香菇  筍片 等等東西
很香  你可以看到湯裡浮著很均勻的油脂
可是吃起來一點也不油膩  反而只有香滑的感覺
超棒的  我最喜歡這個
不過不大碗喔  手掌大的一盤
四個人分著吃  意猶未盡~~~

再來上了水晶蒸餃... 有三個   (NT.100)
哈哈  要吵架啦...因為我們有四個人嘛
皮不錯  qq的  很有'質感'喔
餡呢就是很典型素肉餡的味道
不過也是很淡雅的感覺  不會像一般味道強烈
如果你原本不喜歡素肉餡的味道
那應該還市在你可以接受的範圍內

還有生煎包...也是三個    ><  (NT100  好像吧  不太記得)
裡面包的是雪菜...
雪菜的味道淡淡的  不會太強烈
我還是覺得皮很好  外面酥酥的  裡面綿綿的

再來是一人一碗紅燒軟筋麵   (NT.150)
挖  他的素肉做的好像喔  連纖維都有喔
軟軟有彈性  捨不得吃呢
湯有淡淡的中藥味  麵的感覺也很好
我平常是不喜歡吃湯麵的  因為覺得不是太硬  就是煮的太軟爛
可是這次吃到的麵卻讓我吃光光耶
平常我一定會只把湯喝光  麵留下一半的
這個我也極力推薦

再來就是甜點啦
有桂花涼糕(一盤四個)  驢打滾兒  蓮藕鑲糯米(我不知道這叫什麼好聽名字)
我覺得桂花涼糕跟驢打滾兒很像 但是驢打滾兒外層有滾上一層花生粉
它們上面有淋上一種醬  深褐色的  我們都不知道那是什麼
知道的人說一下吧 ^^
桂花涼糕外面是一層qq的糯米  裡面的餡應該是紅豆沙吧
看的到一粒粒的紅豆喔  不會很甜  也是淡淡的甜味
吃起來不會膩喔

我最喜歡那個蓮藕鑲糯米
有八寶粥的味道^^
如果你不討厭八寶粥的味道  你一定會喜歡  超推薦^^

上面的甜點都是冰冰涼涼
很爽口喔

然後還有兩個果仁奶酪  一個銀耳蓮子湯  一個杏仁豆腐
果仁奶酪好好吃  好嫩好嫩  果仁指的是杏仁片啦
又有香香的奶味  不過好小一個差不多只有女生的一個拳頭大吧(要小小的手喔)
可是他的容器很大個 很漂亮
我們都在說  如果有像容器那麼大就好啦

銀耳蓮子湯就是那個味道啦 不過也不會太甜
有一點苦苦的味道 應該是蓮子的關係吧

杏仁豆腐很棒  冰冰涼涼
切成小丁塊的杏仁豆腐  很香  很嫩  有口感喔
湯有淡淡的杏仁味
好棒喔  極力推薦^^

我們四個人吃了2050元
感想是  很棒喔  如果有閒錢或是有人請可以來吃
不會後悔喔
服務態度很好  每上一種菜都會跟我們說那是什麼
上完後  我們還沒來的及說謝謝  他就先說謝謝 害我門受寵若驚呢

覺得他們的口味很淡雅
雖然菜一道接著一道吃
可是卻能很明確的吃到每道菜的味道
可以細細品嚐其蘊含其中的風味
不會因為上道菜的緣故  而遮蓋住下一道菜給人的驚喜喔
這是我覺得最棒的地方  ^^

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作者: reed (唱個大喏) 看板: Food
標題: Re: 京兆尹食記
時間: Fri Mar 23 12:00:31 2001

: 有桂花涼糕(一盤四個)  驢打滾兒  蓮藕鑲糯米(我不知道這叫什麼好聽名字)
                                  ^^^^^^^^^^
                              這叫江米藕.....
我也覺得這個超棒的.....
淡淡的甜味帶股清香....
甜而不膩又爽口







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作者: Ealis (麻辣小廚娘) 看板: Food
標題: Re: 京兆尹食記
時間: Fri Mar 23 18:03:44 2001

: : 我覺得桂花涼糕跟驢打滾兒很像 但是驢打滾兒外層有滾上一層花生粉
: : 它們上面有淋上一種醬  深褐色的  我們都不知道那是什麼
: : 知道的人說一下吧 ^^
    那個應該是桂花糖（淅）（是這個音，但是我忘了正確的字）
    如過沒想錯.....那應該是用黑糖和桂花煮出來的糖漿......


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作者: keygirl (長髮魔女) 看板: Food
標題: Re: 京兆尹食記
時間: Fri Mar 23 21:52:58 2001

:     那個應該是桂花糖（淅）（是這個音，但是我忘了正確的字）
:     如過沒想錯.....那應該是用黑糖和桂花煮出來的糖漿......

      是桂花糖稀。
      主要成份是桂花、紅棗、冰糖。
      手邊正好有一小包，直接打上來:P





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作者: HAOCHEN (大時候小餅) 看板: Food
標題: HAOCHEN去吃京兆尹
時間: Thu Mar 16 12:59:28 2000

  京兆尹 這個奇怪的名字是怎麼來的呢??在店裡的二樓牆上可以看到解釋..
古時稱首都為「京兆」 而「尹」則是長官之意。京兆尹 就是"首都市長"的意思
(造句:台灣現任的京兆尹是馬英九  ^^||| )
因為本店老闆姓尹，又是北平人，於是，就把店名叫做「京兆尹」

  這真是家值得帶外國友人的店 或是..自己拓展視野也行
因為它的那些北京宮廷點心 還真是其他地方吃不到的
它的菜單真是令我想A一本回家 簡直就是本介紹宮廷菜的書嘛
介紹的非常詳盡呢 用料典故 食補的療效等等 每個糕點
都有它的故事

  就以果仁奶烙來說好了 鋁箔封膜上寫著
"乃烙，古稱醍醐、乳烙、羊烙、牛酥烙，是以純鮮奶加上是量的酒釀和糖
，一碗一碗的用炭火來烤，到了某種程度，再用冰來凝結，真是瑩潤如脂，
，入口甘沁，不但冷香繞舌，而且融澈心脾，飯後喝上一碗，真能化食解膩
，更是醒酒的無上妙品。「 紅樓夢」第十九回中，賈妃給寶玉吃的「糖蒸酥
烙」，指的就是奶烙。"

  菜單上更寫著:
「飲者甘食，渴者甘飲，內以養壽，外以養神」、
「瑩潤如脂，入口甘沁，冷香繞舌、融澈心脾」、
「閒向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤枯喉，覺來下咽如脂滑，寒沁心脾爽似秋」

  不過 它的東西不全然都是像文字那麼吸引人 但真的都是很新奇的經驗
像奶烙 文字寫的好神奇阿 其實和統一鮮奶烙味道是差不多的
不過加了幾片杏仁而已 我原先最期待的果仁奶烙 想不到是這一頓飯
最平凡的東西

  我覺得京兆尹實在太有意思了 光看每道菜的名字 大多不知道葫蘆裡賣什
麼藥 它的下午茶190 可以選兩種甜食 及一壺"親賜紫陽茶"

我把甜品的部分全部打出來 連價格一並附上
 驢打滾90  碗豆黃90  桂花涼糕90  芸豆糕90  山渣糕90  江米藕100
 愛窩窩90  玫瑰棗90  綠豆糕90  酪乾100  象鼻子糕90  賀糕100
 龍眼100  蓮蓉捲糕90  紫米糕90  奶棋子90  果仁奶烙60  冰糖蓮子90
 果子乾90  玻璃粉70  杏仁豆腐90  冰鎮酸梅湯70  山渣烙60
 紫米粥100  八寶窩頭90  蓮蓉栗子羹60  五品點心130  耳朵眼90
 蓮子粥90  二珍糕90  鮮果奶捲90  桂花芝麻湯圓90  桂花花生湯圓90

哇 打到這邊 才大概它整家店(包括鹹食等等)產品的一半呢

我想 初次到這家店的人 可以點它的套餐 有商業午餐($299) 也有一人份
或是兩人四人六人十人SHARE的套餐
內容都相當多樣化 多種少量 可以吃到很多的菜色

我們吃的是四人份3000元的"養生火鍋套膳" 菜色如下:
京味蘿蔔酥餅(皮略帶奶油味 表層吹彈即破 外皮很好吃) 一人一塊
御製炸醬麵 一份  大家SHARE
清宮涼麵   一份  大家SHARE
櫻桃丸子熬白菜  一份 大家SHARE
火鍋[麻辣 酸菜 藥膳 三者選一種鍋底
     然後還可以選兩大盤的配料 麻辣和酸菜類的配料都是火鍋料(當然和我們
     一般吃的火鍋料不同) 藥膳類的配料則是一些中藥 吃完火鍋後 就已經很
     飽很飽了]
冰鎮桂花酸梅湯 一人一杯
驢打滾兒 一份四塊 一人一塊
豌豆黃兒 一份六塊
象鼻子糕 一份四塊 一人一塊
果仁奶烙 一人一杯

  它的酸梅湯真是我喝過最好喝的酸梅湯了 感覺有非常多種的藥材
好多的味道在口中圍繞 但是很MIX 喝起來真是"酸甘甜"的好滋味..
不過...如果不是套餐裡有酸梅湯 我看不太有人會去單點吧
因為一杯索價要70呢 小誇張..

  驢打滾 外皮有點像麻糬 但是吃的到糯米粒 不像麻糬已經整個磨成泥了
內餡則是豆沙 最外面則裹著一層棕黃色的豆粉 這個名字的由來 是因為在
當時最外層棕黃色粉是驢子磨的 其形狀又像驢子在黃土路上打滾 所以這
風味獨具的小吃就叫做「驢打滾」 很有趣吧!!

  在喝咖啡的下午茶以外 在吃遍了各國美食之後 回頭嚐嚐中國古老又充滿
文化的菜餚 吃起來真是很有感覺呢!!!

京兆尹 仁愛店:四維路18號    2701-3225-7


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作者: Greenleft (Magic) 站內: Food
標題: Re: HAOCHEN去吃京兆尹
時間: Thu Mar 16 16:35:50 2000

甜點在台灣這種餐廳中算是相當有水準的......[不過印象中同類型的餐廳好像也不多]
不過有去過大陸的人就知道......
還是真的有差......


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作者: Inkia (小童黨不爽發言人) 看板: Food
標題: Re: HAOCHEN去吃京兆尹
時間: Fri Mar 24 00:36:37 2000

      我今天去吃了喔!跟我媽兩人吃掉1300多吧
  我們點了一個麵,一個拼盤(五種點心在裡面)還有三個點心
  我覺得爐打滾並沒什麼特別的,吃起來還好囉...
  另外拼盤中還有豌豆黃(香香的還不錯)芸豆糕(白白的一小塊,但裡面好像有
  紅棗的味道,我媽是說很好吃啦....)山渣糕(超級酸的!)跟蓮蓉捲糕,這樣
  五種130元,一種只有一小塊.

    另外單點皇家紫米糕,他不像外面作的會黏在一起,一碰就散開了(好怪喔...)
  吃起來很香呢!我覺得鮮果奶捲很好吃喔!清淡有味又可口,真是極品(我個
  人認為啦)還有桂花涼糕也不錯,有香香的桂花味喲!

      我覺得京兆尹的裝潢還好,而且器具也稱不上精美(大概用了很久了吧...)
  不過每樣東西都很精緻且細膩,入口即化....加上他們的調味醬(淋在點心上的)
  是總共18種料去調的,味道不錯啦!

      對了,順便要說一下,我們還點了"天下第一菜"(他的名字就醬 -_-)據說是
  乾隆下江南吃的,一盤350,ㄜ......只是幾粒菇類跟豌豆,還有一種很像爆米花
  的哪個東西,中文我不會說啦,就醬...真是浪費錢勒.....還有什麼冬瓜什麼
  川尖什麼湯的(忘記全名了  呵呵)一碗250,蠻好喝的啦!是熬了10小時才墩出
  來的呢!就這樣....沒去吃過的人可以找一位老婆婆,說話就大陸人的樣子,他會
  很熱心的幫你介紹啦!聽說酸菜火鍋也很棒,多一點人去時可以試試,再sogo後面
  就有一間了,坐捷運很方便呢!

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作者: abromantic (:D~~來組美食團吧！) 看板: Food
標題: 「京兆尹」食記
時間: Fri Sep 15 02:48:32 2000

中秋節家人上來台北，吃到飽的一律漲價，好吃便宜的一律休息
再加上剛好有京兆尹的滿2000折400的折價券就殺過去了，去的是麗水街那家

正如精華區所說，裝潢得很「中國」，很有氣氛，菜單也很有趣
照著網路上的人的建議點了一大堆，就記憶所及：

猴頭菇麵：180，真的是好吃呢！湯頭、麵、料都棒透了…

清宮滷麵：110，以前是他的招牌菜之一，可是…嗯，不推薦

木樨醬燒餅：60/份，我覺得普普啦！可是老媽覺得很好吃
          ﹙老爸說：這是啥？漢堡喔？：p﹚

開心果餑餑﹙蘿蔔絲餅﹚：60/個，真是…只能說是極品啊！雖然真的很貴
        ﹙比蛋黃酥還小喔﹚，但是裡面各種餡交織而成的味道真是筆墨難以形容的美味
        更神的是就算外皮都涼透了，內餡還是熱呼呼的勒！

紫米糕﹙95/3個﹚、紫米粥﹙100/碗﹚：也做得很棒！跟湄南小鎮的紫米粥比起來不相
        上下喔﹙湄南的比較粉，一碗60，京兆尹的比較黏，都很好吃﹚

江米藕﹙100/碟﹚：算是很精緻的點心吧！做得不錯…

烙乾﹙100/碟﹚：好吃好吃！奶味真濃呢！齁齁齁…^Q^

杏仁豆腐：很棒！香氣很濃厚…跟一般杏仁豆腐的口感也不同，很不錯！

桂花酸梅湯﹙200/罐﹚：﹙用高腳杯盛的，挺有趣﹚很多人大力推薦，可是我無論大口喝
                     、小口喝、快快喝、慢慢喝，都喝不出他的桂花味勒…早知道就
                     點山渣酪…是比平常市面上賣的酸梅湯好喝啦！
                     可是我分不出京兆尹的味道跟我阿姨的味道有什麼差異

果仁奶烙﹙70/碗﹚：用乾冰盛著送上桌，還一邊冒著煙，挺炫的
                   可能對他期望太高了，沒想像中好吃…當然還是不錯吃啦

果子乾﹙70/碗﹚：用料很紮實﹙其實可說是綜合果醬﹚，但也因此太甜了！不是很推薦

桂花涼糕﹙95/4個﹚、山楂糕﹙95/6個﹚、驢打滾﹙95/4個﹚、豌豆黃﹙95/6個﹚：

除了驢打滾挺特別的之外，其他並不覺得特別好吃耶>_<
反而象鼻子糕﹙95/4個﹚感覺比較好

大致上就點了這些，總共花了2340＋10%-400=2174元
﹙他除了一人30元的茶資，還要再收一成服務費-_-﹚
茶第一沖的時候還滿好喝的，第二沖以後就變得無敵苦…
不過全家都吃得好撐，真的是肚子鼓起來的那種撐…降到底值不值得勒？

服務還算周到啦！有個女服務生好會推銷…
練功房﹙就是廁所﹚只能算是及格，還有很大的進步空間


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作者: Enterprise (人類的終極邊疆) 看板: Food
標題: [心得]京兆尹
時間: Mon Nov 10 22:34:17 2003


    由於有日本友人來訪
    所以想說去吃點日本吃不到的餐點
    於是我們一行四人就到京兆尹去吃午餐啦

    京兆尹生意可真是好啊
    我們12點左右就到了
    不過幾乎每桌都有人訂位了
    幸好我們還算早到  還剩下兩三桌沒被人訂走

    因為我們是第一次去
    所以其實我對他們的餐點不是很了解
    所以只能憑著對前人描述的微薄印象點菜
    而同行的其他人更是沒概念 所以都亂點

    老實說我們這次點餐點的實在不太好
    因為對每道菜的量都完全不了解
    所以正餐部分似乎點太多了
    只好打包帶回家

    紅燒軟筋麵   紅燒肉做的還真像 當我們告訴日本友人這是素的時她十分的吃驚
                 不過這道的麵和湯都很普通
    薺菜餛飩湯   就是餛飩湯 也不覺得特別好吃
    五香肉燒餅   裡面的素瘦肉也是幾可亂真 口感還不錯 燒餅還沾了不少魯汁
                 不過我實在不覺得有五香的味道ㄝ
                 還是我會錯意了 五香只是名字?
                 另外這一個不小喔 一個人吃有點多
    圓夢燒餅?    其實我忘記我點的是不是叫這個名字了
                 就是羅蔔絲餅啦
                 滿好吃的  我覺得是我們點到的鹹的食物中最好吃的
    炸腐皮捲     一份有四小條 不難吃
                 可是我覺得很多港式飲茶賣的更棒
    養生小籠包   就是小號的包子 因為是素的所以裡面包啥我也吃不出來
                 而且不好吃
    叉燒芝麻包   也是小包子 麵皮是有加芝麻的所以是灰黑色
                 裡面包叉燒素肉
                 芝麻麵皮不香 裡面的料叉燒味又不夠
    XX豆腐腦

    以上鹹的東西老實說我沒有一樣滿意的
    所以印象其實滿薄弱的 因為沒啥驚艷之處
    不過呢 甜點的部分我就滿欣賞的囉
    幾乎每一樣我都很喜歡
    可惜因為前面的點太多了 所以甜點只吃了幾樣而已
    現在真是超後悔的
    早知道就少點鹹的正餐 然後多點些甜點

    草莓奶烙和仙渣奶烙  奶烙還滿好吃的 不過其實和便利商店的鮮奶烙有點像
                        草莓的就是鮮奶烙加草莓丁
                        仙渣的就是加了切碎的仙渣糕吧
                        我喜歡這個仙渣糕 微酸十分的爽口
                        下次我一定會單點仙渣糕吧
    龍眼                外層是糯米做的 裡面是包棗泥
                        棗泥甜度適中所以我很喜歡
                        因為我最怕太甜的棗泥了 很膩
    桂花涼糕            外層跟龍眼的差不多 裡面包紅豆餡
                        上面灑黑糖漿跟桂花
    芸豆捲              豆泥超細的 吃起來好棉好棉喔
                        冰冰涼涼的感覺在嘴裡化開
                        推推推
    江米藕              我一向很喜歡這樣甜點
                        不過我覺得很多餐廳做的更棒ㄟ
                        像上海湯包甚至永康街的高記都不錯喔
                        不過他們的叫桂花糖藕啦
                        但是是類似的東西
   甜點的東西我都很滿意 想再點可是其他人都吃不下了
   好可惜啊
   下次我想我會挑下午茶的時間去吧
   因為我覺得只有點心類的值得吃
   正餐部分我實在是沒興趣了






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→ alanes:我也推薦芸豆糕
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作者: nazmi (it's boring) 看板: Food
標題: [食記] 京兆尹
時間: Sun Jun  4 04:37:11 2006

為了慶祝畢業，全家一起去京兆尹吃飯
以前每次吃飯都是吃義大利菜、港式飲茶或是浙菜
從來沒有吃過北京菜
所以心中充滿了期待～

一開始先吃小菜，有蜜山藥、烤麩、干絲
烤麩滷的很夠味，越吃越餓
干絲切的很細，吃起來有一點辣，也是越吃越餓

由於大家都餓了，所以一開始每人各點一道主菜
分別是　紅燒軟筋麵：筋是素的，但口感很不錯，吃起來很Ｑ
　　　　薺菜餛飩湯：餛飩皮非常滑嫩帶點透明感，內餡吃起來很爽口，
　　　　　　　　　　整個就是很清爽也不油
　　　　猴頭菇麵：猴頭菇咬起來很爽，湯很鮮美
　　　　黃金炒飯：這我弟點的，我沒吃，所以不予置評

然後又叫了　天下第一菜：據說是招牌菜，其實是蠻特別的啦，
　　　　　　　　　　　　鍋巴非常香脆，其他的就是一些蔬菜，筍子豌豆等
　　　　　　　　　　　　有點貴，但很養生，裡面還有銀杏
　　　　　　豆腐腦：豆腐口感很香滑，還有猴頭姑（怎麼都是猴頭菇）

小點心類　木樨醬燒餅：就是燒餅夾肉，我沒吃
　　　　　蘿蔔絲餅：據說很好吃，我也沒吃
　　　　　驢打滾：很特別的名稱，其實也只是糯米灑花生粉內夾豆沙　　　
　　　　　桂花涼糕：吃起來甜甜涼涼的，有很清香的桂花味，還有桂花糖可以沾
　　　　　果仁奶酪：端來的時候很氣派，飄散著乾冰，但其實內容小小的，
　　　　　　　　　　不過一個人吃剛好，不然太多很膩，奶酪口感很滑順，
　　　　　　　　　　但也就是一般好吃的奶酪，沒有很特別
　　　　　杏仁豆腐：也是看起來很氣派，豆腐中吃的到杏仁溫和醇厚的香氣，
　　　　　　　　　　被我弟秒殺

順帶一提，他的熱茶是放在桌上讓你自己倒的，還附有陶瓷小爐維持熱度喔
服務態度也很好，幾乎都是媽媽型的，收盤收的很快
總之京兆尹不是走重口味路線，應該是走皇帝養生路線吧　哈
這樣吃起來很飽，但是又不會飽到想吐，可是很貴，結帳的時候三千出頭一點點
但是以後有錢還是會來吃

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推 Faberge:因為他賣素食啊 個人覺得點心好吃
推 wellwel:"京兆尹"賣素食?! 我怎麼記得我有吃過葷的麵還是什麼的~
推 Faberge:很久以前有葷的吧 後來去發現悄悄變成素的@@
推 cleopatra43:據說是換了老闆~
推 ronhsiao:京兆尹的招牌是點心喔  一定不能錯過~~~ ^_^
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作者: mflee (小芙) 看板: Food
標題: [食記] 京兆尹---導生宴
時間: Sat Feb  3 21:39:54 2007

很多圖的 圖文網誌版:http://blog.pixnet.net/mengfulee/post/2349837


導生宴第一次吃素菜耶XDD
因為學長以為我唬他的
就訂下去了
這一次兩家大概三十多人吧
開了四桌
店內的服務人員 跟北平都一處一樣都是伯母級的
不過差很多喲 因為這家店的服務很好耶
阿姨都很耐心的跟我們解釋菜色
整個人吃的飽到快死掉....
吃到後來 我們還一直問學長 還有多少道??
感覺就像阿姨怕我們吃不飽 一直送菜上來XD
不過我們吃的套餐 有一些 我在菜單上 跟網路上都找不到
所以我就自己取好了XDD
富麗堂皇的店門口
其實他隱藏在一條小小的巷子裡


＊冷盤
兩道都是酸酸的
耳絲是由豆干 芹菜 木耳 紅蘿蔔切細絲 吃起來很清爽
珊瑚草有一種脆脆的口感 應該是一種藻類吧 很奇妙的味道
沒兩下就被大家吃光了


＊蘿蔔絲餅
一咬下去 濃濃的蘿蔔味就竄上來了
素食的餅皮少了豬油的香 卻不減他的風味
一樣的酥 一樣的好吃
別看我照的很大顆 其實他很小的
直徑不到五公分吧 我還滿喜歡的
跟一般外面賣的蘿蔔絲餅不太一樣


＊口磨豆腐腦
呀呀 我發現我喜歡吃素菜了XDD
因為他會用到我最喜愛的 大量的菇類
不吃菇的人千萬要小心阿
豆腐腦 它就是豆花 不過他是鹹的
一人就這樣一碗 我覺得吃下去 就差不多要飽了
上頭是金針菇 香菇 筍子 下去熬的芡
有菇的清甜 豆花的香味~~
我喜歡這一道


＊什錦暖鍋仔
看這樣子 就是一大鍋的火鍋
這是一桌一份的
裡頭有菇類 青菜 素肉 皇帝豆 竹笙 筍子
印象中還有寬粉
不過我不太喜歡素肉的口感...


＊養生小籠包
這又是一人一個的
比蘿蔔絲餅稍微大一點點
咬開裡頭是橘紅色的內餡 應該是紅蘿蔔泥
其他的他的弄成泥了 其實我也吃不太出有什麼東西
不過很清爽的包子
不是那種有湯汁的 我覺得還好


＊養生什錦炒飯
我看 真的是什錦了 顏色非常非常的豐富
有香菇 木耳 枸杞 四季豆(?) 素肉 紅椒 黃椒
感覺還有香椿 所以有一股很奇妙的味道
不過我想應該有人不喜歡那種味道
好好吃 我超喜歡 有學長說 這是吃起來最像葷菜的一道XD


＊奶焗白菜
哇嗚 我第一次吃這一道菜耶
好好吃喲 熬的軟爛的白菜 浸在濃郁的白醬中
再加上最上面一層的焗烤
真是太棒了
對牙齒正在矯正的我 真是一大福音!!!
原來中菜也可以西吃阿~~


＊咕咾波蘿蜜
聽阿姨說 咕咾 就是糖醋的意思
而波蘿蜜 我想是指鳳梨吧
裡面有黃椒 青椒 鳳梨 以及素肉
這一道很酸 而且飄著濃濃的醋味
我自己沒有很喜歡
而右邊那一道 是跟他一起上
不過我在菜單上找不到的東西(板友說是 山藥捲*^^*)
一般來說 葷食外面那一層應該是豬油網
但是他現在這樣我不知道是什麼食材
意外的好吃 因為我不喜歡吃甜食
這道讓我吃的很開心
他中間有一點綠綠的東西
感覺很像是芥茉 感覺可以提味
還是我根本就想錯了XDD


＊清炒菠菜
裡面加了香菇 和枸杞 不過我就是不喜歡吃菠菜嘛...
所以我只挑了香菇出來吃XDDD


＊紅燜猴頭菇
當時忘記阿姨這道叫什麼了
隱約中 記得是三杯料理
猴頭菇的口感很像肉 我對薑片跟栗子比較有興趣
三杯的薑片 是整鍋裡最好吃的東西了
每次吃三杯 薑片都會被我吃個精光*^^*


＊冰鎮酸梅湯
上到這道時 大家都飽到吃不下了...
抱著肚子心裡想著 嗚嗚 京兆尹 最有名的是茶點阿
都還沒吃到!!! 就飽了
為了等等還有一點點肚子
我只喝了一點點酸梅湯
這種酸梅湯 感覺就是烏梅加仙楂煮出來的
茶湯顏色非常深 味道跟中興新村的很像


＊一品豆腐煲
這道上來 大家都傻了
咦 不是應該要吃甜點了嗎???
怎麼還有鹹的菜阿!!
不過豆腐 好好吃喔 超級嫩
吸滿了其他食材的美味
忍不住又多吃了兩塊...


＊甜點
終於 終於 終於 等待已久的茶點終於上來了
我先從豌豆黃開始吃
怎麼說的 豌豆味很重 不會很甜 第一次吃這樣的東西
覺得很奇妙 是綿密的感覺
繼續吃象鼻子糕 哇 吃了一口 我就不吃了
因為裡面有核桃味 我不喜歡 感覺很像核桃糕
而最有名的驢打滾 我覺得很好吃
外層還咬的到米的顆粒 內層是棗泥
好吃 我以為他的皮是QQ的 結果不是
出乎我的意料


果仁奶酪
很有趣 一端上來 大家都想說 媽呀 這什麼東西
又是這麼大一盅 每個人一盅耶
冒著乾冰的 原來拿出來 是小小一盒的奶酪
我沒有很喜歡 他的果仁是杏仁片的意思
但是奶酪沒有什麼甜味 我覺得沒什麼味道
不過 乾冰真是噱頭十足阿


終於 終於 結束了
上兩次導生宴 吃小乾杯和喜多屋也沒這麼飽!!!

應該是880一餐的吧(其實我也不太確定)

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◆ From: 218.163.197.220
推 olloo:那個你不知道叫什麼、紫色的東西，應該是山藥捲吧
推 ynnus1227:樓上.對阿.是山藥捲
推 mflee:喔喔  謝謝*^^*
※ 編輯: mflee           來自: 218.163.197.220      (02/05 15:33)


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作者: asileasile (no) 看板: Food
標題: [食記] 昨日夢已遠之京兆尹
時間: Wed Apr  4 00:31:10 2007

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/asileasile&article_id=14614400

台灣的飲食文化曾經受到戰爭相當大的影響
自1949年之後大陸移民的加入使得海島的口味多樣化起來
不管大陸上到底有過幾大菜系
京菜也就是所謂的北平菜再早年曾經盛及一時
從「致美樓」到「天廚」都曾風光過
而另一方面
【京兆尹】也曾經佔有一席重要的地位
原因就在於京兆尹重現了些許的「北京味兒」
而這樣的重現又泰半著重於一些特製的點心
對於本省族群而言
這些點心的名稱聞所未聞
「驢打滾」或是「豌豆黃」
要是沒有嚐過一次
絕對無法理解這些點心的滋味
而這邊的另外一絕則是酸梅湯
味道就比「公園號」來的濃醇的多
價錢也就不可同日而語了
不過店名的來由卻是因為店主人姓尹

就在前些年
「京兆尹」經歷了不小的風波
再傳出欠稅的同時也進行了徹底的換軌
轉型成為素食餐廳而這跟經營者的發願有關
這樣的轉型在當時讓很多的消費者不知所措
因此在業績上有了很明顯的落差
前幾天看到了京兆尹有了新的促銷活動
所以很想去看看這家老店現在的光景

一進門
宮廷式的裝潢沒有改變
但是座位排的有些擁擠
所以在動線上不太好行走
菜單一打開琳瑯滿目的麵點、熱菜還有宮廷點心
不過看到價錢也有了心理準備

我們點了炸醬麵、餛飩麵、蘿蔔絲餅、五香燒餅
一個櫻桃丸子燉白菜
一個酸梅湯
然後還有驢打滾、桂花涼糕以及蓮蓉捲三樣點心
而以上這些東西總價就超過1200了
目前只要消費滿1200還有贈送東西
不過在京兆尹要達到這樣的價位並不困難

蘿蔔絲餅首先上桌
這個餅要價七十台幣
記住
這是個素餅
所以掰開之後的味道很清淡
但是這個餅的功夫都在
唯一少的就是餅皮的酥脆
不過這個價錢還是貴了些

五香燒餅就是把燒餅夾肉的內餡換成豆製品
燒餅還是香但就是少了些油脂
同樣的這個燒餅要價七十台幣
所以光是這兩個餅就相當於三個便當了
接著上來的是炸醬麵還有餛飩麵
做素食的炸醬麵要有勇氣還要有兩三下功夫
因為沒有肉味
所以必須醬的味道要夠香
早些年在北方館吃麵
都是每人一碗白麵
然後桌上一碗炸醬一碗打滷
愛加什麼就自便
加上炸醬拌開之後
那種香氣絕對跟台式炸醬麵有天壤之別

我看著眼前的這一碗麵
醬的香氣還有那麼幾分味道
紅白蘿蔔絲加上小黃瓜
總是覺得少了點什麼
儘管味道不錯
這碗麵要價130
又差不多是三個便當
至於熱菜跟餛飩麵都只能說是還好

而酸梅湯果然是招牌
不過一杯75
再怎麼好喝也沒有續杯的衝動
點心好吃
那個味道都沒有變
只是這一餐吃下來有點悶
可以看的出來京兆尹現在狀況沒有改善多少
不然不需要促銷
下午茶還買一送一
雖然這次送了一罐豆瓣醬還有綠豆糕
但是現在海島上已經有太多其他國家的味道
既使是宮廷御膳恐怕都難以風華再現了
而以這樣的價位
說實話
我寧願到明德素食去吃個痛快勒

走出店門
紅色的燈籠在夜色中兀自亮著
對我而言
京兆尹像是美人遲暮
留下的只是幾分對往昔的思念
而我思念的卻不只是過去有肉有酒的京兆尹

如果你來
請你離開時再往敘香園走幾步路
你會看到一個糖炒栗子的推車
如果可以
請你買個五十或是一百都好
那麼再請你看看推車主人的左手
然後再想想這些栗子是經過如何的翻炒

京兆尹
台北市四維路18號 靠近仁愛圓環
02 27013225


   餐廳名稱：

   地址：
   電話：
   營業時間：
   價位範圍(每人)：


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◆ From: 220.141.100.207
推 STmomo:這篇食記寫的很有味道耶^^
推 aaee:嗯嗯（低頭想....）
推 maxf:我肚子餓了....
推 phantom666:永和有一間北平致美樓 是原PO說的嗎？
推 asileasile:應該不是 當年致美樓的班底早已散盡
推 lemonadellen:改成素食後就很少去了,不過去時必點芸豆糕 ^^
→ lemonadellen:懷念以前的酸菜白肉鍋/清宮 涼麵/燒餅夾肉啊~~~
推 springt:真的很懷念以前的酸菜白肉鍋 還有燒餅夾肉
推 twojoe99:推糖炒栗子~大顆又甜!!  懷念清宮滷麵阿..
推 belcanto:原po寫的真好,但我還是願意從鼓勵的角度看京兆尹的再出發
→ belcanto:在精緻素食而言,京兆尹的水準在一定程度之上,性價比是否
→ belcanto:划算,因人而異吧..我昨晚才去吃過,看到這篇文章有感
推 alittlesheep:他定價定太貴，當然會嚇到那些新客
推 ladyluck:那家糖炒栗子真的很好吃。
推 wumimeow:手工炒的栗子的確比較好吃 素食完全沒興趣啊~
推 jww:那家糖炒栗子沒記錯應該炒了十多年吧
推 kuots:京兆尹變難吃了 尤其是鹹的 甜點還可以接受
→ ImFlora:驢打滾超好吃的!!
推 ronietin:那家糖炒栗子我從小吃到大 老闆很會挑每顆都超甜